旅行途中你吃过最好吃的臊子面在哪里？
年前十月一放假，我来了一个说走就走的旅行，先从兰州到嘉峪关市。因为是自己出去，时间上就比较随意一点，想玩就玩，累了就休息，每到一个地方，就问前台当地有什么特色小吃，哪里的饭菜好吃？所以一路上都是吃好喝好玩好！我们悠闲的去了好几个地方，慢慢的玩，细细的品，最后都跑到内蒙去了，到额济纳旗看了美丽的胡杨林，在那里老板娘介绍了一家饭馆子，里面的饭菜特别好吃。最后跟老板聊天，才知道老板是甘肃永登人，我就说原来是自家人做的，怪不得这么好吃！最后一个早上，我们原本是想吃他做的羊杂碎，特别好吃，以至于回来后还心心念念。他说卖完了，有臊子面，我们就吃臊子面。没想到特别美味，汤是卤肉汤做的，特别鲜美，那是我吃过最好吃的甘肃臊子面，我吃的干干净净，连汤都喝完了，还意犹未尽！好怀念那碗臊子面！有一种温暖的感觉。
2015年儿子从加拿大回来，我们要回陕西户县去看他爷爷。我们自驾车去，途径太白山，到一家农家乐吃饭要的陕西岐山臊子面，每个人一小碗，那个香是终身难忘，比起我们兰州臊子面是爽口开胃。他的汤是酸的，里面有豆腐红萝卜，鸡蛋皮，木耳，味道就是地道的家乡味，面条也是自己擀的，别有一番滋味，吃了忘不了。有性去岐山吃一下。
谢谢大家的分享。
干臊子的话绝对是陕西牛肉面，柳巷面马虎面刘老大面，带汤的臊子面不用说就是宁夏的羊肉臊子面。
臊子面的故乡－陕西，陕西分东府派、长安派、西府派，这是按地域饮食文化划分的，尤其西府口味颇为正宗，岐山臊子面特点：“薄筋光、酸辣香、煎稀汪”，面条细而薄口感筋道，五色俱全－红（红萝卜、红辣椒油）、黄（油炸豆腐、干黄花菜）、白（面条）、绿（韭菜漂花）、黑（黑木耳）。长安派，近似西府口味，酸辣味淡，面条韭菜页宽度，别的食材基本相同。东府派口味偏咸味重。欢迎喜欢 美食 的朋友们来三秦陕西吃臊子面，学习 历史 文化。
确定回答这个问题的时候，忽然特别难过。我吃过的最好吃的臊子面不在旅途里，是父亲生前做过的。
二十多年前我上中学那会儿。家里养猪，每年会存有大缸肉臊子的，时间长了，汤面条会吃腻。父亲有创新做法，那时候那种做法真算创新。父亲会挖一碗肉臊子回锅爆，加家里自晒的酱加葱花，然后再加一碗水，盖住锅盖等锅里噼里啪啦声没了，臊子便成了一朵朵酥脆的花儿似的，吃再多也不油腻，盛出来，煮熟面条，加青菜、细腻的蒜泥、加盐加香醋加油泼辣子加花椒面，都是自家产出，搅拌均匀，香味浓郁扑鼻。平时不好好吃饭长的像豆芽菜的我，那样的臊子面是要吃好大一碗的，完了再喝一碗面汤溜缝儿。好舒服啊。
后来日子越来越好，父亲那种面条做法有好几种改良的，也有各种叫法，我们家吃肉吃菜也是买了，食材更丰富了，却怎么也吃不出父亲做的味道，我曾尝试着恢复父亲的每一道工序还是做不出来。后来父亲去世，我就没心思好像也没勇气再试了。
[原文]我很高兴回答这个问题。我在旅途中吃过的最好的捣碎面是岐山捣碎面。2015年，我们儿子从加拿大回来。我们将拜访他在陕西grand县的爷爷。我们开车去太白山，到一间农舍吃陕西岐山烟熏面。每个人都有一个小碗。这款香水终生难忘。与我们的兰州烟熏面相比，它令人耳目一新。他的汤很酸，里面有豆腐，胡萝卜，蛋皮和木耳。味道是正宗的故乡。面条也是自己做的。您不能忘记味道。如果你做爱，去岐山吃饭。谢谢大家的分享。
陕西宝鸡的岐山臊子面，非你莫属，最爱！
在陕西西安，那里的臊子面最正宗。
一说到臊子面大部分都会想到岐山臊子面，我也吃过岐山臊子面，酸香可口，岐山臊子面的名气很大。但是我今天要说的是我吃过最好吃的臊子面，西安本地的臊子面，西安本地也有臊子面，只不过没有特别宣传过所以名气不大，所以好多外地人不知道。并且由于西安本地过红白喜事招待客人要吃臊子面但是包席的厨师做的臊子面偷工减料并不好吃，正宗的西安臊子面汤底是猪骨头汤熬制的，具体是不是三鲜汤我不清楚，反正味道很浓厚鲜美，臊子是各种菜丁肉沫在一起炒出来的，把炒好的臊子放到骨头汤里再飘上过油豆腐丁'绿菜丁'韭菜丁'香菜丁'嫩豆腐丁，加入各种佐料，整个汤从上到下有好几个层次，最上面飘着菜丁和过油豆腐，中层是炒的臊子和肉丁，下层是肉丁和嫩豆腐，面条以手擀面最佳，现在大多用机器压的面代替了，喜欢吃手擀面的人能品出压面和手擀面的不同。西安本地臊子面在一些犄角旮旯可能会有，但是并不出名，本人曾经在我伯父生日宴吃过一次我感觉最好吃的臊子面，那是家人精心烹制的，光骨头汤据说就熬了一晚上，面条很筋道，臊子汤非常浓厚鲜美，臊子里的各种材料和肉骨头汤相辅相成。西安臊子面做的时候不放醋，成品口味没有酸味，是各种菜蔬味道被浓浓的肉骨头汤复合在一起的美味，吃的时候可以根据个人喜好放醋和辣椒。我喜欢吃原汁原味所以从不放醋，肉汤骨头汤放醋感觉没有原味好吃。我写的比较乱，但是多次用浓厚鲜香来形容西安臊子面，确实是这样。吃过陕菜烩三鲜和烧三鲜的朋友，西安臊子面大概类似那个口味，汤浓厚，鲜美。绝大地方做的都不地道，用一般的高汤做出来的臊子面很寡淡，没有肉骨头汤的浓厚口感。前几年在西安龙首村十字西边一家小店里偶然吃过一次臊子面也挺不错，能吃出来是西安正宗手法做出来的臊子，就是汤略微有点稀，面是机器压的，不过做生意能把臊子汤做到那一步已经很难得了。遗憾的是几天前路过龙首村，那家店已经不存在了。有哪位朋友如果知道哪里有比较好的西安臊子面可以就要告诉我，感激不尽。（另外，回民街没有西安臊子面哦，别上那里去找，会被骂滴呦）
我感觉臊子面还是陕西的好吃，在宝鸡、汉中吃的面印象都很深刻。尤其是在宝鸡的一个面馆吃面时老板娘说我们根本就不懂面，吃了面之后我心服口服。
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