绿色蔬菜有哪些,原料地符合绿色食品生态环境质量标准
近年来人们对健康越来越看重，也意识到食品安全的重要性，对食品要求越来越高。但由于工业发展迅速导致了严重的污染，这时绿色食品自然倍受青睐，下面就跟随我去看看绿色蔬菜都有哪些吧。
首先、绿色食品需要符合的5个标准：
标准一： 产品或产品原料地必须符合绿色食品生态环境质量标准。
标准二： 农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程。
标准三： 产品必须符合绿色食品和卫生标准。
标准四： 产品外包装必须符合国家食品标签通用标准。
标准五： 符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。
绿色食品分类A级绿色食品
产品或产品原料地必须符合绿色食品生态环境质量标准。
农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程。
产品必须符合绿色食品和卫生标准。
产品外包装必须符合国家食品标签通用标准。
符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。
AA级绿色食品
除符合A级绿色食品标准外，生产中通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害。
特别提示： 大家在选择绿色蔬菜时，要注意认清外包装的标签，做到明白享用。
易受农药污染的蔬菜
蔬菜瓜果是农药污染较严重的品种，如白菜、小白菜、青菜、鸡毛菜、韭菜、黄瓜、芥菜、茼蒿、茭白等。
农药污染相对较小的蔬菜
□ 茄果类蔬菜如青椒、番茄等。
□ 大的瓜果类蔬菜如冬瓜、南瓜等。
□ 嫩荚类蔬菜如豆角等。
□ 鳞茎类蔬菜如葱、蒜、洋葱等。
□ 块茎类蔬菜如土豆、山药等。
野菜并非都是绿色蔬菜
野菜为绿色植物，如果野菜生长在污染地带，受污染就是很自然的事。如果食用了被污染的野菜，会对身体造成危害，严重者还会引起食物中毒。
特别提示：生长在纯天然环境中的野菜，如果附近没有污染源，周围没有农作物施用农药，土壤未受污染，这样的野菜比较安全，可以放心食用。
绿色蔬菜健康吃□ 能生吃的蔬菜尽量生吃
萝卜、胡萝卜、黄瓜、山芋、柿子椒及荷兰芹等均可生食，既可尝到自然美味，维生素C也未破坏，但生食蔬菜应注意卫生。
□ 吃饭时应先吃蔬菜
当人饥饿时，食欲特别旺盛，面对满桌美味佳肴，应首先进食蔬菜。因为蔬菜是保持身体营养均衡的重要菜肴之一, 尤其是不太爱吃水果的人更要注意这种进餐方法。
□ 蔬菜尽量不加佐料食用
绿色蔬菜的最佳吃法，是在开水中快速烫一下，尽量不加佐料，力求清淡，品尝自然味。
□ 不要把蔬菜榨成汁饮
蔬菜榨汁饮用，会影响唾液中的消化酶分泌。因为咀嚼作用不是单纯地嚼烂蔬菜，更重要的是通过嚼的手段，使含在唾液中的消化酶充分地混合于汁液里，帮助消化和吸收。
蔬菜设施栽培特点
目前中国设施园艺总面积中，约95％是蔬菜的设施栽培，蔬菜设施栽培是一种高科技的高效集约型农业，要求应用现代化的栽培管理和经营管理技术，才能实现高投入、高产出的目标。其主要特点是：除防雨棚外，一般都能实行半封闭式或封闭式的环境调控，有利于创造蔬菜作物地上部和地下部最适的环境条件，实现优质高产。由于常年避雨和冬季长期保温或加温，设施的土壤水分管理、通风换气、冬季加温保温、夏季防止热蓄积等都要求精细集约的管理技术。在封闭式环境调控条件下，可利用天敌等生物技术防治病虫，实行无（少）农药栽培。设施蔬菜栽培季节长，复种指数高，对于长季节栽培的果菜番茄、黄瓜等，如何保持营养生长与生殖生长的平衡，成为栽培技术的关键。设施蔬菜周年四季均可生产，不同季节要选用适宜的生态品种以适应不同气候环境，防止生长障碍的发生。设施果菜栽培低温期授粉受精困难，为防止落花落果，应尽量避免应用激素，而利用熊蜂等昆虫授粉或选用单性结实性强的品种等省工省力、环保型的农业。
二、中国设施蔬菜栽培区划
根据我国地理和气候分布的不同，我国设施蔬菜可划分为下列四个气候区：
1．东北、蒙新北温带气候区 本区包括黑龙江、吉林和辽宁、内蒙古、新疆等地，是我国最寒冷气候区，冬季日照充足，但日照时数少；1月月均日照时数 180～200h，日照百分率 60％~ 70％，1 月平均气温在-10℃以下，北部最低的达-20～-30℃，设施生产冬季以日光温室为主，设临时加温设备。在极端低温地区（如松花江以北地区），冬季只能以耐寒叶菜生产为主。春秋蔬菜生产可以利用各种类型的塑料大棚。
2．华北暖温带气候区 本区地处秦岭、淮河以北、长城以南地区，包括北京、天津、河北、山东、河南、山西、陕西的长城以南至渭河平原以北地区以及甘肃、青海、西藏和江苏、安徽的北部地区，辽东半岛也属于这个地区。1月日照时数均在 160h 以上，1 月平均最低气温 0～—10℃，该区冬春季光照充足，是我国日光温室蔬菜生产的适宜气候区。冬季利用节能型日光温室在不加温条件下可安全进行冬春茬喜温蔬菜的生产，但北部地区日光温室要注意保温，应有临时辅助加温设备，南部地区冬季要注意雨雪和夏季暴雨的影响。这一地区春提前、秋延后蔬菜生产设施仍以各种类型的塑料棚为主，大中城市郊区作为都市型农业可适当发展现代加温温室，用来生产菜、花、果等高附加值园艺产品。
3．长江流域亚热带气候区 本区包括秦岭淮河以南、南岭一武夷山以北，四川西部一云贵高原以东的长江流域各地，亚热带季风气候区，主要包括江苏、安徽南部，浙江、江西、湖南、湖北、四川、贵州和陕西渭河平原等。本区属亚热带气候，1 月平均最低气温 0～8℃左右。冬春季多阴雨， 寡日照，但这里冬半年温度条件优越，因此蔬菜生产设施以塑料大、中棚为主，在有寒流侵入时搞好多重覆盖，即可进行冬季果菜生产，夏季以遮阳网、防雨棚等为主要蔬菜生产设施。进行高附加值的菜、花、果、药等园艺作物的生产，或进行工厂化穴盘育苗以及在都市型农业中都可以适当发展高科技的开放型现代玻璃温室。
4．华南热带气候区 本区主要包括福建、广东、海南、台湾及广西、云南、贵州、西藏南部。1 月平均温在 12℃以上，周年无霜冻，可全年露地栽培蔬菜，可利用该区优越的温度资源，作为天然温室进行南菜北运蔬菜生产，但该区夏季多台风、暴雨和高温，故遮阳网、防雨棚、开放型玻璃温室成为这一地区夏季蔬菜生产主要设施，冬季则以中小型塑料棚覆盖增温。
三、 设施栽培的主要蔬菜种类
因设施投资高，应优先栽培高效益的蔬菜。通常以果菜冬春反季栽培为主。
1.瓜类蔬菜：黄瓜、西葫芦/西瓜、厚皮甜瓜、苦瓜、早冬瓜，
2.茄果类蔬菜：番茄、辣椒、茄子，还有甜玉米、菜豆、食荚豌豆、早毛豆、草莓等。
3.叶菜类蔬菜：莴苣、芹菜、小白菜、小萝卜、菠菜、蕹菜、苋菜、茼蒿、芫荽等，既可单作，也可间作套种。北方严寒地区单作面积较大的绿叶菜为芹菜、叶用莴苣、茼蒿、菠菜、芫荽、苋菜、蕹菜、荠莱等。
4.芽苗菜类：在设施栽培条件下，将豌豆、萝卜、苜蓿、花生、荞麦等种子遮光发芽培育成黄化嫩苗或在弱光条件下培育成绿色芽菜，作为蔬菜食用。
5.食用菌类，大部分的食用菌类需要设施栽培，其中大面积栽培的有双孢蘑菇、香菇、平菇、金针菇、草菇等；
四、设施栽培方式
1．冬春长季节栽培 又称越冬栽培、深冬栽培。是指冬季严寒期利用温室等设施进行长期加温或保温栽培蔬菜的方式。如目前的一些大型连栋温室内进行的茄果类蔬菜的长季节栽培，从 g 月定植到翌年 6 月采收结束。在我国，除少数现代化温室外，大多利用不加温或短期加温的节能型日光温室，通过多重覆盖增加保温性能进行栽培。如在辽宁南部，节能型日光温室的黄瓜可在 10 月育苗，11 月定植，1～6 月
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