奶油果是什么水果
奶油果，又名鳄梨，也叫牛油果，是一种含植物油和维他命E很高的水果类，故有“植物黄油”之美誉。美国人最常见的吃法是切开，把果肉取出撒点盐和胡椒，夹在面包片里，像三明治一样吃。奶油果里含很高的可溶性和不可溶性纤维二种：可溶性纤维能帮助清除体内多余的胆固醇；不可溶性纤维能帮助消化系统，预防便秘。奶油果里所含的脂肪是健康的单一不饱和脂肪，俗称好脂肪，可帮助降低胆固醇水平。奶油果中的天然“叶酸”能预防胎儿先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的机率。
营养价值
奶油果的营养价值不容忽略。美国麻省理工学院的研究人员，从动物实验中发现，奶油果里所含的微量元素“镁”对促进老年记忆力功能。“镁”还有助于缓和经前综合症，偏头痛、焦虑等其它不适。奶油果里所含的脂肪是健康的单一不饱和脂肪，俗称好脂肪，可帮助降低胆固醇水平。奶油果里含很高的可溶性和不可溶性纤维二种：可溶性纤维能帮助清除体内多余的胆固醇；不可溶性纤维能帮助消化系统，预防便秘。奶油果中的天然“叶酸”能预防胎儿先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的机率。另外，奶油果难得的高脂低糖，是理想的糖尿病人食品。
食疗价值
1）预防前列腺癌---阻止癌细胞繁殖
2）预防口腔癌---破坏口腔癌细胞生成
3) 预防乳腺癌---丰富的Oleic acid（十八烯酸）能有效的预防乳腺癌
4）预防老年白内障---丰富的类胡萝卜素和叶黄素能保护眼睛的健康，预防老年白内障
5）降低胆固醇---高含量的 beta-sitosterol（β谷甾醇）具有降低胆固醇的作用
6）预防心血管疾病---高含量的叶酸，单一脂肪，维他命E和高抗氧化物质，都能让心脏更健康
7）预防脑中风---丰富的叶酸能帮助减少中风的危险
8）帮助营养吸收---特别是帮助carotenoids（类胡萝卜素）的吸收
9）含丰富的Glutahione（谷胱甘肽）---强抗氧化物质
10）最佳维他命E来源---维他命E有多种预防疾病的功效。
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