段潭乡的自然资源
段潭乡土地肥沃，特产丰富。主要农作物盛产优质稻谷、红薯、大豆、油菜、西瓜、花生、芝麻等。经济作物有蔬菜、荸荠，尤其荸荠生产闻名遐迩，荸荠生产可追溯到明代，为本地的一大地方特产，最高年份占农田栽插面积的1/4，达7000余亩，产量达万吨，堪称“荸荠之乡”。水禽、畜牧种养大户30多户，水禽饲养量达20万羽，出栏生猪5000多头，斜里湖水面开发进行立体养殖720亩，荒山开发5000亩。交通十分便捷，距市区25公里，距省会南昌仅50公里。浙赣铁路、105国道从西而过，京九线横贯段潭乡6.28公里。段潭乡荸荠生产规模大，效益高，段潭乡5000余亩荸荠喜获丰收，总产量可达1100公斤，产品销往全国30个大中城市，产值预计超过千万元大关。段潭乡是丰城市荸荠生产主产乡，具有悠久的种植历史和较高的种植技术，而荸荠这一土特产品，既的药物价值，又有食用价值，市场潜力大，颇受消费者喜爱，段潭乡荸荠生产由家庭型转为载体联营，成片成规模种植，面积不断扩大，销路逐渐拓宽，秋收过后，段潭乡有数百人的销售人员，走南串北联络供销商签订供销合同，现已签约销售的产品接近800万公斤。在开拓国内
市场的同时，还把眼光瞄向国际市场，通过省内外知名罐头厂将产品制成“清水马蹄”罐头，销往欧美市场，前景看好，深受外商表睐。
马蹄就是：荸荠。种植马蹄亩产量1000-2000公斤。
主要品种
1.桂林马蹄
广西桂林市地方品种。株高100－120厘米，开展度20厘米。球茎扁圆形，高2.4厘米，横径4厘米，顶芽粗壮，二侧芽常并立，故有“三枝桅”之称。皮红褐色，肉白色，单个重30克。以鲜食为主，也可熟食和加工，糖分较高，肉质爽脆，品质优。生势旺盛，抗倒伏力较强。6－7月用球茎育苗，苗期25天，生长期130－140天，亩产1500－2000公斤。
2.水马蹄
广东地方品种。株高70－90厘米，开展度15－20厘米。球茎扁圆形，高2厘米，横径2.5－3厘米，顶芽较尖长，皮黑褐色，肉白色。单个重10克。淀粉含量高，以熟食和制作淀粉为主。生势旺盛，抗逆性较强，耐湿，不耐贮藏。6－7月用球茎育苗，苗期25天，生长期130－140天，亩产1500公斤。
3.韭荠
原产菲律宾。株高110－120厘米。球茎大，椭圆形，横径4厘米，纵径2.6厘米，单个重25克，质脆味甜，品质好，以鲜食为主，亩产2000公斤以上。
4.孝感荠
湖北省孝感市地方品种。株高90－110厘米。球茎扁圆，亮红色，平均单个重22克，皮薄，味甜，质细渣少，以鲜食为主，品质好。亩产1000－1500公斤。
5.苏荠
江苏省苏州市地方品种。株高100－110厘米。球茎扁圆形，顶芽尖，脐平，皮薄，肉白色，单个重15克左右。适于加工制罐头。亩产750－1000公斤。
6.余杭荠
浙江省杭州市余杭县地方品种，球茎扁圆形，顶芽粗直，脐平，皮棕红色，皮薄，味甜，单个重20克左右。适于加工制罐头和鲜食，亩产1000－1200公斤。
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