怎么做脱水蔬菜，保存时间长的那种，都能做什么菜？
自家制作的话难度太大，脱水蔬菜的基本制作流程包括择选、切削、高温漂煮、快速冷却、离心脱水、烘干脱水等步骤，需要专业的器材，而且这些器材通常是工业级的，不适合家用。如果不用这些设备的话成功率很低，很难在自家厨房中完成，目前常见的只有白萝卜能够拿来在家中进行干制。
P.S.本人非厨师相关专业，热烈欢迎诸位大能指点更佳方法。
用脱水蔬菜代替新鲜蔬菜，你觉得可行吗？
是将沥干后的物料进行快速冻结处理，让物料中剩余的水分转化成冰，然后在真空条件下，使水分子由固态直接升华为气态，从而完成脱水。
食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等，现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等，方便面调料中的蔬菜采用脱水法，从而抑制微生物的生长和大量繁殖。
脱水蔬菜步骤
1、洗菜
使用洗菜机或者人工洗菜，确保被脱水蔬菜无泥土 无杂质。
2、切菜
需要使用专业切菜机，按照要求的规格切菜。
3、脱水
蔬菜脱水 分为烘干脱水（AD蔬菜） ，冷冻脱水（FD蔬菜）。
4、包装
脱水完毕后的蔬菜，装入2层保鲜袋中，用真空封口机将保鲜袋封口。然后装入编织袋中。
5、保存
最后将脱水蔬菜放入零度的冷藏室中保存。可以保存半年左右。
脱水蔬菜不会使蔬菜失去大量营养素。在制作脱水蔬菜的过程中，几乎去除蔬菜中的所有水分，而其中丰富的维生素和叶绿素不会造成严重伤害，不仅能保存98%的营养成分，还能保持蔬菜的口感。这项技术最初是在美国航空航天局的“阿波罗计划”中发明的，为宇航员提供宇宙中充足的蔬菜，以保证人体所需元素的摄入量，至今已相当成熟。
那么脱水蔬菜和一般蔬菜中含有的营养素相似，所以经常吃会对身体有影响吗？答案是肯定的。物极必反的道理一定不陌生。脱水技术相当成熟也能尽可能保存营养，但随着水分的流失，一些营养素也能流动。经常吃脱水蔬菜不能及时有效地补充人体所需的元素，所以偶尔吃没有副作用，但不建议长期吃。兔子可以吃脱水蔬菜。兔子小时候胃肠消化功能很弱，所以尽量吃脱水蔬菜、小兔子谷物、干草成年兔子可以吃脱水蔬菜，也可以吃新鲜的蔬菜和水果，但要清洗蔬菜和水果后擦拭表面的水分。否则，可能会出现软绵绵的马桶、腹泻等。其次，给兔子脱水蔬菜可以补充维生素、矿物质和纤维，提高兔子的食欲。
脱水蔬菜生产中原料品种不同，对产品的要求不同，所以不同脱水蔬菜生产线上选择的设备也不完全相同。但生产规模和加工技术发展缓慢，一直坚持传统技术，生产效率低，环境卫生条件差，能耗高，劳动力大，无法满足生产需求。由于产品等级低，国际市场价格也不上涨，生产企业经济效益下降，与国外先进生产技术相比差异很大。经过我国技术人员的不断努力，从国外引进脱水技术和国内融合，减少了这种差距的发生，得到了消费者的好评，在一定程度上满足了国内脱水生产需求。
脱水蔬菜比新鲜蔬菜多一些。例如，用冷冻干燥工艺制作的蔬菜不能保持蔬菜的颜色和香气，大大保存了蔬菜的维生素、蛋白质等营养素，包装积压后可以在常温下长期储存、运输和销售，。这种蔬菜含水量只有5%，所以质量轻，重量轻，可以降低运营成本。脱水蔬菜加工过程中，首先用离心脱水机去除将新鲜蔬菜附着在表面的污泥等杂物，然后利用烘干机达到一定的干燥度，减少蔬菜体积，便于运输。上述优点也决定了脱水蔬菜的适应广泛，方便调节供应。因此脱水蔬菜也成为人们方便和方便的首选。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/js/5_6571083620.html
相关推荐
-
北电表演考研怎么样
北电表演系的考研情况可以总结如下：竞争情况北电表演系的竞争相对较小，因为考生基数不大，分母较小，使得报录比相对科学。北电表演系的复试分数线相对较低，通常考过国家线340分就可以进入复试面试环节，而北京其他艺术类名校的分数线通常在350-37...
-
田里种葱怎么种
1.选用良种：根据当地气候和个人喜好选择好优良的大葱品种。2.整地施肥：选好栽种位置，先整地施肥，将杂草、害虫清理干净，施入腐熟肥料，开沟作畦。3.科学种植：大葱可采用播种、球茎、分株等方法来种植，可根据具体情况选择种植方法。4.后期管理：...
-
水果怎么做花束
水果怎么做花束 水果怎么做花束？情人节很多男孩子会送女孩子花束，来表达心意，但是普通的花束现在越来越没有新意了，花束也很容易枯萎，那么不如来一束自己动手做的水果花束吧！下面为大家分享水果怎么做花束，一...
-
农业机械产品修理、更换、退货责任规定的令第126号
《农业机械产品修理、更换、退货责任规定》已经2009年9月28日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过，并经国家工商行政管理总局、农业部、工业和信息化部审议通过，现予公布，自2010年6月1日起施行。1998年3月12日原国家经济贸易委员...
-
怎样预防西红柿开裂
1.品种选择不当引起的西红柿裂口。大型果品种、粉红色品种、圆形果品种、木栓层厚的品种容易产生裂口，而中小型品种、大红色品种、高桩型果、木栓层薄的品种产生裂口数量少、症状轻。预防措施：不同的季节选用不同的西红柿品种。一般情况下，在容易裂果的季...
-
糖用甜菜的种植技术
1、播前准备： 1．1选地：选择土壤肥力中等，土层深厚、结构良好、具有便利灌溉条件的土地。凡是收获时间较早，能及时进行秋耕的作物都是甜菜的好前茬，如小麦、油菜、豆类、玉米、菜、绿肥等。 1．2、合理轮作：正确的轮作倒茬是合理用...
-
哪里学做飞饼
学习制作印度飞饼的地方有以下几个：石家庄食尚香小吃培训学校：提供从面点培训到小吃培训，再到面点厨师培训的全面职业能力培养课程。英佳尔培训学校：飞饼培训班采用一对一授课方式，教授飞饼的制作工具、原料信息及方法，并提供成功店铺参考。合肥食尚香餐...
-
皮肤干燥应该吃什么水果
1.苹果:苹果 肉甜汁多，味道清脆香甜，水果含有丰富的维生素、果胶和纤维素等营养成分，而这些营养成分对我们的皮肤有非常好的保养作用，不但可以令皮肤保持滋润，苹果中所含有果酸还可以令皮肤毛孔得到畅通，可避免和改善痘痘，所以，夏天常吃苹果可以令...
-
栖霞哪里有卖龙骨花的
栖霞市花好月圆花卉批发部有卖龙骨花的。根据查询相关公开信息显示栖霞市花好月圆花卉批发部，成立于2014年，位于山东省烟台市，是一家以从事批发业为主的企业，经营范围是花卉批发、售卖龙骨花等。南京栖霞区附近有没有种植土卖的进入11月份以后，江苏...
-
月季怎么样养才能爆盆
1.选择合适的容器月季花的根系发达，需要有足够的空间生长，所以要选择透气性强、底部有排水孔的瓦盆或者陶瓷盆作为栽植容器。上盆前，在花盆底部铺一层陶粒或者碎瓦片，增加排水性和透气性。2.科学配制土壤月季花喜欢生长在疏松、肥沃、湿润且排水良好的...
-
英国留学机构排名多少
厚德留学机构实力：注重诚信和口碑，深入了解每位学生的需求和背景，提供个性化的留学规划服务。服务内容：从留学规划、选校、申请到签证的全流程服务。优势与特色：信息透明度高，注重个性化需求，与多所英国知名大学建立合作关系。启德留学机构实力：全球领...
-
考研报名明明没交费
如果在考研报名期间发现未交费，可以采取以下措施：检查报名状态登录考研报名官方网站，查看报名状态。确认是否已经报名成功，如果显示“未缴费”或“缴费失败”，则需要立即采取行动。缴费方式根据官方网站提供的缴费指南，选择网上支付、银行转账等适合你的...