矮化茭白栽培技术

矮化茭白栽培技术：

时间

南方地区双季茭白一般在11～4月底前栽植或6～8月种植但只能收秋茭了，最迟在4月底或8月栽植完毕。

单季茭白一般春季栽培，在秋季短日照孕茭，农历8月采收。

种株

茭白是用分株方法进行繁殖，种株的好坏直接影响茭白的结茭率、产量和品质。由于黑粉菌侵入的时间、数量和栽培管理水平的差异，常引起种性退化，导致雄茭、灰茭的出现，所以每年应严格优选种株。

优良母株的选择要求：当年株形整齐，孕茭早，结茭多，茭肉肥大，茭形好看；结茭部位低，且成熟一致；无雄茭、灰茭，无壳里青、畸形茭的茭墩留种。

茭白种苗

每年双季茭种苗应严格精选3次；第1次选在当年种植的茭白夏茭采收时进行，根据选种标准选择优良单株做种并做好标记；第2次在春茭采收时对第1次选择的种株进行复选，除去不符合标准的茭株；第3次结合冬季茭田管理及时挖去雄株、杂株、灰株及壳里青、畸形茭等茭墩。一般栽植1亩大田需250个种墩左右。

栽前留10cm，割去选留好的优良种墩的地上枯叶，挖出种墩，劈取健壮老茎苗，以一根带根的老茎为一苗。栽植密度宽行1m，窄行0.8m，株距0.6m，每亩栽1400墩左右。栽植深度以老茎的白色部分入泥为宜（即原来的深度）。

茭田

南方地区栽培双季茭白结茭的早迟与土层、水层深浅、水温控制等有关。一般水田海拔高的要比海拔低的早结茭，迎风的山背田比避风的低洼田早结茭，土层浅（最好20～27cm）的比土层深的田早结茭。所以，南方地区种植茭白应力求选择水源充足，排灌方便，通风、土层浅的水田种植。

水稻田栽种一般在水稻收获后及时翻耕，老茭田一般在秋茭采收结束后及时翻耕，充分晒田，筑好田埂，确保田间能灌水15～20cm。整田时每亩施腐熟的猪、牛栏粪100担或鸡粪1000kg、磷肥50kg作基肥，并耙平，灌水2～3cm，达到田平、泥烂、肥足。

灌水

茭白在整个生长期间不能断水，水位要随着不同的生育阶段进行调节。

追肥

南方地区双季茭白追肥宜早不宜迟，以促苗早发，早孕茭。结合水层管理，促进前期有效分蘖，控制后期无效分蘖，促进孕茭，提高产量和品质。茭白生长期长，植株高大，需肥量也大，除施足基肥外，必须适时追肥。

耘田除草

茭白耘田可在茭白株行间用铁耙或人工用手翻动土壤，达到中耕、松土。

茭白田间管理

除草的目的，并可提高土温、加速肥料的分解。一般耘田进行2～3次，第一次在植株开始返青时进行，以后隔15天进行一次。

什么是矮化栽培？

M9T337矮化自根砧 烟富10苗

荷兰原种引进M9T337是无病毒M9选拔系，又称NAKB T337，比M9矮化程度大20%，是世界各地应用最成功最广泛的脱毒矮化砧木。其优点是成花易，结果早，适应性广。培育成带分枝的大苗，建园成形快、结果早，通常第2-3年可夺取高产。

M26矮化中间砧 烟富10苗

M26是英国推出的矮化砧木品种，我国采用较多，能有效矮化苹果植株，提早结果。易丰产，稳产，优质，果实着色，含糖量，整齐度均高于乔化砧。

1、砧木的选择与评价

现在欧洲国家苹果栽培推行的主要是以荷兰选育的矮化砧木“M9T337”为主的自根砧苗木。日本和法国也有自己选择的砧木，都跟M9T337相比较进行选择。根据国外资料和我们最近几年的栽培观察，就自根砧而言，M9T337自根砧木苹果苗木适合于我省的栽培条件，现在未发现不良栽培形状。

世界范围内还是以M9T337应用最多，M9系列中以M9-T337类型的成花和生根效果最好。各地苗木繁育场对M9T337自根砧木的评价主要有两点，一是生根和成花效果好，容易繁育和利用早期丰产；二是根系分布较浅，栽植后一定要加立柱，这一点非常重要，根据我们2012年新发展基地的考察，好多果园栽植后第一年不加立柱，这是很严重的问题，今后需要大家引起重视。

4、园地选择

园地的选择是成功建园的第一步，首先园址必须选择在生态条件良好，远离污染源，要有水源，果园灌溉水质量、土壤及空气环境条件等均达到安全果品生产的最基本要求。最好果园靠近大水面，因为不仅水库可以保证果园周年灌溉用水，同时，大的水面可以起到稳定区域环境温度的作用，可以减小春季晚霜危害的风险。其次，在地势方面，以缓坡地较好，有坡度的果园一定要采用生草栽培。应避免易遭霜冻的低洼。对土壤类型没有特殊要求，一般以沙壤土到壤土为好，有机质含量不低于0.8%，，土层1米深即可。

灌溉设施的安装交通条件也是建园前需要考虑的问题。

矮化自根砧苹果树根系分布浅，必需要有灌溉条件。果园灌溉设施一定要在建园前安装，以便定植时灌溉。新建果园可以利用原有附近的水库，或在拟建果园附近适宜的地方筑坝拦水形成小水库，或挖大口井，或打机井。对于专业合作社或企业新建规模较大的果园，提倡经政府有关部门许可后筑坝拦水，建小水库，充分利用地表水。有了水源后，如果投资允许，应在建园前安装微灌设施，包括首部控制、主管道、田间首部、田间管网各部分。按目前价格（2011年），自动控制进口压力补偿式滴管，约25万元人民币/100亩果园，自动控制国产滴管约23万元人民币/100亩果园；手动控制进口压力补偿式滴管，约14万元人民币/100亩果园；手动控制国产滴管，约12万元人民币/100亩果园。有条件的果园，可在果园根系分布区设置湿度探头，与灌溉自动控制系统相联。滴管可选用直滴或微喷。在首部控制部分，可配有加肥管，以便通过灌溉系统追肥，但这不是必需的。灌溉设施及其投资因果园规模和设备要求而定，一般应由专业公司提供设计和安装。

5、栽植密度

矮砧密植苹果园的株行距设计有单行密植、双行密植和V字形等。各国大量的比较试验结果表明，从产量、果实品质、果园操作、投资效益等多方面综合考虑，以单行密植效果最好，建议株行距3.5-4.0×1.0-1.5米，树高3-3.5米，支架栽培3-4道铁丝，每10米立一根水泥干或防腐处理过的木料立柱，立柱高3.5米。确定了株行距后，就可以布局和安装灌溉设施了。

6、整形修剪

选择适宜的树形

目前，世界上主要苹果生产国普遍认为M9T337矮化自根砧以及与其矮化程度相当的矮化苹果树采用高纺锤形最有利于产量、品质和管理。

高纺锤型树形的基本结构

高纺锤型树形的通常树高等于行距或是行距的80-90%。冠径0.9～1.2 m，干高0.7～0.8 m，支架栽培，4道铁丝；每株配立竿或竖拉铁丝，保持中干直立；中干上直接着生不固定的结果枝组，自由排列25-35个左右，最多不超过40个。

高纺锤型树形关键之一是保持中干直立。为了保持中干直立，从定植第一年开始就要为每一棵树配备一根立竿或竖拉铁丝，立杆可用直径4-5厘米的竹竿，地上部分高3.5米以上，牢牢地绑在4根横拉铁丝上。竖拉铁丝是在每株树的位置垂直拉一根铁丝，同样牢牢地固定在4根横拉铁丝上。竖拉铁丝成本较便宜，但要求横竖铁丝拉紧。将定植的树苗从第一年开始将中心干绑在竹竿或竖拉铁丝上，直至树高达到3.5米。

高纺锤型树形管理的关键是结果枝组不固定，随时疏除基轴较粗（通常枝轴的直径超过2.0厘米）的结果枝组，利用更新枝培养新的结果枝组。对中干上新抽生的枝条通常应进行拉枝，开花结果后自然下垂至90-110度。

高纺锤型树形苹果树的修剪培养

定植当年的修剪

春季定植后，如果定植具有8-15个分枝的标准大苗，则在定植后不定干、不短截；可去除距地面不足60厘米的分枝，保持全园树主干高度一致；去除直径超过中干1/2的分枝，保留的分枝都不剪截；如果定植分枝少或没有分枝的苗木，对中干从1.5米处短截，去除直径超过中干1/2的分枝，如果好分枝不足3个，则全部留斜茬去除，在中干上60-106厘米间隔芽刻芽。

定植当年夏季修剪，对中干顶部1/4区段的侧梢长至10-12厘米时摘心； 再长至10-12厘米时再摘心。将中干牢牢地固定在支架上，在定植时或7月（7月底到8月上旬）将下部4-5个分枝拉至水平以下（110度左右）以诱导成花。优质苗木通常带有很多花芽，在定植当年就可开花结果。建议在当前矮化密植栽培经验不足的情况下，定植当年疏除所有的开花，保证成活率，确保第二年的经济产量。

定植后第二年的修剪

定植当年冬季和第二年春天萌动前的冬季修剪中，对中干、分枝都不短截，疏除竞争枝，疏除角度很小的侧枝，疏除直径超过着生部位中干1/2的侧枝，疏除长度超过60厘米的侧枝（牢记大枝形成大树），注意疏枝时要留斜茬（抬剪修剪），以便以枝换枝。另外，在修剪时要注意，第二年必须让树结果，因为早结果是控制幼树树体旺长的最好途径。应改变传统栽培模式中先培养树形的观念，为了培养树形，在定植后1-2年不让树体结果的做法，恰恰会使分枝加粗快，高纺锤型树形难以形成。

定植后3-5年的修剪

第三年树体已达到3.5米的预定高度，应该让树体顶部结果，使其弯曲。顶端弯曲后回缩至较弱的结果枝，以控制树高。去除直径超过2厘米或长度超过90厘米的侧枝，将老的过分下垂的侧枝回缩至弱的结果枝处（嘎啦）。

定植后6-20年的修剪

定植后第6年，树体生长和结果已经稳定，树体进入盛果期阶段。树体应控制在3.5米左右，继续回缩至较弱的结果分枝，以控制树高；每年疏除2个侧枝进行更新修剪，保持中干上的分枝粗度直径都小于2.0厘米，并且要避免同时更新太多侧枝，引起树体衰弱。更新的顺序应是先更新中部的，然后上部的，再疏除（更新）下部下垂的；对下垂侧枝回缩至弯曲处（嘎啦）。注意要避免一次性过重修剪。

总结一下，矮砧栽培苹果树的修剪重要的应该掌握的以下要令：二强、五度修剪法

二强：1）要始终保持健壮树势 ?2）保持树体中干的强势

五度：1）枝条的高度，2）枝条的长度，3）枝条的密度，4）枝条的角度，5)枝条的粗度。可以解析为

1） 高度——一般最下端枝梢距地面高度应控制在70-80cm

2） 长度——一般枝梢长度控制在60-90cm。个别枝梢长度110cm，只要不妨碍行间作业即可保留，一般应该控制不超过5%。

3） 密度——25-35个结果枝/株

4） 角度——拉枝角度应达到90-110度，个别可以到120度。

5） 粗度——枝轴直径不能超过2.0cm。

7、果园管理

土壤管理要实行生草栽培，关于生草栽培由陈老师讲。我这里再强调一下是生草种类和生草范围的问题,。我考察发现现在果园生草已经被生产者接受，但实际操作上存在一些问题，生草一定是：行间生草，控制生草基本不施肥，冠下覆草和冠下给果树施肥，不搞全园生草，避免果树与生草出现的短时间的争水争肥。生草种类的选择我们还强调以豆科植物为好，要多种类种植，充分利用草的种类间的相助作用。

矮化栽培的果园肥水管理要均匀与及时，坚持少施多次、科学施肥的原则，特别要加强叶面肥的施用。近几年我门去国外考察的结论是我们和他们的施肥差别主要是叶面肥的应用上，今年9月份美国专家来我省讲学考察给我们提出的重要问题也有肥料的供应问题。请相信，充足的肥水保障是矮化密植栽培成功的重要基础。

四、苹果矮化（矮砧）集约栽培模式需要注意的几个问题

1、技术的配套问题

良砧、良种和良法的三系合理配套非常重要。选用苹果矮化（矮砧）集约栽培模式后，一定要及时更新管理技术和管理理念，不能认为选用矮化栽培就可以放松管理，应该比乔化栽培的管理更精细，因为，矮砧的根系有分布范围小和大根少的特点。其修剪技术和拉枝技术都与乔砧有较大区别。

2、树势的健壮与维持

树势早衰是矮化栽培容易出现的问题，因为矮砧栽培的果树成花早，产量高，枝干粗度少，我们控制的树体枝条数量少，因此，树体的贮藏营养要少于乔化果树，要注意冬季防冻管理和早春的肥水管。，树势的维持主要靠保障树体营养的供应和适度控制产量。

3、产量的稳定与质量的提高

矮砧栽培的高产比较容易，如何保证稳产是需要大家注意的问题，前面说过，国外应用的一些丰产品种目前没发现大的问题，只要正常管理就可以，对于一些容易产生大小年的品种的应用，应注意继续观察喝研究其稳产技术，以保证“苹果矮砧集约化栽培”模式的健康发展。

4、矮化苹果园的产量预期和寿命

采用优质二年生带分枝的矮化自根砧果苗建园，果园定植后第二年产量可达20－25吨/公顷、第三年33－40吨/公顷、第四年60-75吨/公顷以上；丰产年龄维持在15-20年，保证树体一直在青壮年期结果。树体表现明显的衰老迹象时，应注意及时进行果园的更新重建。重建时要注意在老园的行间栽植新树，实现果园内的行间和树体栽植行的合理轮作，可有效地克服苹果栽植的连作障碍。

5、果实的“日灼伤”问题

这个问题在国外是一个比较重要的问题，在有些果园果实的“日灼伤”时有发生，我们国家因为栽培时枝条的密度要大于国外，加之我们的气候条件与国外有差异，现在还没有发现大的问题，提醒大家在生产中应注意观察，发现问题技术分析解决，特别是实行套袋栽培的苹果园应注意正确运用套袋技术，把问题控制在最少范围之内。

以上是我们几年矮砧集约化栽培苹果园生产实践经验的总结，结合了国外参观学习经验综合而成。在去年的基础上我们重新做了修改，受本人水平之限，技术方面难以精琢，有不妥之处，请斧正，有不同见解，待商榷。

应用生物或栽培措施，使果树生长比常规矮小的栽培方式。矮小的树体，紧凑的树冠，可以实行密植，提高土壤及光能的利用率，既适于大面积集约栽培，也宜于庭院栽培。矮化栽培要求较适宜的生态条件，科学的技术管理和较多的生产投入，才能充分发挥其丰产、稳产、优质和高效益的优点。

发展简史

果树的矮化栽培，起源于庭院栽培。中国唐代采用限制树体生长的环境条件和技术措施，使果树和其他的园艺植物矮化而进行盆栽，成为盆景中的一类。12世纪，《橘录》中已有用朱栾嫁接柑橘，实行稻橘间作，低墩密植的记载。在欧洲，公元前5世纪希腊历史学家提奥夫拉斯图斯（Theophrastus）记载了矮化果树。罗马农学家并将矮化果树用于庭院种植。15～17世纪发现乐园（Paradise）、道生（Doucin）苹果和榅桲，并分别作为苹果和西洋梨的砧木，扩大了矮化栽培。20世纪20年代以后，随着英国M系矮化、半矮化砧木的推广，果树的矮化栽培引起了注意。首先在英、法、荷兰等西欧国家，被用于苹果和西洋梨的生产栽培，并逐步推至世界各地。20世纪中叶以后，在商品生产果园中，实施矮化栽培的果树，除苹果、梨外，还有柑橘、樱桃、桃、李、杏、柿及板栗等。

矮化栽培的意义

矮化果树用于建造营养器官的光合产物远比乔化果树少（苹果可减少光合产物总量的20～25%），用于果实生产则相对增加，从而在同样投入和生物产量近似的情况下，其经济产量高于乔化果树。主要表现在：①开花结果的年限早。一般2～3年生幼树可以成花，4～5年生树即可投产。②单位面积产量高。特别是栽植后的头10年产量，明显高于乔化果园。③果实品质好。矮化果树每一果实充分发育所需的叶面积约为乔化果树的1/2～2/3。同时，由于有效光合面积比乔化树大，在同样叶面积系数的条件下，矮化树留果量可增大，质量也有所改进。④管理方便，便于实行机械作业，可以提高劳动效率，适于大面积生产。

矮化途径

利用矮化砧木

用矮化砧木嫁接品种，能持久地缓和植株的生长势，因而结果早、丰产、优质，是矮化栽培的主要措施。苹果、梨、柑橘，欧洲甜樱桃、桃等果树，均有较好的矮化砧木（见矮化砧），而在苹果生产中，应用最广泛。利用矮化砧木，必须根据不同的土壤、气候条件和栽培品种，因地制宜地选用不同矮化砧木，决定与砧穗组合相适应的栽植密度。欧美各国，大都采用自根砧。中国果园多在山丘、河滩，各地气候条件差异很大，北部产区，时有冻害，故基砧应选择当地砧木，嫁接矮化中间砧，如M4、M7、M26、MM106、MM111等，而甚少选用M9，M27等极矮化砧木。中间砧的长度，为20厘米左右，嫁接在基砧距地面5～10厘米处：美国中间砧长度习惯用24厘米：东欧则在30厘米以上。幼树期间应及时除去中间砧上的萌蘖。用矮化砧和矮化中间砧嫁接幼树，结果早，但结果容易过量，栽培上除加强水肥管理措施外，需特别注意疏花疏果，以保证稳产、优质、防止早衰。

选用矮化型品种

果树植株高矮受遗传基因的控制，高为显性，矮为隐性。当自然杂交的后代中，具有纯隐性矮基因时，植株明显矮小、紧凑，形成长枝少而节间短，短枝多而粗壮，易成花的矮生型，又称短枝型。具有纯合的自然矮生型（Natural dwarf）的种和品种，可用种子繁殖，而矮生性状不变。例如中国的寿星桃（Prunus persica var.densa Mak.）和四季橘（Chinese Dwarf Mandarin）以及欧、美的奥斑矮生（Dwarf Aubinel），冠军矮生（Dwarf Champion）等矮生桃：也有因自然或人工诱变的矮生型品种或品系，多数为嵌合体，需要对变异部分进行无性繁殖，以获得稳定的营养系。例如美国的短枝型（spur type）苹果品种，新红星，金矮生等，是自然突变矮生型。矮生型品种在自然界中久已存在，但经济栽培的历史较短，其中树冠紧凑，较直立的，又称紧凑型（compect type）。和短枝型一样，发育枝少，短枝多，叶面积系数高，结果较早，丰产，且容易管理，但不是所有优良品种，都具有相应的矮生型，在大面积应用时，应严格鉴定，避免与病毒感染造成的矮株混淆。矮生型的栽培技术要点：①要掌握合理的栽植密度；②适度轻剪缓放；③合理的疏花疏果；④选择合理的树形。欧美各国控制树高在2.5～3米之间，以树篱形、纺锤形等为主；中国则以中干小冠形，二层开心形等为主（见树形、果树整形）。

应用技术

应用栽培技术以矮化果树，中国已有久远历史：①利用山岭薄地挖穴栽植果树，限制根际土域，类似盆栽；稻田起垄栽培，利用较高的地下水位，以限制果树根系的生长范围，从而达到矮化的目的。例如，辽东半岛和山东半岛的苹果，山东大泽山的葡萄，广东潮汕、浙江的柑橘，每公顷栽植都在600株以上，树高一般不超过3米，其效果类似半矮化砧。②利用修剪技术。对苹果、梨、柑橘、桃以及板栗等果树，在幼树期轻剪长放，多留辅养枝，开张主、侧枝角度，采用不同方式的促花措施，使提早结果。提早进入盛果期。待树势趋于缓和后，按既定树形的基本结构，逐年对中心干和主、侧枝等落头，回缩更新，控制树高、树冠，并保持树体结构和生长、结果的平衡。③利用植物生长调节剂。在果树早期生长阶段，喷布生长抑制剂，如B9、P P333等可以减少发育枝，延缓发育枝的生长，使节间变短，促发短枝，促进成花，提早结果，实现矮化密植的目的。20世纪中叶，首先在苹果集约化栽培上开始应用，随后用于梨、桃、李。欧洲甜樱桃和柑橘等果树上，也开始试验应用。应用栽培技术措施矮化，必须持久、稳定，一旦措施中断或失当，生长和结果的平衡关系失调，就会失去矮化作用，生长返旺，影响产量和质量，或因果园郁闭而导致失败。生产中，应因地制宜，综合运用各项矮化措施，以增强持久的矮化效应。

矮化与乔化栽培的差异

矮化栽培在栽植、管理、修剪等方面，都与乔化栽培不同。

栽植方式与密度

永久性矮化栽培和栽植密度依植株高矮而定，树体愈矮，密度愈大，生产栽培中每公顷825～1650株，称为“中密栽培”。以单行长方形栽植，行距比株距大1～2米，作为作业道；每公顷超过1650株时，称高密栽培。在中国尚处于试验阶段。欧美各国高密度与带形、畦田形多行密植相结合，也有用单立架作篱壁式栽培者（见架式），但生产上少见（见草地果园）。此外，还有先高密，后转为中密的计划性密植。栽植时，在水久性植株的株间、或行、株间，各加栽一株矮化的临时性植株，以求得早期单位面积高产，随着树冠扩展，分年将临时性植株疏除或间伐，至10年生，全部去除，只留永久植株。

果园土壤管理

矮化密植果园，根系很早就密布全园，因此栽前应进行全园深翻改土，增施有机质肥料，使土壤具有良好的理化性状，为密植植株提供充足的营养，防止早果引起早衰。行间实行生草制，以不断补充土壤有机质，行内常用除草剂免耕制。

树体管理

矮化栽培早期结果的关键是“先促后控”，幼树1～3年生要加强水肥管理，夏季及时摘心，增加分枝，扩大营养面积，使之早期积累较多的有机营养，从4～5年生开始，当干周达到15～20厘米以上时，要对主干采用落头换主，或弯曲上升以控制树高。对主枝采用撑拉，加大分枝角度，甩放辅养枝等方法，控制营养生长，并采用相宜的促花技术，对生长过旺的乔砧树，可行中干环割、环剥或倒贴皮，促进早期成花，同时，要配合人工辅助授粉。成花过量时，则应及时进行疏花疏果。此外，防止因病虫、旱涝等原因造成早期落叶，也是矮化栽培中重要的环节。