虾青素的功效与作用

虾青素的功效与作用

虾青素的功效与作用，对于虾青素这个药物，我想很多人可能不太清楚，有的人或许听过，但了解也不是很深，它是一种保健品，主要是通过科技手段从海鲜类食物中提炼出来的，下面介绍虾青素的功效与作用。

虾青素的功效与作用1

1、抗氧化

虾青素是类胡萝卜素合成的最高级产物，在这个合成过程中可合成β-胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等中间产物，这些成分都具有强效的抗氧化性，因此，虾青素是自然界抗氧化性最强的营养素，能有效的清除自由基，抗氧化，抗衰老。

2、保护视力

虾青素的氧化性较维生素A和胡萝卜素强太多，体内存在虾青素的同时，维生素A和胡萝卜素几乎不会被氧化，会最大程度的运转到视网膜合成视紫红质，增强暗适应能力，并且虾青素还能缓解眼疲劳，提高视觉灵敏度。

3、保护心血管系统

虾青素对在血液中时能氧化血液中的低密度胆固醇，促使其运转到肝脏进行代谢，较少血液中血栓的形成，并且还能减缓血管黏膜细胞衰老，增强血管弹性，预防心血管疾病。

4、保肝解酒

虾青素能对维生素A有保护作用，同时对细胞的活性因子也有增强作用，能促使肝脏细胞的活性增强，增强其解毒作用，因此，肝脏对酒精的分解代谢更快，有一定的解酒功效。但是不能作为酗酒醉酒的理由，限制饮酒保健康。

5、祛斑美颜

虾青素头强效的氧化作用，能抑制体内黑色素的形成，对已经形成的色素也有一定的逆转作用，尤其是对老年斑祛去效果较好。

6、抗紫外线

紫外线辐射是表皮光老化和皮肤癌的重要原因。研究表明，虾青素对谷氨酰胺转胺酶具有特殊作用，能够在皮肤受光照时消耗腐胺，口服虾青素对腐胺积累的抑制作用比口服维生素A更强。

7、辅助抗炎

自由基被称为万病之源，虾青素的抗氧化性的特性能抑制自由基，减少其对关节的损伤，而配合消炎药一起使用消炎效果更佳。

8、抑制糖尿病肾病

虾青素是迄今为止发现的唯一可以有效阻止糖尿病肾病损的物质，虾青素主要是通过直接保护肾小球基底膜、阻止因高血糖产生的自由基来破坏基底膜。

9、着色

虾青素和花青素一样也是一种着色剂，虾青素能使三文鱼，虾，蟹等呈现出红色，这些色素还能储存在体内，并且还可随着食物链富集，因此，很多食物链高级的鱼类也含有虾青素，陆地上的鸭由于生吃红心鸭蛋也是属于虾青素呈色现象。

虾青素的注意事项

1、虾青素是一种天然色素的一种，能够有效的产生氧化剂，是一种天然抗氧化剂，而且是一种能够溶于水的溶剂，他主要是类胡萝卜素的一种，虾青素的话一般含有丰富的都是在海鲜里面，比如说一些新鲜的虾仁儿，，或者是一些螃蟹，元鱼，还有一些海产品里面也是有的比如说木耳，海带，在吃这些含有虾青素的食物的时候要注意不能吃橙子，不能吃消炎药物。

2、尽管虾青素对人体健康是有一定的好处的，但是有些人群也不适合吃。首先，如果平时吃海鲜都过敏的人，那么就不能吃虾青素。因为虾青素都是从海产品当中提取粗来的，因此可以看作是一种海产品，所以对海鲜过敏的人不能吃。其次，尿酸比较高的人也不能吃，因为虾青素可以影响到一个人的酸碱平衡，所以，尿酸特别高的人不能吃海鲜，也不能吃虾青素。

3、虾青素是蟹，虾等海产品的提取物质，由于其具有抗氧化的特点，所以在被往往用于抗衰老、防止胶原蛋白流失、避免黑色素皮肤堆积。

虽然虾青素的好处很多，但是虾青素的副作用也不容忽视，特备是不适宜虾青素的人群服用了虾青素更容易导致各种身体不适。所以如果对海鲜过敏、痛风、尿酸高的人群是绝对不能吃虾青素的，否则往往加重病情，而且其功效和作用也不能发挥，所以对虾青素的食用应特别注意。

虾青素的功效与作用2

什么是虾青素：

1、虾青素其实是一种脂溶性，具有抑制肿瘤发生、增强免疫力、清除体内自由基等生理作用；

2、对紫外线引起的皮肤癌有很好的治疗效果，对糖尿病引起的眼病也有防治作用，应用前景大多在保健品、医药、化妆品、食品添加剂以及水产养殖等方面。

虾青素美白方面：

1、面对炎热夏天，紫外线会使皮肤变黑或伤害皮肤时；

2、使用虾青素护肤品，可以美白淡斑和防晒，还可以通过清除自由基和抵抗紫外线辐射来维持皮肤的光洁。

虾青素抗衰老方面：

1、如果皮肤变得松弛、干燥、出现细纹、鱼尾纹等皱纹时；

2、使用虾青素抗氧化类的护肤品，就可以提升自己的抗氧化程度，视自己的食用程度为准；

3、过多的自由基停留在体内危害特别大，此时的虾青素可以去除游离在体内的自由基，使人体皮肤保持一种年轻的状态。

虾青素的功效与作用3

虾青素的抗氧化能力

虾青素这个词有些人知道，有些人闻所未闻。简单说踏实一种海鲜类食物中提取的抗氧化剂，它能够帮助我们延缓衰老，推迟皱纹出现的时间。虽然生活很多其他营养成分也有抗衰老、抗氧化效果，但是在对抗自由基大战中，只有虾青素效果最好。那么这个虾青素到底是什么呢？一起来了解一下吧。

虾青素是一种红色素，可以赋予观赏鱼、三文鱼、虾和火烈鸟粉红的颜色。其化学结构类似于 β - 胡萝卜素 。虾青素是类胡萝卜组的一种。也是类胡萝素合成的最高级别产物， β - 胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素这些日常的抗氧化，抗癌明星都只不过是类胡萝卜素合成的中间产物，因此在自然界，虾青素具有对抗自由基最强的抗氧化性。有个对比大家看一下：

其清除自由基的能力是：虾青素的抗氧化比较

是天然VE的1000倍，是黄体素的200倍，是OPC的150倍，是辅酶Q10的60倍，是天然β - 胡萝卜素的10倍，是葡萄籽的17倍。

大家看完这个对比，会知道虾青素的抗氧化功能确实是超级强大。此时也有人会说到底什么是自由基，简单的说自由基是人类衰老和患病的根源，人之所以会老化、体力衰退、皮肤失去光泽及弹性，除了年龄是无法抗拒的.因素外，主要的就是体内自由基过多，年轻时体内有较好的中和，系统来排除自由基，降低它所造成的伤害；

然而随着年龄增长，人体修复自由基的能力也随之下降；若未能及时补充抗氧化物，细胞就开始损伤，疾病于是产生，越来越多的证据显示，体内自由基含量越高，寿命越短。

自由基不仅存在于人体内，也来自于人体外，比如吸烟、汽车的尾气等，那么，降低自由基危害的途径也有两条：一是，利用身体自身自由基清除系统清除体内多余自由基；二是发掘外源性抗氧化剂——自由基清洗剂，阻断自由基对人体的入侵，也就是补充可以抗氧化的食物，如维生素C、维生素E、胡萝卜素等。

那么虾青素到底有哪些保健作用呢？

1、眼和中枢神经系统的保护作用

虾青素很容易通过血脑屏障和细胞膜，能有效地防止视网膜的氧化和感光细胞的损伤，以及对中枢神经系统尤其是对大脑起到保护作用，尤其是针对老年性视网膜黄斑变性的效果要比叶黄素更加显著。

2、防紫外线辐射，防止皮肤老化

众所周知，紫外线辐射是导致表皮光老化和皮肤癌的重要原因。而虾青素的强抗氧化性可能使它成为潜在的光保护剂，有效清除引起皮肤老化的自由基，阻止皮肤光老化。

3、预防心血管疾病

虾青素在体内具有显著升高HDL和降LDL的功效，可用来预防动脉硬化、冠心病和缺血性脑损伤。

4、增强免疫力

虾青素有很强的诱导细胞分裂的活性，具有重要的免疫调节作用。

5、缓解运动疲劳。增强机体能量代谢

当机体运动时肌肉会释放自由基，这些自由基若不被抗氧化剂及时处理，就会产生氧化压力，致使肌肉酸痛或肌肉组织的损伤。而虾青素可以作为一种抗氧化剂抑制自由基对机体的氧化损害作用。增加肌肉力量和肌肉耐受力，迅速缓解运动疲劳，减轻剧烈运动后产生的迟发性肌肉疼痛。

6、抑制肿瘤

虾青素具有显著的抗癌特性。虾青素还能诱导肝脏中的转移酶，显著抑制膀胱癌、口腔癌和结肠癌、胃癌，其作用效果要比β-胡萝卜素更为明显。另外，虾青素还能预防黄曲霉毒素的致癌性，对减少黄曲霉毒素诱导的肝肿瘤细胞的数量和体积效果良好。被称为自然界中，食物抗癌精华三素只一。

当然现在市面上也许多虾青素的保健品，但其效果要比天然虾、三文鱼等食物中的虾青素差很多，所以大家不要盲目轻信广告宣传。因为人工合成虾青素的稳定性和氧化活性要比天然虾青素低很多，而且这些提取方法多经过化学物质合成

有些是通过海产品加工废料提取的，制作成本低，价格高昂。要吃虾青素还是要从食物中慢慢摄取，除了这些外，我们要多吃蔬菜水果，食物尽量多样化，也会摄取很多其他的抗氧化成分。

虾青素的应用领域。

虾青素的应用领域就是，可以用化学法和生物法生产。由于生物合成的虾青素安全性高,性能优于化学合成的虾青素,生物合成法已成为生产虾青素的主要发展方向。本文对虾青素的生产方法和技术以及虾青素在医药、食品、日用化工、饲料等领域的应用作了综述。

虾青素的应用领域就是，能够预防紫外线辐射，增强免疫力，具有抗炎、抗感染、消除关节疼痛等作用。虾青素第一它能够防紫外线辐射，紫外线辐射是造成皮肤老化或皮肤癌的一个重要因素，第二方面是它有增强免疫力的功能，另外虾青素有抗炎、抗感染、消除关节疼痛的作用。因为关节炎往往是由于自由基导致的，虾青素的氧化作用，可以防止自由基对人的损伤，它有明显的抗氧化的作用。

虾青素的应用领域就是，能够缓解运动带来的疲劳，增加人体的能量代谢，虾青素它是一种抗氧化剂，它能够抑制人体的自由基，对人体的这种氧化损伤有保护作用，另外虾青素还能够预防心脑血管疾病，特别是抑制糖尿病肾病的发生。

虾青素的应用领域就是，具有抗氧化作用，可对皮肤起到一定保护，防止皱纹的出现及色素沉着的加重；抗突变：即抗癌作用，虾青素可在一定程度上预防癌症的发生；抗自由基：可使神经、细胞等延缓衰老。

虾青素的应用领域就是，防紫外线辐射 紫外线辐射是表皮光老化和皮肤癌的重要原因。研究表明，虾青素对谷氨酰胺转胺酶具有特殊作用，能够在皮肤受光照时消耗腐胺，口服虾青素对腐胺积累的抑制作用比口服维生素A更强。因此，虾青素的强抗氧化性使它成为潜在的光保护剂，有效清除引起皮肤老化的自由基，保护细胞膜和线粒体膜免受氧化损伤，阻止皮肤光老化。

虾青素的应用领域就是，增强免疫力　虾青素能显著影响动物的免疫功能，在有抗原存在时，能明显促进脾细胞产生抗体的能力，增强T细胞的作用，刺激体内免疫球蛋白的产生。虾青素还能够部分恢复年老小鼠的体液免疫系统，另外，虾青素还可以增强小鼠释放白细胞介素-Iα和肿瘤坏死因子α的能力，其作用比 β-胡萝卜素和角黄素强得多。由此认为，虾青素有很强的诱导细胞分裂的活性，具有重要的免疫调节作用。

虾青素的应用领域就是，抗炎抗感染特性　关节疼痛和关节炎通常是自由基导致的氧化损伤所致。虾青素较强的抗氧化特性有助于抑制自由基， 减少其对关节的氧化损害。已有研究表明， 给小鼠饲喂富含虾青素的雨生红球藻粉，能够激活T淋巴细胞的应答，从而降低幽门螺杆菌对胃的附着和感染。Mara 公司研究了红球藻虾青素产品(astafactor)对人类健康的影响，并与其它26种著名的抗炎药物进行比较 ，结果显示：服用虾青素患者的健康状况提高了85%，虾青素与92%的抗炎药物有同等的效果或效果更佳。

虾青素的应用领域就是，缓解运动疲劳,增强机体能量代谢　研究表明，虾青素可以作为一种抗氧化剂能抑制自由基对机体的氧化损害作用。口服虾青素还可以强化需氧代谢，增加肌肉力量和肌肉耐受力，迅速缓解运动疲劳，减轻剧烈运动后产生的迟发性肌肉疼痛。

虾青素的应用领域就是，保护作用　人类视网膜和中枢神经系统（脑）富含不饱和脂肪酸，因此，氧化产生的自由基很容易使其发生过氧化损伤。有研究表明，虾青素 很容易通过血脑屏障和细胞膜，能有效地防止视网膜的氧化和感光细胞的损伤，以及对中枢神经系统尤其是对大脑起到保护作用，从而有效治疗缺血-再灌注损伤、脊髓损伤、帕金森综合征、Alzheimer综合征等中枢神经系统损伤。尤其是视网膜黄斑变性效果较叶黄素更加显著。

虾青素的应用领域就是，预防心血管疾病虾青素能减轻载脂蛋白的氧化，可用来预防动脉硬化、冠心病和缺血性脑损伤。不同于一般降低LDL的药物，每天服用1.8、3.6、14.4和21.6mg虾青素连续2周后，LDL氧化的时间分别被延长了5.0%、26.2% 、42.3%和30.7% ；从而可预防动脉粥样硬化的发生。

虾青素的应用领域就是，抑制糖尿病肾病　糖尿病人70%会在5年内发展为肾病损害，虾青素是迄今为止发现的唯一可以有效阻止糖尿病肾病 损的物质，虾青素主要是通过直接保护肾小球基底膜、阻止因高血糖产生的自由基来破坏基底膜；此外，还可以对抗肾小管上皮细胞的自由基，保护葡萄糖及磷的在 肾小管细胞的正常转运，从而保存ATP及钠-钾ATP酶这些重要物质，确保肾脏血流不受影响.

虾青素的应用领域就是，抑制肿瘤　Tanaka等的研究表明，给实验大鼠和小鼠饲喂虾青素100～500mg/kg，能显著抑制化学物诱导的初期癌变，对暴露于致癌物质中的上皮细胞具有抗增殖作用和强化免疫功能的作用，而且这种效应存在剂量-效应关系。与对照组相比，高剂量组 (500mg/kg)的肿瘤发生率和肿瘤大小明显低于对照组和低剂量组。因此推测虾青素具有显著的抗癌特性。虾青素还能诱导肝脏中的转移酶，显著抑制小鼠 膀胱癌、大鼠口腔癌和结肠癌、胃癌，其作用效果要比β-胡萝卜素更为明显。另外，虾青素还能预防黄曲霉毒素的致癌性，对减少黄曲霉毒素诱导的肝肿瘤细胞的 数量和体积效果良好