两斤大黑鱼要多长时间养
喂养合理的话3个月左右
黑鱼学名乌鳢，也叫乌鱼，味美肉鲜，是鱼中上品，黑鱼皮还可以用作鳄鱼皮等皮革的替代品，经济价值十分可观。但黑鱼性情凶猛，进食习惯特别，难以大规模化人工饲养。今年望江县特种水产研究所从广东引进杂交黑鱼苗，在全省率先进行人工饲养黑鱼技术的研究。在饲养过程中，该所技术人员努力训化改变黑鱼的进食习惯，成功的用颗粒状鱼饲料替代了小鱼、蛙类饲料，大大地节约了饲料成本；该所还认真研究黑鱼生长规律，改善黑鱼生长环境，有效提高了黑鱼的生长速度。
1、乌鱼的营养：乌鱼是一种营养价值很高的水产鱼类，它能为人体补充蛋白质和多种微量元素，另外乌鱼中的氨基酸含量也很高，人类食用以后可以起良好的滋补功效。乌鱼对人类的营养不良和脾胃气虚都有不错的预防作用。除此以外乌鱼还能利水消肿，可以用于人类风湿病和身体浮肿等症的辅助治疗。
2、乌鱼做汤吃好。乌鱼做汤是十分不错的吃法，制作时要把黑鱼去鳞和鳃以及内脏，然后洗净，再切成段状，入锅煎制成金**取出放入汤锅，加入香葱和生姜，再加入适量的清水一起炖制，炖好以后加入适量的食用盐调味即可。
3、乌鱼炒着吃好。乌鱼也可以炒着吃，在炒制以前要把乌鱼加工成净鱼片，然后再准备两个青椒，半个胡萝卜，以及适量的葱。把处理好的鱼片用淀粉蛋清和盐调匀腌制一会，把胡萝卜和青椒分部切片，然后用开水焯一下。处理好以后炒锅中放油加热把姜片和辣椒以及大蒜全部放入炒出香气，再加入鱼片快速炒制，到八成熟时，把胡萝卜和青椒放入，再加入适量的食用盐和胡椒粉，炒匀以后就能出锅食用。
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