企业漂烫蔬菜的水是污水吗
不是，就是普通自来水。
蔬菜加工清洗废水处理流程：蔬菜加工清洗废水有机污染负荷不高，但是，该废水中含有一定量的泥沙、蔬菜残渣等悬浮固体及不可生化的物质，按照国家的环境保护要求，需进行处理后才可以排放。在结合现有的处理技术及相关项目经验的基础上设计出一款针对蔬菜加工清洗废水处理的一体化设备，采用“预处理+接触氧化”组合工艺处理，有效处理蔬菜加工清洗废水，保证达标排放。蔬菜加工清洗废水处理设备气浮机设备技术近年来广泛应用于给排水及废水处理中，它可以有效地去除各种工业和市政污水中难以沉淀的轻浮絮体、固体悬浮物、油脂及各种胶状物。蔬菜加工包括：姜蒜葱之类的鲜菜的加工，清洗，包装，烘干，脱水等的加工，涉及面广，用水大，不及时处理，会发生恶臭气味，严重影响周边居民生活质量。主要来源于其生产过程中的清洗水、浸泡水、蒸煮水以及地面和设备的冲洗水，水质较为浑浊且色度较高，水中主要为大量的泥沙以及蔬菜残渣，是一种典型的食品污水。食品污水一般具有COD较高，PH适中，BOD/COD值较大，宜采用生化法处理。
处理这类高浓度的废水，造价陈本高，污水经由调节池隔油调节池提升进入混凝加絮凝装置，依次投加PAC和PAM。充分进行混凝、絮凝反应。经混凝、絮凝反应好后的废水进入组合气浮，除去大部分油和SS，出水基本达标，经过一体化蔬菜污水处理设备，去除水中的COD、BOD、氨氮、PH值等，最后一道工序加二氧化氯进行最终消毒，出水达标排放。
在生产过程中，常常采用加热的方式，将热能传给较冷物体而使其变热，如杀菌、蒸煮、蒸馏、油炸、焙烤等加工工艺。
但是传统的热加工技术，由于加热过程中温度升高，食品失去了固有营养成分、质构、色泽和新鲜度。
日前，大连举办了2019国际食品非热加工技术研讨会。
非热加工技术的低温加工、率和留住天然营养等优势，日益引起高度关注。
传统的热加工技术主要是为了防止食品腐败变质而对食品进行某种处理，减少细菌微生物、延长食品货架期的作用。
据介绍，传统常见的热加工处理包括漂烫、蒸煮、杀菌、烘烤、油炸等。
例如蔬菜、水果的漂烫需要将蒸汽、热水加热90100℃；乳品、肉制品、果蔬杀菌要将温度加热至100℃以上；烘烤面包温度超过200℃，油炸食品加热到150-180℃。
上述食品通过热加工处理虽然能够灭杀细菌、微生物及孢子，减缓酶的反应速度，减少苦涩味，改变质构，降低水分等，但是产品营养成分、水分流失、损失严重，色泽、风味口感不佳。
而食品非热加工技术出现很好地解决此类问题。
食品非热加工是近年来国际食品科学领域新兴的学科方向，其低温加工、率以及留住天然营等优势，日益引起食品学术界和行业界的高度关注。
笔者了解到，食品非热加工技术主要指在生产过程中通过非传统加热的方法来主要进行杀菌与钝酶的技术，其包括超高压、脉冲电场、超声波、高密度二氧化碳、电离辐射、脉冲磁场、辐照等技术。
如今，非热加工技术具有杀菌温度低，能很好地保持食品固有营养成分、质构、色泽和新鲜度等特点受到行业人士关注，日趋走向成熟和商业化。
近些年来，消费者对食品的新鲜度、营养、安全和功能的要求越来越高，有力地推动国际、国内对食品非热加工技术的研究与发展。
日前，大连举办了2019国际食品非热加工技术研讨会。
会上，国内外同行交流了近年来在食品非热加工领域的科研成果，进一步引起食品学术界和行业界的高度关注。
此外，中国农业大学食品学院联合多所高校和企业开展食品非热加工技术与设备现代农业技术领域课题，这一课题已被纳入十一五国家863计划。
业内专家表示，食品非热加工技术与设备课题组研发出高密度超临界二氧化碳杀菌装置、高强度电场设备样机等，其中食品超高压加工技术装备的研发与应用彻底打破发达国家维持了近20年的技术封锁和装备垄断的被动局面。
目前，超高压技术是食品加工领域的高新技术之一，能够有效地解决热敏性食品在传统热加工过程中存在的色、香、味、营养、质构、功能和安全等变化的问题，同时还避免了微波、电磁场、辐照等加工技术存在的缺陷，从而保持食品营养物质、自然风味和品质，满足消费者对食品营养健康和质量日益提升的需求。
为了提升食物品质，突破传统食品加工技术瓶颈，近百年来，食品工业界不断探索着食品加工从传统热加工向冷加工的变革与创新。
食品非热加工技术与设备的突破发展与应用有效地解决传统热加工破坏食品营养成分、色泽、风味等问题，满足消费者对食品营养健康和品质日益提升的需求，加快推动传统的食品热加工方式悄然发生冷革命。
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