包菜要洗吗?
问题一：卷心菜怎么洗？ 清洗卷心菜要分三个步骤进行：一是去外叶。包心菜最外层的叶菜是最容易有农药残留，清洗前最好先把外层叶菜挑掉。二是去茎部。茎部也是最容易残留农药，清洗前必须把茎部部分切除。三是流动清水洗。最好放在水中浸泡30至40分钟后，再用流动温水冲洗两遍。
卷心菜外层叶菜最容易残留农药，尽量不要挑叶菜表面有明显药斑。药斑多为蓝绿色或**，很好辨认。风灾、水灾过后，尽量不要购买包心菜，因为经过强风和猛雨的冲刷下，许多养分都流失，浸过大量雨水的包心菜，菜叶都已经不新鲜。
问题二：切包菜(卷心菜, 圆白菜)应该先切后洗还是先洗后切? 1
不知道是那个电视上说的也太不负责任了
包菜是一层一层长的不错
但是是从里面往外长的
一般最外面一层都已经被剥掉扔了
2
就算切完再洗
除非你把菜都洗没了
否则营养成分不会大量流失的
因为植物的营养成分都是包含在细胞里的
如果细胞不死里面的东西是不会跑的
切菜的时候只会破坏切口上的那一部分细胞
所以说怎么习惯怎么来
问题三：卷心菜用不用洗 我觉得不论是什么菜，都要洗一下吧，毕竟都是入口的东西，有人说，水不干净，我也没见谁没有不喝 啊，对不对，俗话说的好，不干不净吃了没病，呵呵，有可能以前喷过农伐的，还是洗洗放心，我觉得这样比较干净，
问题四：怎么清洗圆白菜？ 必须把叶子一片片拆下来洗，圆白菜是用农药最多的蔬菜之一，菜花也是。你可以把靠近根部的地方多切掉一点，这样叶子就比较好拆了，我都是早上泡上中午再吃~记得在水里加点盐。
问题五：包菜是不是把外几层剥掉里面的洗一下就可以了？ 最好去洗一下。虽然包菜肉眼看起来好像很干净，但其实它在成长过程中也会受到一定程度的污染。
问题六：用包包菜做泡菜,包包菜需要用水洗吗? 制作泡菜的秘诀是：
1、挑选一个密封的性好的干净的坛子 或者 密封性好的塑料盒。（下面简称泡菜坛）
2、将干净的水烧开（目的是为了将水里的细菌杀死），盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可。
3、将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。放盐，感觉很咸即可。
4、放块状的冰糖，目的是为了使泡菜能一直保持比较香脆可口。不可用白砂糖和红糖代替。
5、将自己喜欢吃的蔬菜（可以是：白萝卜、白萝卜杆、红皮萝卜、胡萝卜、包菜、芹菜、老姜、大蒜、没有破损而且不会进水的红辣椒、长豆角、莴笋、芥菜等）洗干净，晾干表面的水分，然后放入泡菜坛中。
6、封口处一定要放水。
7、如果是新泡的，夏天大概7-10天，泡菜就可以吃了。冬天大概15天。在这期间，不要轻易开封。新泡的水，里面厌氧菌的数量还比较少，第一次最好是泡 包菜，因为这是最容易熟的。第一次如果泡白萝卜，最好是将白萝卜切成薄片。
注意事项：
1、泡泡菜的最重要的原理是：利用厌氧益生菌使蔬菜发酵。在发酵过程中产生乳酸菌，且在随着发酵的成熟产生酸味，使泡菜更具美味。
所以，一定要隔绝外界的杂菌。如果使空气中的杂菌进入泡菜坛，就会破坏泡菜并破坏厌氧菌。水面就会长出白花，会长虫，泡菜就会产生异味，然后就坏掉。同时，也要尽量避免氧气进入泡菜坛。
2、根据第1条的原理，密封非常重要！一定要保证泡菜坛封口处时刻都有水（水的作用是密封，防止氧气和杂菌进入），而且要 每星期换一次干净水。
3、根据第1条的原理，厌氧菌喜欢阴凉的地方。所以，泡菜坛一定要放在阴凉避光处。
4、根据第1条的原理，每次开封的时间都不要过长，最好不要超过1分钟。每天捞泡菜的次数（也就是开启密封的次数），不要超过3次。因为次数越多，进入杂菌 和 氧气的概率就越大。
5、为了防止泡菜水变坏，那些：放酒、放蒜、滴油等等 ，都是不能从根本上解决问题的、不可取的方法。
6、如果泡菜不小心长出了 白花，最好是重新制作泡菜。如果舍不得倒掉，那就盖好盖子、用水密封好。15天不要去开封。由于里面会缺少氧气，杂菌就会死掉。白花自然消失。如果酸水已经变味或者长出了虫子，建议只能重新泡了。
7、人手上的细菌，是最多的。所以千万不要直接用手去捞泡菜。要准备一双专门捞泡菜的筷子，或者小丝网勺。
8、每次捞出的泡菜，最好是该顿就吃完。不要留到下一顿。
9、每次往里面加蔬菜的时候，就要加食盐和冰糖。
做到了以上几点。你泡的泡菜。肯定是芬香四溢，香脆可口。酸水即使用10年也不会坏，而且时间越长泡出的泡菜越香。用过半年以后的原汁发酵能力十分强大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。
问题七：你是怎么洗包菜的，是一张一张冲洗，还是？ 那还需要一张一张的洗
问题八：包菜吃时因为包的很紧就不用洗吗 完全不是的!这是大多数人的误区,为了杀虫,包菜从第3个月开始,就开始喷农药了!直到上架前半个月停止!所以,这样的菜,一定要反复冲洗!切完再洗
问题九：洗卷心菜怎么洗，是不是每层都要洗的？ 这是必须的，吃到嘴里的东西必须要反复清理！
如果外层有点儿脏，建议可以扔掉，内层的卷心菜一一掰开，细细的清洗！
问题十：包菜里面的叶子需要洗吗？ 包心菜是由里向外生长，理论上来讲里面的叶子是接触不到外界的。农药用量过大的情况下降解不完全会有残留，另外并非完全密封，建议还是清洗的好。
卷心菜吃了农药多吗？
一提到果蔬，就不得不说“农残”。据调查显示，在农村，每年有180万吨农药，6000万吨化肥被投入到环境中。哪些蔬菜农残高？哪些蔬菜易打药？
长期接触或食用含有农药的食品，可使农药在体内不断蓄积，降低人体免疫力，对人际的健康构成潜在的威胁；如果残留量过大，将会导致急性中毒。因此，重视农残尤为重要。那么，哪些蔬菜农药残留多呢？
1、一般而言，绿叶菜的农药残留多，是因为它们的叶片柔软、水分多，虫子爱吃，所以喷的农药也多；根茎类埋在地底下不易招虫；有香味的菜农残低。
胡萝卜、土豆、洋白菜、大白菜、生菜、香菜，用农药都比较少。
而豇豆、洋葱、韭菜、黄瓜、西红柿、油菜、茄子则用的农药比较多。
蒿子秆、茼蒿、香菜等本身有一种很浓的香辛味，是天然的驱虫剂，农药少。
2、蔬菜的菜帮、菜蒂是农药残留最多的部分。
这和蔬菜的生长方式及喷药方法有关。
以大白菜为例，喷药时因为重力作用，农药会顺着菜叶和菜秆流下来，聚在菜帮底下，因此，菜帮上的农药就会比较多；其次，因为菜帮靠近地面，日夜风吹日晒造成农药减少或分解的几率比较小，因此菜帮上的农药残留就更加顽固一些。
而青椒，虽然是挂着，也仍然遵循这个规律。因为青椒的植株比较矮，喷施农药时常常是自上而下，会在青椒的蒂部积累许多农药。
因此，我们在吃蔬菜时，最好把靠近地面的菜帮子切掉；青椒这类蔬菜，要把蒂抠掉再吃。
3、有虫眼的蔬菜，农残或更重。
不要热衷购买有虫眼的蔬菜水果，有没有虫眼不是衡量是否用了农药的标准。
有虫眼的蔬菜水果被农药杀掉的是成虫，而无虫眼被杀掉的是幼虫或虫卵；成虫的抵抗力大于幼虫，所以，农药的使用量或许会更高。
怎样洗菜才能尽量去除农残？
简单总结，就是晾晒水洗、切根去蒂、削皮焯水。具体到蔬菜上，依照以下方法：
1.叶菜类买回家后先散在阳光下放置一会，用洗洁精清洗后，切除舍弃菜根部分，然后焯水时间稍长一些，最后再清水洗一遍；
2.黄瓜、茄子、萝卜尽量去皮后食用；
3.青椒、番茄清洗后要去蒂，这些蔬菜喷洒农药时一般从上往下撒，蒂处最容易有残留；
4.菇类冲洗干净，开水煮十分钟左右，然后再清水冲洗待用。
卷心菜是一种比较容易受到农药残留污染的蔬菜。然而，卷心菜是否农药多，取决于许多因素，如种植方式、农药使用情况、生长环境等。
在种植过程中，如果卷心菜经常接受到农药喷洒，那么其表面可能会含有较多的农药残留。此外，如果卷心菜在生长过程中受到了病虫害的侵袭，为了防治这些病虫害，农民可能会使用更多的农药。
然而，需要注意的是，经过清洗和烹饪后，大部分农药残留会被去除，因此，通过正确的清洁和烹饪方法，可以降低食用卷心菜时的农药摄入量。
总之，为了确保食用安全，建议选择经过权威机构检测并符合安全标准的卷心菜，同时注意正确的清洗和烹饪方法，以减少农药残留的摄入。
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