为什么水果能发电
水果能发电是因为水果中有大量的电解质（即含有带正负电荷的离子）。如苹果、香蕉中富含钾离子，带正电荷，而且还有氯离子等带负电荷的离子，如果铜片、锌片插入水果中，则就会有电压。
离子是指原子或原子基团失去或得到一个或几个电子而形成的带电荷的粒子。带电荷的原子叫做离子，带正电荷的原子叫做阳离子，带负电荷的原子叫做阴离子。阴、阳离子由于静电作用而形成不带电性的化合物。
水果为什么能发电
因为蔬菜中含有酸性电解质，所以不同的金属片被插入果蔬中进行置换反应，从而产生电子，电子与外部电路形成通路。路径形成后，电流通过发光二极管，从而使二极管发光。实验告诉我们，使用的铝板和铜板的活性非常不同。铝“活泼”，容易失去电子。然而，铜相对“稳定”，不容易失去电子。
铝片和铜片通过富含酸性物质的果蔬和电线连接形成闭环，铝片中的电子进入酸性物质“串在一起”，铝片带负电；酸性物质中的氢离子必须“避难”在带正电荷的铜片中。这样，在闭合电路中产生电流，使二极管点亮！理论上，酸性物质的浓度越高，电流越大。如果电流很小，二极管就不能点亮。
水果和蔬菜可以发电，因为水果和蔬菜含有更多的游离水。水果和蔬菜中的一些矿物质可以在离子状态下自由移动，并在不同性质的电极的吸引下定向移动，产生电流。几乎所有的水果和蔬菜都能发电，但是发电的程度不同。果汁含有一种叫做“电解质”的物质，它是发电的先驱！经常像柠檬，西瓜，火龙果，强力发电，像草莓，苹果，梨，中等发电，像土豆，香蕉，木瓜，弱发电，蔬菜也分为好多种，可以不同程度地发电。
水果“发电”现象很早就引起了科学家的极大兴趣。进一步的实验已经证明，产生的电流大小与连接的两种金属的性质和连接点的温度有关。因此，科学家们已经利用这一原理制造了灵敏度非常高的温度计。他们甚至在研究如何利用海洋表面和深层之间的温差来建造热电发电站。
水果之所以能发电，其原理首先是水果中含有大量水果酸，这是一种很好的电解质；其次，插入水果中的两个金属片通常情况下电化学活性是不一样的，其中更活泼的金属片能置换出水果中酸性物质的氢离子，可以产生电荷，造成电压的改变，于是便形成一个原电池。
在相同条件下，不同的水果电池电压不同，水果电池形成的关键因素之一也在于水果中的酸性物质含量。
腐烂水果发电
这是印尼嘎加玛达大学与瑞典国际发展局合作研发的科研项目。该项目负责人、嘎加玛达大学化学工程教授西娣·西亚姆迪亚告诉本报记者，她曾在瑞典攻读硕士学位，读研期间，她发现瑞典的废物转化利用做得非常好，因此就萌生了在印尼进行变废为宝研究的想法。
2010年8月，在获得了当地政府的批准以及瑞典国际发展局16亿印尼盾（1美元约合8800印尼盾）的资金支持后,嘎加玛达大学在日惹最大的水果市场——戈玛利巴市场设立了厂房。经过半年左右的建设，今年2月10日开始试发电。
每天清晨，水果市场的工人开车经过每一个摊位，将摊贩已归置好的、前一天剩下来的腐烂水果装在竹筐中，搬上车送往工厂厂房。在那里，一台小型处理机将这些水果打碎并分类——水果的固体残渣被用作市场后面田地的肥料；而从水果里提取的液体则流入两个埋在地下的容器，用来生产沼气，最后再用沼气发电。
以上内容参考?科普中国——水果竟然可以发电？
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