大蒜种植方法有哪些（有关大蒜正确的栽培方法）
大蒜是百合科葱属半年生草本植物，大蒜以蒜头、蒜薹、嫩叶为食用产品，营养丰富，风味独特，即是调味品又是中药材，具有抗癌功效，深受消费者的喜爱。
大蒜种植时间
大蒜种植时间因栽培目的的不同而不同，作为蒜薹、大蒜头栽培的大多数在9—10月份播种，俗话说“七月葱、八月蒜”（农历），作为青蒜（嫩叶）栽培的可以在8月份种植，对播种期的要求都不十分严格。
大蒜种植方法
1、整地施肥开厢
大蒜的根系分布在土壤的表层内，根吸收力较弱，选择肥沃、疏松、保水排水性能强的土壤种植最好，为有利于大蒜须根的发生和养分的吸收，种植土地要适当深耕，基肥以厩肥为主，并可以加入垃圾、草木灰等，每亩施基肥2000公斤左右。翻耕耙平后根据各个地方种植习惯的宽度进行分厢，一般厢宽在110—150厘米，高15—20厘米。
2、播种
作种的蒜瓣在播种前要进行选择和分级，严格从田间采收前开始，选择成熟早、蒜头具有本品种特征的大蒜作种蒜。播种时按蒜瓣大小分大、中、小三级，分别种植，便于田间管理。为了打破大蒜的休眠，促进发育，播种前要晒蒜瓣1—2天，可以将种瓣放在水中浸泡1—2天后再播种。
播种方法：播种时先从厢一端开一条沟，按照株距将蒜瓣依次播入，然后再按行距开第二条沟，用第二条沟泥土覆盖第一条沟以后逐次进行。盖土后，也可以覆盖一层农作物秸秆在厢面上，以防止表土板结，促进叶鞘伸长软白。
播种密度：因为种植目的差异很大，以收获大蒜头、蒜薹为目的的，行距为13—20厘米，株距10—13厘米，每亩用种量100—150公斤。以青蒜为种植目的的行距为10—13厘米，株距10—13厘米。
3、田间管理
大蒜的田间管理主要是追肥、中耕、除草。施肥的高产的主要措施之一，在苗期追肥2—3次，以施人畜粪尿为主，越冬后追施一次重肥，促进蒜薹伸长，大蒜头膨大，施肥不要过浓，避免引起腐烂。大蒜秧苗小时，可以中耕，秧苗高35厘米时，要浅中耕。在蒜叶生长期间，要勤中耕除草以保持土面疏松，不致板结。如果有条件在厢面铺一层农作物秸秆，既可以保水保肥，又可以防止土壤板结，抑制杂草生长。
大蒜在越冬前，浇水都是结合追肥进行。鳞茎膨大期，注意排水，而且氮肥不宜过多，否则新生的蒜瓣幼芽，有再度长叶的可能。土壤过湿，蒜瓣容易开散，影响大蒜头的品质及贮藏。
4、防止独头蒜、无薹复瓣蒜和散瓣蒜的产生
独蒜、无薹复瓣蒜和散蒜都是不正常的鳞茎，常影响大蒜的品质和产量。
独头蒜是由于用气生鳞茎种植，或者土壤瘦瘠、肥水不足，或者病虫害等形成的，防止方法是选择较大的蒜瓣种植、合理密植，加强田间管理，使植株正常生长。
无薹复瓣蒜是鳞茎侧芽形成蒜瓣后，再次发芽成次一级的蒜瓣，这种蒜瓣很小，同时使整个鳞茎分为几个蒜头以致商品价值降低。形成的原因是由于低温不够和光照不足所造成，防止方法是适时播种和加强肥水管理。。
散瓣蒜是由于初期肥水过多而使大蒜在收获前又发芽形成新叶，使整个鳞茎长出许多小而不再肥大。或者由于收获过迟，使鳞茎茎盘在土壤中腐烂而蒜瓣分散。防止方法是秋季不宜过早播种。鳞茎开始膨大时控制肥水用量，及时采收。
5、采收
在蒜薹采收后20天左右，叶片的二分之一到三分之一变黄时就可以采收，如果这个时间雨水多，采收过迟，容易腐烂，采收后蒜瓣容易散开，不容易贮藏。
播种大蒜后覆盖稻草能起到的作用就是保温、保湿、抑草、加快大蒜的生长速度和上市的时间，这在秋种大蒜里面是很重要的，那么一过秋分，天气就很凉了，不过现在随着种植技术的发展，似乎铺稻草和秸秆的越来越少了，铺这个黑色地膜的似乎是越来越多了。
种大蒜为什么要盖稻草1、覆盖稻草就是一种保温保湿的做法，为的就是让播种完的大蒜能够很好的发芽与生长。首先在温度上，南方地区一过秋分那直接就是在22摄氏度以下了，至于北方地区施更低的，一般在18摄氏度上下。所以在温度条件上来看是必须要覆盖稻草或者是其他东西的。
2、在此时播种的大蒜，在南方地区这个雨水还是比较频繁的，所以覆盖稻草就是起到一种保湿的作用，虽然进入秋分乃至是霜降，那么在南方地区这个气温依旧还是不错的，所以他们种植大蒜的要在春节左右的时候把大蒜上市，所以这个保湿性就很重要，覆盖稻草就是为了防治水分在天气晴朗的情况下过量的蒸发，对于大蒜生长有不好。
3、那么在北方地区种植的大蒜，在生长期上面由于气温的影响，要比南方地区的稍微长一些，但是也会覆盖，应用最多的没解决就是小麦的秸秆，这个和稻草的作用是一模一样的。也是为了一个保温保湿有助于生长，最后达到一个尽快上市提高经济收益的作用。
4、覆盖稻草可以很有效的防治杂草的生长，这就是一种抑草性，和铺地膜的原料作用是一样的，只不过是媒介不相同而已。
种大蒜盖稻草还是用地膜 南方稻草大蒜在生根发芽的时候又需要吸收大量的水份，所以再给大蒜浇水以后要选择一些给大蒜盖地膜。由于南方的气温比较高盖地膜的话可能会造成地表的温度更高，这样的话就不利于大蒜的发芽。（大蒜生根发芽的温度在15--20°之间）咱们老百姓只能选择自己种植的水稻的秸秆来盖大蒜起到防止水份蒸发的效果。
北方地膜这里种植大蒜的时候在秋分至寒露，随着时间的推移我们这里的气温下降比较明显，盖地膜能够起到保温保湿的效果。并且还能够是大蒜的蒜苔和蒜头提早上市，也能起到增产的效果。所以我们北方地区的老百姓一般选择盖地膜的方式。
大蒜可以自己留种吗大蒜完全可以自己留着明年的蒜种用。
但有以下几点需要注意：
第一，要选用蒜瓣适中的来作蒜种用，如果太大的蒜瓣作蒜种用，其成本会非常大，不建设这样。另一个也不能用太小的蒜瓣留作蒜种，太小的蒜瓣种植出来的大蒜不会太大。
第二，尽量不要用蒜芯作蒜种，尽量使用外围的蒜瓣留作蒜种。测试过，同样大小的蒜芯与外围蒜瓣种出来的大蒜差别还是有的。
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