广东揭阳特产
1、普宁蕉柑，广东省普宁市特产。由于生态条件优越，普宁蕉柑产品果大，外观端正，果色橙红鲜艳，肉质柔软化渣，无核，糖酸俱高，风味浓，品质极佳，且易剥皮，易分瓣，食用方便卫生的优良品种，被誉为“柑桔皇后”载誉国内外，深受消费者和农户的欢迎。
2、普宁青梅是指产于广东省普宁市的青梅，是该市特产，普宁市是全国闻名的水果之乡，全市2008年有青梅种植面积16、3万亩，年产量3、5万吨，出口量2、8万吨，种植面积、总产量、出口量均居全国县（市）级首位，1995年4月被中国农学会特产经济专业委员会命名为“中国青梅之乡”。
3、埔田竹笋，广东省揭东县特产。因主产于该县埔田镇而得名。埔田竹笋品种独.特，品质优良，在国际市场上有很好的声誉。.2005年，经国家质检总局审定为中国国家地理标志产品，并予以保护。
埔田竹笋的生产情况
竹笋是竹的幼芽，它的种类较多，一般在夏秋季的6-10月之间成熟即可收获，它的生长周期为40-60天，而且适应性强，在我国的分布极广。竹笋惟有春笋、冬笋的味道最佳，其含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类等营养元素，不仅能促进肠道蠕动，而且能够预防肥胖。
竹笋产地
我国的竹笋主要在贵州遵义、江西、安徽南部、浙江、四川、广西、珠江流域、福建、台湾等地种植，而且广东省揭阳市揭东县埔田镇被评为竹笋之乡，竹笋根据采集的时间，可分为春笋、冬笋、鞭笋。
竹笋成熟时间
竹笋是竹的幼芽，它的种类较多，而且适应性强，在我国的分布极广，一般在夏秋季的6-10月之间成熟即可收获，它的生长周期为40-60天。
竹笋一般在春季种植最合适，在春季竹笋生长力强，容易萌芽，所以在春季种植能取得较高的成活率，而且春笋的笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩。
竹笋的生长时间在秋季的9月份，而且竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋的味道最佳，而且口感最好。
竹笋收获上市时间
春笋一般在清明节前后上市，也就是每年的4-5月份，这个时间段刚开始成熟上市，口感最佳，味道鲜美。
竹笋价格
竹笋一般的市场价格是在8-15元左右一斤，它的批发价略低，一般在5-12元一斤左右，地区市场不同自然价格也就不同。
竹笋功效与作用
1、竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等营养元素，其所含的纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且能够预防肥胖。
2、竹笋含有白色的含氮物质，具有促进消化、增强食欲的作用，而且它含有的植物蛋白、维生素及微量元素的含量很高，能够提高人体的防病抗病能力。
（一）品种。
麻竹笋。
（二）立地条件。
赤红壤土，土层厚度2米以上，熟化层0.4米以上，偏酸性，有机质含量2%以上。
（三）栽培管理。
1、育苗：
每年9月份（秋分）前后留苗。来年3月下旬至4月上旬选择健壮、无病虫害、胸径5厘米以上的半年生幼竹进行分蔸移栽。
2、定植时间：
每年3月下旬至4月上旬。
3、栽植密度：
株行距（4~4.5）米×（4.5~5）米。
4、留母竹：
新种幼竹第一年9月份每丛留1至2根作母竹，第二年每丛留3根作母竹，位置成品字形，第三年起每年每丛留3根健壮母竹。
5、植后管理：
要加强土壤管理，增施有机质肥，合理追施化肥。
6、挖笋：
采用专用的切（取）笋刀，在竹笋生长刚进入拨节期前后取笋。鲜食用笋（菜笋）的挖笋时间应适当提前，保持鲜嫩；清水笋系列的加工用笋应适当靠后，使之有适量的纤维，以便加工。早晨取笋，傍晚覆土。
（四）质量特色：
1、感官特点：
鲜笋块肥大、笋肉鲜嫩、乳白色，有光泽，锥形状。食之味道鲜美、爽口、甘甜、风味独特。
2、理化特性：
鲜笋中可食率在60%至70%，蛋白质含量大于1.80g；总糖含量大于2.0g，但其中可溶性糖类所占比例较高；粗纤维（不能被消化的糖类）含量较低，小于1.0g；钙（Ca）含量大于4.2mg，铁（Fe）含量大于0.9mg。 竹笋俗称“竹芽”。揭阳市的竹笋主要为麻竹的嫩芽，以揭东县锡场镇和埔田镇所产最为有名。揭阳竹笋具有壳薄肉厚，质细味甘，恬淡而鲜的特点，是宴席上的“山珍”。埔田镇的竹笋生产历史悠久，是揭东的传统农业项目。解放前就有鲜笋供应整个粤东市场，并供应香港及东南亚一带，早已遐尔闻名。该县竹笋品种独特，品质优良，是国内罕见的食用笋品种，有“岭南山珍”美称，具有植株矮、分枝低、叶片密、叶量多、产量高等特点，产品高纤维、低蛋白、无脂肪，含多种氨基酸及维生素，味道鲜美，风味独特，有保健减肥美容等功效。竹笋整个生产过程不需施用农药，不受任何污染，是真正的绿色食品，在国内外被誉为“第一绿色保健食品”，出口不受配额限制，在国际市场上供不应求，具有良好发展前景。揭东还被中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会评为“中国竹笋之乡”
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