牛蛙要剥皮吗

牛蛙是非常好吃的一种食材，很多人不知道吃牛蛙到底是要剥皮还是不要剥皮，其实这个问题的答案很简单，想剥皮就剥皮，不想剥皮也可以不剥皮的。

牛蛙要剥皮吗

牛蛙扒皮不扒皮都可以，具体要看做什么菜，不过扒皮好一点。

牛蛙原产于美国东部数州，後被引进西部各州和其他国家。其他一些大型蛙类亦称牛蛙，如非洲的箱头蛙(R. adspersa或Pyxicephalas adspersa)和印度的虎纹蛙(R. tigrina)以及南美的细趾蟾科(Leptodactylidae)。牛蛙体绿或棕色，腹部白色至淡**，四肢有黑色条纹。体长约20厘米(8吋)，後肢长达25厘米(10吋)。成体大者体重超过0.5千克(1磅)。常生活於静水中或其附近。春季繁殖，卵产于水中。蝌蚪呈绿褐色带有深色斑点。蝌蚪阶段持续1～3年，决定於气候条件。许多牛蛙可供食用或用作实验材料。

牛蛙小知识

牛蛙(Rana catesbiana Shaw)属于两栖纲(Amphibia)、无尾目(Anura)、蛙科(Ranidae)，是一种大型食用蛙，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。牛蛙，俗名美国水蛙，个体硕大，生长快，产量高，原产于北美洲和墨西哥等地，目前己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要养殖种类。

牛蛙 原产于北美，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。1959年牛蛙从古巴引入我国，九十年代左右开始在我国被大范围推广养殖。近年来，牛蛙已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一。

牛蛙的营养价值

牛蛙有滋补解毒地功效，消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉，体质弱或是生病地人可以用来补身，营养价值极高。

牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。

牛蛙还有滋补解毒与治疗某些疾病地功效，医学上认为：人(尤其是妇女)忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉;另外，医学上常用来治疗地心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉，热疮与疥疮，浮肿等。

牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富地蛋白质，经水解，生成复合胺基酸;其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好地食品添加剂与滋补品。

水解地复合胺基酸，经分离提纯，用於医药，化妆工业;牛蛙地内分泌系统分泌各种激素，经提取可用於医药、工业生产与科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类地人工催产剂，利於人工繁殖。

牛蛙地胃腺、肠腺及胰腺含有丰富地消化鶤，尤其是水解蛋白质地鶤类含量高，可提取利用;牛蛙地胆汁提取，加工后可作药用;蛙皮可制作外科手术线地优良原料。蛙油可制作高级润滑油。

另外，牛蛙还具有解毒、壮阳壮腰、安神除烦、养阴补虚的功效。可以说，偶尔吃吃牛蛙，对身体也是蛮不错的。

牛蛙煲的做法

材料:牛蛙两只(毛重约500g)、洋葱半个、香菜一小把、小红辣椒、杭椒、大蒜、姜、葱、麻椒(或者花椒)。

做法:牛蛙让摊主清理干净,洗净切小块。洋葱切小块,香菜切段。2、小红辣椒和杭椒切成圈,大蒜和姜去皮切成小块、葱洗净切段。锅子烧热后,放油,小火爆香麻椒后捞出扔掉。倒入青红椒圈、大蒜和姜,转中火煸香。倒入洋葱丁,反复煸炒出香味。倒入牛蛙,反复煸炒两分钟。加入一汤匙料酒。加入一汤匙半老抽、蚕豆大小体积的白糖和一点点盐,翻炒均匀。盖上盖子,转小火焖5分钟。(我这里用的珐琅锅,锁水功能好,所以不需要加水。如果用普通锅子,这步要稍微加点水焖)。打开盖子,撒入香菜,炒匀出锅。

家养牛蛙吃什么食物

一是人工生态环境水产品养殖法

即人工创造一个符合无公害水产品生产环境条件的水域，依据水态生态学原理选择合适的养殖品种进行无公害水产品养殖。例如，种草养殖虾、蟹，现已成为发展无公害虾、蟹养殖，建设大面积生态养殖基地的主要模式之一；在渔池堤埂上种植葡萄或藤蔓类植物用以搭建遮阳棚养蛙，已成为蛙类生态养殖普遍采用的类型；水产品与农作物共生互利养殖法，即稻田养鱼虾等；鱼、畜、禽、草（菜）有机结合养殖法，即把畜、禽、水产养殖与饲草种植结合在一起，用无公害商品饲料养畜、禽、鱼，池埂边坡种饲草饲养鱼类和畜禽，畜禽粪肥经沼气池发酵后作饲草和培育水质的肥料。冬季清塘的鱼池肥泥又可用作种草（菜）的基肥，从而形成物质流的良性循环，这是我国最经典的人工生态系统养殖法，也是无公害水产养殖很有发展潜力的一种形式。

二是多品种立体水产品养殖法

鱼类生活在不同的水层，形成了相对稳定的生态平衡，对生态环境保护和改善起重要的调节作用。将这一原理应用于水产养殖，就形成子多品种立体混养法。如以草、鲂为主养鱼，同池混放一定数量的鲢、鳙、鲫、鲴等就是一种代表模式。该模式多品种组合作常合理：用草料（或部分商品料）喂养草、鳊鱼，它们排出的粪便可以肥水，培养浮游生物，鲢、鳙滤食浮游生物降低了水质肥度，而鲤、鲫、鲴又以草鱼吃剩的残饵、碎屑和底栖生物为食，起到打扫环境卫生的作用。经过鲢、鳙、鲤、鲴的共同作用，既净化了水域环境，又促进了主养品种草、鳊等的生长。若在该系统中适当搭配鳜、鲶、鳢、鲈等肉食性鱼类，利用它们吃掉水中的野杂鱼和体质较差及生病的鱼，不仅可防止主养品种的发病及蔓延，还能降本增收。

三是开放式流水或微流水水产品养殖法

这种水产品养殖方法圭要是利用河流及湖泊水库水体的自然落差进行流水养殖。由于水质好、环境优，配套使用无公害饲料，主养名优鱼类，只要饲养密度适当，一般很少生病，故不需用药或很少用药，产品能达到无公害水产品的标准。

四是自然生态系统水产品养殖法

利用无污染的天然水域（如湖泊、水库、江河等）及其天然饵料，按照特定的养殖模式进行增殖、养殖，基本上不投饲料，也不施肥、洒药，目标是生产绿色食品和有机食品，这是今后获取高品位水产品的一个重要手段。

五是使用微生物制剂养殖法

近10年来，微生物活菌制剂逐渐在水产养殖中得到应用推广。目前，使用较多的产品有光合细菌制剂、芽孢杆菌、乳酸杆菌制剂、益生素、西菲利、em制剂等。它们能分解水体中的残饵、鱼粪等有机质，降低水中的氮含量，使养殖水体变清洁，从而改善环境。同时，还可改善养殖对象的胃肠道内环境，增强食欲，促进生长，提高饲料报酬，强化养殖对象的免疫功能，提高免疫力，增强抗病能力。

此外

还有全封闭循环水工厂化养殖法、休药期养殖法等。

问题一：牛蛙能家养么？都吃什么啊 可以家养的牛蛙的饵料在蝌蚪期和幼蛙、成蛙期,有所差异。仔蝌蚪摄取从卵中带来的营养,5―6天后,已成为杂食性动物,以水中的浮游生物,有机碎屑为食,也喜食煮熟的蛋黄、绞碎的鱼肉、动物肉及其内脏和蝇蛆等;孵化后50―60天,可食煮熟的土豆、甘薯、米糠、各种饼类及豆腐渣等植物性食物;变态后的幼蛙到成蛙转为肉食性,喜食活饵。幼蛙阶段的主要饵料是蛆、蚯蚓、鱼苗、小泥鳅等,随个体的增长,逐步捕食较大的昆虫等动物性饵料。死饵(不活动的静态饵料)必须驯化使其养成习惯,否则一般不食,有的情愿锇死。根据上述,对饲料工业提出下列要求,一是根据牛蛙不同生长阶段的营养需求特点配制系列饲料;二是饲料在水中稳定性要高,一般要漂浮时间10小时以上。因幼蛙、成蛙是跳起捕食的。三是从蝌蚪到成蛙发生的疾病是以预防为主,因而要求在饲料中加入抗病添加剂,能预防烂皮病、肠胃炎病、肝病及其它因投喂单一商品饲料而引起的各类营养缺乏症等。目前浙江省淡水水产研究所研制的抗病型牛蛙膨化颗粒饲料,基本上能满足上述三要求,在市场上供不应求。

问题二：捡到一只牛蛙,天气冷还无法放生,家中怎么养呢?素食吃什么? 你真的好有爱心，给你鼓励。

其实蛙类冬天是要冬眠的，不动，也不进食，只要有一些水保持湿度。

蛙类，只吃活的昆虫。（吐出长长的舌头粘住，拉进口中），鱼饲料是不吃的。也没有什么素食的说法，本来这些都是野生动物，如果你住南方，其实现在的气候放生已经不是问题。

如果你住北方，那就养在家中，当气温达到10度或以上时就可以放生，现在养着，只需供水，还不必常换，需要让它有微生物。这样憨个牛蛙活过今年冬天是没有问题的。你见它不怎么动也是正常的。

问题三：人工养殖的牛蛙都是吃什么？ 牛蛙是变态动物，它的恭性随着生长发育阶段的不同逐渐发生变化，主要过程为：5-20天内的小蝌蚪期以植物（藻类）为主食，30-50天的中蝌蚪期为杂食性，以浮游动、植物饵料为食，60-90天的大蝌蚪期以浮游动物饵料为食，变态后的牛蛙以动物性昆虫饵料为主食，只捕食活动的动物性饲料，如蝗虫、蝼蛄、螟蛾、水蚤、昆虫、蝇蛆、小鱼虾及其它一些甲壳类动物，个体大的牛蛙有时也能捕食蛇、鼠等较大的动物。

问题四：我在早市上买了一个大牛蛙，自己想养着玩，可是牛蛙不吃东西怎么办，牛蛙吃什么东西。 吃苍蝇虫子等，不过他是瞎子，吃动的东西，你把虫子记在绳上晃

问题五：非洲牛蛙吃什么的，如何饲养，哪里有卖呀 10分 非洲牛蛙的食量非常大，食材食量也拿大小决定，以下是非洲牛箱头蛙食量建议：

1、幼体阶段（体长3cm-9cm）

这个时期的非洲牛箱头蛙吃东西不知节制，因此需要严加管控他的食量，否则会吃到撑死。最好对它进食进行限制：在一星期内喂食10只蟋蟀［（10只蟋蟀）=（两只小青蛙）=（5条小鱼）］。

2、成体阶段（体长10cm-20cm以上）

这个时期的非洲牛箱头蛙自我控制食量的能力仍不强，仍然需要定量投放食物。到了这个时代可以吃小白鼠了，可以1个星期喂2-3只小白鼠［（2-3只小白鼠）=（20乳鼠）=（50蟋蟀）=（20大泥鳅）=（50大麦虫）］。

爬箱

非洲牛箱头蛙对空间要求要大，一般一对非洲牛箱头蛙有60×30×45的

箱子就可以了，成体跳跃能力不强，所以可以不用加盖，幼体最好加个盖子。玻璃，压力克以及木制爬箱都可以饲养，但是必须是在箱子两侧开出足够的通风孔，保证空气的流通，因为非洲牛箱头蛙的排泄物都拉在水里所以很干净。

温度

非洲牛箱头蛙耐热但不耐寒，在24-36度的气温内都可以存活，因为非洲的早晚温差就是这样的，它们早就习惯了。在人工环境内饲养，可以用加热灯，有条件也可以用陶瓷加热器保持温度，保持箱内白天26-36℃，夜间则适当降低到20-30℃之内，用灯要有山洞，他不喜欢光，太热的时候就进山洞休息。非洲牛蛙很不耐寒，低于20℃就冬眠了。

如温度低于22℃则反应迟钝，低于15℃会有生命危险。

如果觉得答案解决了你的问题，请采纳

问题六：牛蛙养殖要什么要求? 要有与养殖牛蛙所适宜的场地，水源、资金、技术，同时还应有 *** 部门颁发的相关养殖许可证，还要有所养殖的牛蛙的种源来源证明及相关的检疫证明等。 林蛙养殖目前有温室养殖，室外建场养殖和野外封沟放养等三种方法。但温室养殖的经济效益更加明显。

林蛙以昆虫为主食，温室养殖林蛙的活饵料，主要是黄粉虫，蝇蛆和蚯蚓等。除黄粉虫饲养需用麸皮外，其他两种饵料都可以用禽畜粪或无毒害的有机垃圾饲养，这就大大的降低了养殖成本。因此可以说林蛙养殖是一项头资小，见效快的新兴行业。

日光温室大棚投资1.5万元（400平方米）。饲养黄粉虫用房两间，加上饲料成本5千元，可养幼蛙8~10万只，当年可出栏雌蛙2万只左右，按市场最低价计算，每只5.00元，产值可达10万元以上，不但当年可收回投资，并且还有很高的经济回报。

牛蛙原产于北美洲，是食用蛙中体型最大的种类。牛蛙生长快，肉味鲜美、营养丰富、蛋白质含量高。国外养殖用的牛蛙有美国牛蛙、沼泽绿牛蛙、春蛙、非洲牛蛙、非洲大牛蛙等。牛蛙个体重可达1公斤以上。 牛蛙喜高温荫湿，多栖息在池塘边沿近水处的草丛中，特别喜欢栖息在池塘坑边被水的波浪击拍而成的半干半湿的土穴中，往往下半身浸去水中，头部露出水面，头向外。牛蛙鸣叫声酷似黄牛，听到牛蛙叫声，可预知产卵期即将来临，产卵期过后即停止鸣叫。

牛蛙繁殖及幼蛙培育技术 （一） 牛蛙的繁殖 牛蛙到5-7月开始产卵，产卵的最适水温为24-28℃，产卵时间为10-30分钟，产卵量随母蛙袋子个体大小而异，一般产卵为数千至5万粒。产卵后30分钟即应采捞，采捞卵块时，人要站在水中，用剪刀将卵块周围和卵块下边与其相连的杂草全部剪断，用采卵器将卵块搬运至孵化池进行孵化。孵化池要求50-60厘米深的水体，面积1.2-2平方米，每平方米孵6000粒卵为宜。卵的孵化，水温要求20-30℃，水的pH值为7-7.5；重金属离子含量不得超过饮用水标准。孵化过程中不要惊动水体，灌水要防止流量与高度不宜过大，池上搭荫棚防暴晒和暴雨。

二） 蝌蚪的培育 刚孵出的牛蛙蝌蚪游泳能力差，要在孵化池中饲养十天左右才能转入蝌蚪池。蝌蚪池要清洗消毒后5-7天再放入蝌蚪，池子不宜过大，30-36平方米为宜，最小可设6-8平方米，水深0.6-1.2米。 蝌蚪要求的适宜水温是26-30℃，盛署高温要搭设凉棚，适当加深水位，勤换新水。刚孵化10天的蝌蚪，每平方米放养1000-2000尾，孵化后10-20天的蝌蚪，每平方米放500-1000尾，30天后每平方米放100-130尾。蝌蚪孵出4-15天后开始摄食单细胞藻类，以后可适当增加各种动物性饵料，如田螺肉、鱼肉、动物肉脏、死鱼等，再搭配部分米糠、玉米粉、豆饼、麦麸、稀饭等。 投饵量：7-30天内日投饵40-70克，动物饵料占60%；30天后到变态，每百只蝌蚪投饵40-80克，动物性饵料占47%。一天投放一次，在下午4-5点钟进行。

商品蛙的养殖 饲养场地要选择水源充足，干旱不干涸，洪水不泛滥，树荫多的地方，以潮湿、温暖背阳的地方和杂草丛生地较好，面积要根据养殖数量而定，可开塘养殖，也可开沟养殖，水深冬季要保持1-1.2米。蛙池周围要用芦帘、竹篱笆或铁丝网、尼龙网、砖墙等围起来，围栏要入土15-20厘米，高1.5米，防止牛蛙外逃。池中要种植莲藕及其他叶大叶多的挺水植物，也可种植水花生、睡莲等水草，水面到围墙间须留1-2米较缓坡的陆地，并要为蛙修建蛙穴，可用粘土泥团做，也可用砖作骨架，内外侧涂上一层泥以免擦伤蛙皮。蛙洞与池地面平行，进深50-70厘米，宽15-2......>>

问题七：我家鱼池养了一只牛蛙蝌蚪，它吃什么？ 小时候吃浮游生物，长大吃虫子

问题八：牛蛙吃什么？养在水池有草有各种昆虫的地方不喂饲料能繁殖吗 可以，在我们那基本是这样养的。因为牛蛙只吃会动的食物，像什么昆虫之类的