哪些蔬菜比较抗旱
1、秋葵，可以锁住叶片中的水分，减少水分流失。2、洋姜，耐旱性强，可以在干旱环境中生长。3、辣椒，需水量小，干旱环境下生长旺盛。4、大蒜，有一定的抗旱性，可以短暂忍受缺水环境。5、黄瓜，抗旱怕涝，养殖时要减少浇水。
1、秋葵
秋葵是一种以耐热能力和优良的抗旱能力作为自己的特点的干旱农业作物，它有着紧致光滑的外皮，能够在长时间的没有获得外界水分补给的情况下，保持其内部的湿润程度，避免自身的水分过度的流失，从而达到耐旱的效果。
2、大蒜
大蒜是一种非常常见的耐寒调味型蔬菜，它一般是在秋季时种下在来年的春季时进行采收，因此拥有能够在整个冬季的寒冷干燥、土壤中的水分无法被摄取过多的情况下继续的生长的能力，非常的耐干旱，在成熟之后基本不用浇水。
3、洋姜
洋姜是一种在整个生长发育的过程中都不怎么需要进行浇水的作物，这种作物在夏季时进行栽培，在秋季时进行采收，一般的蔬菜在生长期和成熟期都需要大量的水分以保持其生长发育的进度，但是洋姜是基本上不需要的。
4、辣椒
辣椒作为一种在生活中使用的非常广泛的调味型蔬菜拥有数量庞大的品种，根据其种类的不同辣椒的辣度和对水分的需求也会呈现出反比的趋势，越是干旱的地区的辣椒就越能耐受住干旱的气候，同时其辣度也就会变得越高。
蔬菜定植方法有哪些技术要求
很多人在种植蔬菜的时候，如果没有特别的关注，蔬菜的抗寒能力，那么我们也是会发现，蔬菜很容易会出现被冻死的一种现象。为了能够提高蔬菜的抗寒能力，首先大家就必须要去准备蔬菜大棚。蔬菜大棚是能够让大棚里面的温度更加的高一些，而蔬菜也就不容易会被冻死了，如果会出现下大雪的一种现象，那么小编也是建议大家最好是加固骨架，这样也是为了能够避免大雪把蔬菜大棚给压塌。
在雪停了之后，需要赶紧去把雪给清理干净。大家也是可以去进行辅助加温，比如说准备好一些浴霸，或者是准备一些自动加热吹风机以及空气加热线等等，这样都是可以让蔬菜大棚的温温度高一些，能够有效的避免蔬菜出现被冻死的一种现象。大家可以适当的给蔬菜进行施肥，肥料也是可以让蔬菜的生命力更加的顽强。
其实，在一些地区，如果冬天的气温不是特别寒冷，没有低于零下10度的话，那么大家准备好蔬菜大棚，就已经可以保护好蔬菜了，但是，像东北等地区，就必须要去进行一些辅助工作，这样才能够让蔬菜长得更加的好一些。对于已经结了果子的蔬菜，大家可以选择先把果子给咋掉进行催熟，因为在天气较为寒冷的时候，蔬菜的生命力本身就比较弱，如果大家没有提前能做好这些准备，也是很有可能会导致蔬菜死亡，死亡的越来越快。
大家可以选择在中午之前去浇水，千万不要在中午之后去浇水。浇水的温度要在10度左右，在寒潮来袭的前后不要浇水，因为这很有可能会导致地面的温度降低，所以说就会导致蔬菜更加容易被冻死。
（一）整地：蔬菜生长所需要的各种养分基本上是靠土壤提供，所以选择的土壤必需具有适宜的肥力，并能不间断的提供给水分、养分、空气及适当的温度，能够保证各个生育阶段的要求。蔬菜种植是一种集约型农业，要求精耕细作程度高，所以要对土壤进行翻、松、碎、混、压、平等到措施，做到耕作细作，耕层深厚，疏松透气、热量适中，使土壤疏松，增强吸水及透水性，对改良土壤。
（二）播种：露地育苗在播种后要盖上覆盖物如草木灰、草、松毛等便于保证土壤湿度，同时，由于空气对流及阳光直射，蒸发作用强，所以前期要勤浇水，待出苗后才逐渐减少浇水次数；而地膜育苗则播种后畦面一次性浇透水，盖上覆盖物，然后在盖膜，待出苗完全后去掉覆盖物，在晴天10-17时去掉薄膜进行降温炼苗，择日移栽。
（三）定植：把育好的幼苗从苗床移栽到大田或栽培床上。结合耕作施入大量的腐熟有机肥，人粪尿，通过耕翻整地作基肥，利于幼苗早期生长发育。如果施用未腐熟有机肥料，往往由于分解过程中产生高温或土壤溶液浓度过高而造成“烧根”或诱导“地蛆”等地下害虫危害作物根部
（四）施肥：蔬菜生长迅速，复种指数高、需肥量较大。但不同蔬菜对肥料需求取决于作物、品种、根系吸收能力、产量高低、生长期长短、生长速度以及环境条件等。凡根系发达、入土深、侧根多、根毛发达蔬菜品种能从土壤中吸收较多养分，对肥料吸收及需要量大，反之则少。
（五）灌溉、排水：蔬菜的需水量远比其它作物多，在蔬菜生长发育的一生中，不同生育时期对水分需求量也不相同。苗期根系小，吸水量不多，但对土壤湿度要求严格，既要保证足够水分，又要适当控制，以利根系健壮生长，防止徒长。一般进入旺盛生长期则需要大量水分。各种蔬菜对水分的要求受其吸收水分的能力和对水分消耗量的多少而定。大体看，凡根系强大、能较大地从土壤中吸收水分的蔬菜抗旱力强。而叶面积较大，组织柔嫩，蒸腾作用旺盛的则抗旱力弱。
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