茶叶的起源及历史
历史发展：
历史溯源
6000多年前，生活在浙江余姚田螺山一带的先民就开始植茶树，田螺山是迄今为止考古发现的、我国最早人工种植茶树的地方。
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秦统一中国后，促进了四川和其他地区的经济交流，种茶和饮茶才由四川逐渐向外传播。
先流传至长江流域。
公元前2世纪，西汉司马相如在《凡将篇》中提到的“荈诧”就是茶；西汉末年，在扬雄的《方言》中，称茶为“蔎”；在《神农本草经》（约成于汉朝）中，称之为“荼草”或“选”；
西汉后期到三国时代，茶发展成为宫廷的高级饮料。
如在汉代《赵飞燕别传》中，有一节关于饮茶的记载。
汉成帝崩，“后（即帝后）寝惊啼甚久，侍者呼问，方觉，乃言曰：适吾梦中见帝，帝自云中 赐吾坐，帝命进茶。
左右奏帝，后向日侍帝不谨，不合吸此茶。
”这就说明在当时，茶已成为皇室中的一种饮料了。
东汉的《桐君录》（撰人不详）中谓之“瓜芦木”；南朝宋山谦之的《吴兴记》中称为“荈”；东晋裴渊的《广州记》中称之谓“皋芦”；
西晋到隋朝，茶逐渐成为普通饮料。
关于饮茶的记载也日益增多。
《广陵吾老传》中载有：“晋元帝时，有老姥每旦独提一器若，往市留之，市人竞买”之句，说明茶已逐渐成为普通饮料。
5世纪，北方饮茶相效成风。
六七世纪再传播到西北。
随着饮茶习惯的广为传播，茶叶消费量迅速增加，从此，茶叶成为中国各族人民普遍喜爱的一种饮料。
唐代陆羽（728—804）在《茶经》中指出：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”。
在神农时代（约在公元前2737年），即已经发现了茶树的鲜叶可以解毒。
《神农本草经》曾有记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶解之”．反映的就是古代发现茶治病的起源，这说明中国利用茶叶最少已有四千多年的历史。
至唐、宋时代，茶已成为“人家一日不可无”的普遍饮用之品。
文学家王心鉴作《咏茶叶》一诗称：千挑万选白云间，铜锅焙炒柴火煎。
泥壶醇香增诗趣，瓷瓯碧翠泯忧欢。
老君悟道养雅志，元亮清谈祛俗喧。
不经涅槃渡心劫，怎保本源一片鲜。
明代顾炎武的《日 知录》写道：“秦人取蜀，始知若饮事。
”可见，饮茶风习是从四川传出来的。
因为隔着千山万水，“蜀道”险阻，种茶、饮茶局限于四川一带。
二、最古老的茶叶
2015年中国科学院正式证实，从陕西汉阳陵出土的植物样品为古代茶叶，这些茶叶距今已经有2100多年的历史，而近日，汉阳陵出土的茶叶又获得了吉尼斯世界纪录认证，成为了迄今为止发现的最古老的茶叶。
三、茶叶对外传播
世界各国的制茶技术，均直接或间接地来自中国。
英国学者艾伦·麦克法兰在他作品 《绿色黄金：茶叶帝国》一书中说道：“只有茶叶成功地征服了全世界。”
805年，唐代时，日本和尚最澄大师及806年空海大师，留学中国研究佛学，归国后，将中国茶叶蒸青绿茶的制茶技术传入日本。
1811年，荣西和尚留学回归日本，将锅炒茶制法传入日本。
1828至1833年，茶叶产制技术传入印尼。
荷属某家公司派茶师杰哥逊前后六次来中国学习研究，每次均带回茶种、制茶技术工人及器具。
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1833年，沙俄来访中国采购茶籽与茶苗，1848年开始采摘，依照中国茶叶制作方法开始生产。
1834年，印度成立植茶研究发展委员会，即派秘书哥登来中国学习茶叶产制技术。
购买茶籽及茶苗，并寻找、招收四川省雅州及福建省武夷山等地茶师及工人，到大吉岭等地发展茶业。
1835年，宇治山本氏，传回中国覆盖茶园“玉露茶”的制法。
1836年，哥登氏带回中国茶工，在阿萨姆勃鲁茶厂中，按照中国红茶制法，试制成功，日后发展成今天的阿萨姆红茶。
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1866年，斯里兰卡正式制茶始于特罗氏。
学习中国武夷岩茶制法，试制成功。
至1873年后才仿效印度的机械制法。
1877至1887年，南非及东非洲茶叶的发展，已由中国输入茶叶生产技术。
1893年，中国茶工、汉家刘氏茶坊29代传人，将中国的种茶技术传到俄罗斯和格鲁吉亚。
1900年刘茶在巴黎国际博览会上获金奖。
1898年，日本开始仿制中国红茶、绿砖茶。
1926年，日本仿效中国珠茶制法。
日本最普遍的煎茶，是仿自中国浙江龙井。
1949年，第二次世界大战后，英国茶业者等退出印度、锡兰的茶叶经营，将技术与资本等，转移投资于肯尼亚等新茶区的开阔，才大量生产红茶。
扩展资料：
不同的茶文化
各个民族和地区之间发展出了不同的茶文化，比如工夫茶、茶道、下午茶等等。
现今茶树在世界各国广泛种植，目前的产茶大国有中国、印度、肯尼亚、斯里兰卡等国。
据说早采的茶叫“荼/茶”，次摘的茶叫“槚”，第三次摘的叫“蔎”，晚摘的叫“茗”（一称茗是茶芽，大观茶论中有“从事茗饮”），叶子已经老了的叫“荈”。
又说蜀西南人称茶为蔎。
现今还在广泛使用的是“茶”、“茗”二字。
近年又有“茗茶”一谓，兴起于台湾。
中国汉族人饮茶注重一个“品”字。
凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。
当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。
以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。
主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。
在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。
茶文化在汉族的生活中，非常重要。
武王伐纣，茶叶已作为贡品。
原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。
战国，茶叶已有一定规模。
先秦《诗经》总集有茶的记载。
又如在汉朝 ，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。
魏晋南北朝，已有饮茶之风 。
隋朝，全民普遍饮茶。
唐朝，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无茶”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。
宋朝，流行斗茶，贡茶和赐茶等等。
印度有什么特产
印度红茶
产地
阿萨姆茶是出产于印度东北部的阿萨姆邦的红茶。 阿萨姆位于东喜马拉雅山南麓，与不丹相邻。
样式
这种盛产在海平面附近的阿萨姆茶以浓稠，浓烈，麦芽香，清透鲜亮而出名。在历史上，阿萨姆是继中国以後第二个商业茶叶生产地区。
阿萨姆红茶
阿萨姆红茶，产印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香。
阿萨姆红茶外形
阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。
阿萨姆红茶 Assam 等级 TGFOP1
别致的圆型彩罐为渐层色彩加以高级烫金字体， 外盖打开後, 另为一附有易拉环之密封盖，设计新颖，并具完全防潮功能，完美保存印度原产精选顶级红茶的最佳风味，( 此包装可选择茶品有印度三大产区之大吉岭红茶，阿萨姆红茶，尼尔吉利红茶以及各式经典风味红茶，如格雷伯爵红茶，苹果风味红茶，芒果风味红茶，百香果风味红茶，凤梨风味红茶， 薄荷风味红茶， 草莓风味红茶，焦糖风味红茶， 综合水果风味红茶，杏桃风味红茶及水蜜桃风味红茶等等 ) 顶级优质印度红茶，可纯品或视喜好添加些许牛奶，糖或蜂蜜增添不同风味。
对于印度这个国家来说，我的印象一直不算太好，印度这个国家骄傲自大，在整个东南亚来说，和中国的关系也一直最差。
印度曾经也发生过直接的冲突，也正是因为领土的纷争，其实我们在他们的眼中也并不友好，所以不建议大家到印度去旅游。
印度给我最直接的感受就是脏乱差，即使这样他们也没有做出改变，所以印度的旅游业不发达，在一些基础设施上做的也不够完善。
印度的特产，也并没有特别突出的产品，给我们印象最深的应该就是印度神油。可以说印度在制药这方面还是比较厉害的，借鉴美国一些先进的技术，当然这都是在美国的授权之下，其次最有代表性的一种特产，应该就是泰国的香米。
泰国的水质虽然很差，但是种植出来的大米味道醇香，我们在一些影像资料当中，可以看到泰国人吃的米饭和我们有所差别，属于那种细长粒的大米，这种大米在东南亚一些国家都广泛种植，因为我们国家的气候和水质相差甚远，所以种植不出这样的大米。
相对印度这种大米来说，泰国的大米更加的受欢迎，只不过印度真的没有太拿得出手的特产而已。如果喜欢吃咖喱的朋友，去印度也可以带一些咖喱粉回来。
但是印度的咖喱味道更加浓厚，我们平时所接触到的咖喱，都是被稀释之后才使用，印度的咖喱吃起来更加的辛辣。
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