蔬菜配送如何盈利
蔬菜配送要盈利需要找准定位，关注采购。
一、定位方面，
蔬菜配送生意主要是蔬菜食材的配送，配送的定位一定要准确，一般的配送范围有超市配送、餐厅配送、机关事业单位食堂配送等这些。有一个比较清晰的配送定位会给配送生意带来非常大的便利，对于刚入行的蔬菜配送企业来讲，找到清晰的定位相当于有了新的开端。
二、采购方面，
想要做蔬菜配送生意盈利的话，那么必须要在采购方面做好工作，因为蔬菜生意涉及方方面面，而源头就在于蔬菜的供应产地，无论是蔬菜的品质还是价格方面，一定要找到一个非常合适的生产基地，这样的话才能够保证蔬菜配送企业有利可图，
如果在蔬菜的采购方面控制不严格的话，产生的不良影响会是极深的，很有可能会导致配送的成本增高，而且等到规模扩大之后，弊端会显现的非常明显。
三、物流配送方面，
物流配送方面对于蔬菜的配送生意是一件非常重要的事情，也是整个配送中比较关键的一个点，如何按质按量的将蔬菜配送到客户的手中，是蔬菜配送企业需要思考的地方。
蔬菜配送的注意事项：
1、蔬菜配送的生意需要每天都进行相同的流程，形成规模之后，会涉及很多的对账单据，这就需要企业在财务管理方面不能有丝毫的马虎，一旦出现很明显的漏洞，就十分容易造成成本的损失。
2、对原料进行加工，使原料成为附加值更高的成品或半成品。这是最重要的蔬菜销售方式，也是最具竞争力的盈利方式。不同的企业在蔬菜加工中有不同的附加值，这有利于企业竞争优势的形成。
农产品具有季节性和周期性对物流的要求比较高：一是季节性生 产要求物流的及时性；二是为保证安全必须实施农产品绿色物流；三是要满足一 些农产品的特种物流方式，比如粮食的散装运输，水产品的冷冻运输，分割肉的 冷藏运输，牛奶的制品的恒温运输等等，这样对农产品的运输、包装、加工等提出了特殊的也是更高的要求，经营农产品物流风险较大。其次，物流基础设施、 技术装备落后，物流运作成本高，物流的运输、包装、装卸搬运、流通加工、信 息处理等每一项功能的实施，都与物流的基础设施和物流技术水平有关。第三， 我国农村交通基础设施落后，道路状况差，物流运费高；没有专业的车辆运输队 以及车况较差， 路网联通度低， 致使农产品物流时间过长； 没有科学的冷藏设备， 鲜活农产品就难以运输，损耗严重。在运输过程中往往是跟包装有关的，物资的包装材料、包装规 格， 包装方法等不同程度影响运输。 因为包装的轮廓尺度与承运车辆 （交通工具） 内部的尺寸构成可约倍数时，车辆（交通工具）的容积才可以得到充分的利用。冷藏装运时应注意下述问题：1..温度是水果和蔬菜拼箱混装的主要条件。拼箱混装的水果和蔬菜，冷藏温 度越接近越好，因水果和蔬菜对温度变化特别敏感，低温可降低呼吸强度，但温 度过低会造成冻害，高温不仅增加呼吸强度，加快成熟，而且降低抗腐能力，还 发生斑点和变色等2.相对湿度，相对湿度是水果和蔬菜拼箱混装的重要条件。相对湿度过高造成易腐败，相对湿度低又会脱水、变色，失去鲜度。大部分水果和蔬菜一般相对 温度要求为 85%～90%。3．呼吸作用也是水果和蔬菜拼箱混装的重要因素。水果和蔬菜的呼吸可产生 少量乙烯（一种催熟剂） ，可使某些水果和蔬菜早熟、腐烂。不能将产生较多乙 烯气体的水果和蔬菜与对乙烯敏感的水果和蔬菜拼箱混装在一起。4.有些水果和蔬菜能发出强烈的气味，而有些水果和蔬菜又能吸收异味，这 两类水果和蔬菜不能混装。这同样也是水果和蔬菜不能拼箱混装的一个条件。
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