谁知道养猪心得?
卢亮老师的 乳猪料配方三原则
常有朋友问关于乳猪料配方的问题,包括用药的问题,其中涉及到乳猪料配方三原则,在此做一解释。
乳猪料主要指乳猪出生至体重15kg前这个阶段,三原则是指乳猪料配方除营养标准外需要注意,或者普遍发生的问题;根据经验总结而来,具体的描述为:缓释、熟化、抗原三方面。
1、缓释:是根据乳猪哺乳期的一个现象分析而来;乳猪在吮乳后,流质的母乳会在“凝乳酶”的作用下以类似豆腐脑的方式凝结成团,这个现象的本质应当是为适应乳猪消化能力而进化的结果;主要解决乳猪消化液或消化酶持续释放,而非一次释放而特有的消化适应方式;这个现象在人类也是一样的。
缓释原则在饲料配方中的应用:根据这一原则,乳猪料配方原料选择,并非水溶性越快越好,须有一种原料具备这种“凝乳”的效果;乳蛋白或大豆蛋白在微酸条件下也具有“凝乳”的效果,这个可能与酸化剂使用效果有关;其他的原料也具有类似的效果,如小麦粉,而玉米粉的效果则差得多;其中普遍大量添加膨化玉米的乳猪料并不具有更好的优势,除非有其他的物料配合.
2、熟化:乳仔猪的消化能力受胃酸分泌能力和胃蛋白酶释放和激活的影响;熟化的直接方式是热加工,其本质在于使物料分子健断裂、理化活性增加。对淀粉质及糖(大豆糖原)的消化都有良好的促进作用,并使蛋白质抗营养因子、植物油变性降低抗原,得以提高消化率,从而使乳仔猪有能力利用这些物料。
熟化的另一个直接的描述是糊化,无论对于猪禽,都有类似的效果,尤其幼龄动物。
熟化在乳猪料配方中的应用:
熟化有两种基本的方式,一种是直接的热加工,本身不添加或少添加额外的水分,例如膨化过程本身是一种热加工,常被用于大豆或者玉米的膨化处理;对于热加工使物料分子键断裂的作用而言,膨化麦麸的增值效用将大于玉米膨化的效用,或者膨化小麦粉的增值效果也会大于玉米,其区别在于,膨化对小麦粉淀粉链的长短的影响比玉米粉要大的多。而相对于玉米微粉提高比表面积和玉米膨化的比较效果差异并不大。
另一种热加工是由水分参与的方式进行,蒸煮本身的贡献是不言而喻的;水分参与的结果是水解,将直接导致物料本身理化性质的改变,在淀粉获得更多易消化的糖原,并破坏物料本身致密的结构;实际应用中,高温少量参与的水分仍然有效,例如采用高温调质工艺用于制造乳猪料,或者湿法膨化本身都具有这种效果。
现实中更多使用的方法是直接采购这些本身经过高温熟化处理的物料,例如,豆粕、鱼粉、血浆蛋白、乳猪料所用的大豆油脂等都是经过热加工的;这些物料不经热加工难以用于幼龄动物;其中历史上热炒的大豆减少乳猪的腹泻都是典范。
水化热加工对于乳猪日粮的典型例子是:煮熟的豆子随便吃,尽管有高达34%的大豆蛋白,直接饲喂乳猪都不会有问题。
需要注意的是,水化热加工的物料,在冷却过程中由于淀粉链的重排,容易形成更致密的结构,导致难以消化,也是弊病之一,这个过程俗称“回生”。
乳猪料配方的第三个原则是抗原:
抗原的意思是饲料原料中导致肠道或肌体产生过敏反应的一类物质,这里主要是指一类蛋白质,比如大豆抗原,也有其他的物质;生大豆会有很高的抗原,会导致严重的过敏反应,并可看到严重的体况下降和腹泻。
配方设计时尽可能减少抗原的影响是有效的,比如大豆通过膨化处理或者其他热加工方式,都有利于减少抗原,发酵豆粕也会大幅度减少抗原,都有利于大豆蛋白质的有效利用。
事实上,不仅对于大豆,生鱼粉、牛乳来源的奶粉、未经熟化的新鲜小麦、未经充分熟化的大豆油等都有抗原的影响,普遍的热加工对减少抗原都是有效的,其他的要通过水解、酶解或发酵等多种方式来减少。
采用生理调节剂来缓解抗原的影响,也是乳仔猪料产品设计的技术手段之一。另一种方式是通过营养肠道来增强这种抗应激能力,我们分析认为,乳仔猪料中添加血浆蛋白的效果不仅来源于本身的营养,另一方面的重要作用是对抗原有较好的缓解或者消除的作用,这种作用一般的表现为抗应激能力提高。这里没有谈到血液制品由于质量问题导致的安全性。
抗原导致的乳仔猪问题主要表现在断奶仔猪和保育段的配方设计,其中抗原导致的腹泻约占腹泻总比例的30~100%;这种情况下,即使通过药物或氧化锌的添加减少了腹泻,生长性能也会有严重的影响,尽管使用了高消化率的原料。
秋季,对养猪户来说,是养猪的黄金时期。在这一阶段,猪上膘较快,如果养殖户注重防寒、防病、增加饲料营养及猪舍通风,猪的增长较为明显。?
防寒?秋天气温下降较快,昼夜温差达到10℃多,会对猪的生长带来一定的影响。气温太高或太低,都影响猪的正常生长。实践证明,只要采取适当措施,保持猪的适宜生长温度,猪在秋季也可以正常生长。具体来说,秋季应该提前做好防寒措施:1.修整好猪舍,把栏舍漏风的部位堵严,遮挡物可因地制宜用草苫或塑料薄膜等,以防冷风侵袭。2.猪舍内勤垫干草,不要让垫草潮湿。3.增加饲养密度,让猪挨着睡,既可互相取暖,又可提高栏温。多喂热能高的饲料,以增加猪体内的热量。4.有条件的养殖户可以在猪圈内避风一角建温室,温室的大小可根据猪的多少而定。方法是:砌高1米左右的墙,留一小门让猪自由进出,上部用稻草盖严,内铺干草。气温低时,猪会自动进入保温室避寒。?
防病?秋季猪易患附红细胞体病、猪链球菌病等,会给养殖户带来损失,要预防猪附红细胞体病和猪链球菌病。1.猪附红细胞体病(红皮病)典型临床症状表现为母猪生产性能下降,子猪体质变差,贫血、肠道及呼吸道感染增加。育肥猪初病时精神萎靡,体温升高到39.5℃~42℃,颤抖、转圈或不愿站立,离群卧地,出现便秘或拉稀。病猪耳、颈下、胸前、腹下、四肢内侧等部位皮肤红紫,指压不褪色。治疗附红细胞体病可用血虫净(贝尼尔)、阿散酸配合长效土霉素,同时补充生血的药物或饲料添加剂。2.猪链球菌病继发混合感染多,猪患感冒后易继发。该病会使病猪体温升高到41℃以上,减食或停食,结膜潮红,流鼻涕。部分病猪发生关节炎、跛行、爬行或不能站立,有的出现空嚼磨牙等神经症状。病猪先便秘后腹泻或便秘腹泻交替出现,后期呼吸困难,常于1天~3天死亡。针对上述情况要及早注射疫苗。猪链球菌已对多种抗生素产生耐药性,强效阿莫西林、氧氟沙星、恩诺沙星等能有效控制该病。
饲料?秋季养猪除加强常规饲料管理外,还要做好猪饲料的储备和育肥催肥工作。此时气温适宜,饲料充足,是猪生长发育的好季节。红薯、花生秧、豆秸等粉碎后或发酵后喂猪都是很好的饲料,薯类块茎、豆类荚茎等可晒干粉碎后再用来喂猪。?
通风?降低猪舍湿度和改善猪舍空气的最好办法是通风换气,而通风换气最有效的措施则是在天棚顶上开个通风孔,这样不用开门窗就能尽快将舍内的大量潮气和不良气体排出,并换入新鲜空气。但通风要有节制,晴天、暖天多通风,阴天、冷天少通风,做到通风与保温相协调。
引种注意事项。要根据生产需要,积极引进优良种猪,把好三关,即生产性能关、疫病关、环境关,对新引种猪,先给饮水,休息6~12小时后方可供给少量饲料,第二天开始逐渐增加喂量,5 天后才能恢复至正常饲喂量。
2.仔猪的接生技术。母猪临产前专人守护,清洗圈舍并消毒,仔猪出产后,一手托住仔猪,一手将脐带缓缓拉出,立即清除仔猪的鼻中的黏液,然后用抹布擦干,仔猪产下后需在基部3~5厘米处掐断脐带,立即用3%碘酒对脐带及周围消毒。若脐带流血不止,可在脐带基部用紧握2~3分或用消毒棉线结扎,断脐的长度应以仔猪行走时不接地面为宜,冬天要做好保温工作。
3.仔猪要尽快吃上初乳及固定奶头。仔猪出生后,就必须让其尽早吃上初乳,但要先把母猪乳房内的“头奶”挤出丢弃,再让仔猪吃奶。同时根据仔猪的大小、强弱最好人为调整固定乳头,二天左右各个仔猪就有自己的固定乳头。
4.仔猪补铁工作。出生3~4日龄就要补充,参考方法一是口服硫酸亚铁(1000毫升水加2.5克硫酸亚铁),每日每头10毫升。方法二是也可肌肉注射仔猪补铁针剂如右旋酐铁,3~4日龄注射100~150毫克,2 周龄注射1次。方法三是可在仔猪栏内补含铁丰富的清洁红土,让仔猪自由啃食。
5.仔猪的补料及饮水。饮水在3~5日龄开始,补料最好在5~7日龄进行,参考方法有:方法一将仔猪饲料撒在仔猪出入的地方,任其自由采食;方法二将母猪食槽放低10厘米左右,让仔猪在母猪采食时,随母猪拣食饲料,以训练仔猪采食;方法三将仔猪料涂在手指上,让仔猪舔食,如此训练几次即可;方法四将仔猪料洒上糖水,涂在仔猪嘴唇上或塞入仔猪口中,任其舔食,反复进行2~4次即可。40~60日龄应加喂夜食一顿。
6.仔猪断奶并群工作。最好为28~30天进行。对自繁自养的,暂时原圈原群饲养,半个月逐渐过度成育肥猪饲料。对不同圈的仔猪,可采用“留弱不留强”、“拆多不拆少”、“夜并昼不并”的方法,即:把较弱的仔猪留在原圈不动,把体质较好的仔猪并入他群;把数量少的群留在原圈不动,而把数量较多的群并入他群,合并工作最好在夜间进行。在合并时,可预先给猪身上涂沫一些粪尿。
7.猪的调教。调教三定位,即:吃、睡、排粪尿定位,方法:把预先的排泄场所弄湿,睡觉处加垫草等,并在旁边持竿监视,调教要耐心,不准粗暴驱打、叫喊,否则难以使猪养成习惯。
8.后备母猪饲养管理。6月龄前采用自由采食,6.5~7月龄适当限饲,饲量控制在1.8~2.5千克/头。适配时间一般7.5月龄以上,体重达到120千克以上。
9.适繁母猪饲养管理。配种前半个月优饲,优饲比正常料量多为配种后料量减到1.6~1.8千克/头、日,怀孕母猪不要过量喂,在产前一个月特别15日左右,就要加大营养供给量,调整好母猪腰情,哺乳母猪要加强营养,特别要注意保证饮水,母猪断奶当日可以不喂料,断奶第二天限料,以后根据体况喂饲,及时做好配种。
10.抓好配种工作。母猪常在产后22~32天,断奶后3~7天发情,做好及时配种,配种时可采用重复配种,即发情8~12小时配种1次,间隔12~18小时用同一公猪再配1次;也可采用双重配种,即在母猪一个发情期用不同品种的或同一品种的两头猪先后间隔10分钟各配1次。
11.育肥猪的饲养管理。建议饲喂次数为断奶初日喂5次,早晚各1次,白天三次;当体重达到30千克时,可喂3次(早、中、晚各1次);当体重达到100千克左右时,即可出栏。饲料最好采用湿料,刚断奶仔猪湿料的干湿比例为5:1左右,随日龄增加,可逐渐提高。
12.种公猪的饲养管理。一般日喂3次,早中晚各1次,饲喂后自由饮水,饲喂过程中,多汁料及青绿饲料可适量打配,要加强运动,最好在晚饲后,运动1~2小时。种公猪的利用,1~2岁每周可配1~2次;2~5岁每天可配1~2次,早晚各1次,但每周休息2~3天;5岁以下,可每隔1~2天配1次。配种要在早饲或晚饲之前进行,如有条件的可在配种后加喂一个鸡蛋。
13.防疫及驱虫工作。参考免疫程序如下:20日龄猪瘟,30日龄肺疫、丹毒,35日龄仔猪副伤害,40日龄猪链球菌二价灭活苗,50日龄O型口蹄,65日龄猪瘟、肺疫、丹毒,注射剂量按疫苗的使用说明进行。以后按常规免疫进行。常用的驱虫药物有:消化道驱虫药有左旋咪唑等,皮肤寄虫常用办法可用敌百虫溶液擦洗,轻者一般擦2次,重者3~4次,冬天可在晴天中午进行。
一、饲料 饲料是多种病原微生物的重要传播途径,饲喂安全饲料,是生产安全猪肉的源头。对饲料和饲料添加剂生产,应依法严格管理,加强监控、检测,严禁使用和严厉查处违禁药物。同时,要加强饲料原料的检查和监控,禁喂霉烂变质和剧毒农药污染严重的饲料。此外,开辟新型绿色安全饲料和饲料添加剂。如种植无公害高产优质青绿饲料,使用经国家畜牧部门批准的微生物制剂、酶制剂、酸化剂、中草药制剂和从天然植物中提取的制剂等。还应在远离化工、农药、河流、村庄等污染源的地方建场,饲喂无污染的饲料和饮水。我国新的《饲料卫生标准》规定了饲料、饲料添加剂产品中有害物质及微生物的允许量,饲料中的砷、铅、氟、霉菌、黄曲霉素、铬、汞、镉、氰化物、亚硝酸盐、棉酚、异硫氰酸酯、恶唑烷硫铜、六六六、滴滴涕、总细菌数均不得超标。在微量元素中,对铜也作出了严格的限制。
二、饮水 饮水中有害微生物广泛存在,且在水中生存时间较长,对饮水消毒处理非常重要。应常取水样送有关部门进行微生物和水质检验,并坚持常年用漂白粉、高锰酸钾、百毒杀等进行饮水消毒。达到畜禽饮水水质标准,使用水质感官性状和一般化学指标中的水色、浑浊度、总硬度、PH、溶解性总固体、氯化物、硫酸盐、细菌学指标中总大肠杆菌数,毒理学指标中的氟化物、氰化物、总砷、总汞、铜、铬、镉、硝化盐等均不得超过标准值,并不得有异味和肉眼可见物和农药的马拉硫磷、内吸磷、甲基对硫磷、乐果、林丹、百菌清等,确保饮水的卫生安全。
三、兽药 当前最严重的问题是超量和滥用药物。诚然,生猪一旦患病,应在明确诊断的基础上,对症下药,按药品说明书规定用量,或因某种药物产生了一定的抗药性稍加用量也是允许的,但所用的药物应符合国家《兽药典》、《兽药规范》和《兽药质量标准》,尽量不用或少用抗生素类药和激素类药。禁用假冒伪劣兽药、麻醉药、兴奋剂、化学保定药、骨骼肌松弛药、未经国家畜牧兽医部门批准采用基因工程方法生产的兽药和未经国家农业部批准或已公布淘汰的兽药。对于允许使用的兽药,都应严格按照用法用量使用。
四、环境 环境卫生安全是发展绿色生态猪养殖的重要因素。首先,应加强对猪场及周围环境的管理,栏圈每日清扫,保持清洁卫生,通风良好,舍内外定期消毒。杀灭鼠、蝇、蚊,粪便、污物运至场外作发酵处理,杀灭粪便中的病菌、虫卵,减少土壤污染。尿液、污水通过地下水道排至场外污水处理池,也可利用粪尿生产沼气。其次,在运输、屠宰、肉品加工、包装、销售直到家庭贮存、烹饪全过程中严防病原微生物的污染和注水肉,病死肉流入市场,确保消费者吃上放心肉。
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