人工智能助力中国农产品实现哪“三级跳”？
“靠天吃饭”的传统农业正在悄然发生变化。四川的特驱猪场装上了“黑科技”，接入人工智能（AI）的摄像头能识别猪场里每一头猪。700公里外，陕西的海升苹果园、国强甜瓜圃也开始用AI帮助种植。为了能实现用AI养猪，阿里云的工程师在养猪场工作了71天。
6月7日，云栖大会·上海峰会正式发布阿里云ET农业大脑，希望将AI与农业深入结合。在展会现场，观众们纷纷尝起了用AI技术种植的甜瓜，“扮演”了一回“吃瓜群众”。
构建现代农业产业体系、生产体系、经营体系是十九大报告“乡村振兴”战略的重要内容。而在生产成本、农产品安全、环保平衡、疾控预防等方面还存在不少痛点。阿里云总裁胡晓明表示：“AI要和产业结合才有价值，我们希望用AI帮助农户农企‘对症下药’，实现中国农产品‘三级跳’，即更安全、更营养、更值钱。”
“今年打工不出门，智能养猪到家门”“智能养猪搞得好，照顾家里老和小”……这几条标语曾刷遍西南农村和朋友圈。德康集团、四川特驱集团和阿里云的合作成为关注热点，也迈出了用AI养猪的第一步。
现在，特驱猪场铺上了连接ET农业大脑的摄像头，解决了人工大规模养殖的深度拓展和降本增效问题，还形成了更智能、更精细的养殖模式，预计今年每头母猪可以多生3只小猪，养猪死淘率可以降低3%左右。
通过图像识别技术，每一头生猪都有自己的档案，包括品种、天龄、体重、进食情况、运动频次、轨迹、免疫情况等，这些数据可用于分析行为特征、料肉比等。同时结合声学特征和红外线测温技术，可通过猪的体温、咳嗽、叫声等判断是否患病，预警疫情。
“有了ET农业大脑，我们可以准确地知道每一头生猪的运动量，公里数可以成为判断猪肉品质的新标准。未来，我们想要的是一头跑了200公里的好猪，而不再是一头200斤的猪。”胡晓明说。
在陕西，10000亩海升苹果的生产资料已经汇聚到ET农业大脑，可以对每棵果树进行个性化管理。果农再也不用一笔一划记录每棵果树的浇水量、施肥量、施药量，再分头录入汇总给管理层。一部手机、一个管理软件，就可以实时记录、实时同步相关人员。通过对这些历史数据的智能分析，ET农业大脑能建立起一整套知识库，指导果农播种、施肥和耕作，提供最优决策；还可以进行智慧选址，针对不同品种的果树选择最适宜的水土环境。预计ET农业大脑可以帮助果农每亩地节省200元以上成本，整个海升集团每年可节省约2000万元人民币。
国强甜瓜所在的阎良区是西安下属的农业生产县区，目前有近600户贫困户。阎良区甜瓜总产量达20余万吨，是该地区的主要特色农产品，也是农民收入的重要来源。
2018年，阿里云和西安扶贫办启动了智慧农业合作，国强合作社是主要合作对象，ET农业大脑装到了国强甜瓜圃：每个甜瓜都有一个二维码身份证，对甜瓜全生命周期进行监控，确保瓜农按照标准化手册操作，不打激素，让每一个瓜长足天数，是真正的“瓜熟蒂落”。
借助天猫生鲜、菜鸟物流、蚂蚁金服等阿里巴巴全生态的力量，还能为国强农户提供金融、物流、销售端能力，更好地实现链路管理。普通甜瓜每斤售价仅1元，但有技术含量的国强甜瓜可以卖到每斤3元。现在，可溯源的国强甜瓜已经在天猫开始销售。
未来，ET农业大脑也将帮助消费者吃到更健康更绿色的食品。当天，“瓜脸识别”在手机天猫上线，背后是相关的AI算法、图像识别等能力。用手机拍一拍，消费者就可以识别甜瓜的成熟度，这一技术还有望用到其他生鲜产品上。
商品肉猪专业场，专门从事肉猪肥育，是以生产肉猪为经营目的。目前我国商品肉猪专业场包括两种形式，也代表了两种技术水平，反应了商品肉猪专业场的发展过程，一种是以专业户为代表的数量扩张型，此类型是规模化养殖的初级类型，在广大农村普遍存在。这种类型，仅仅是养猪数量的增加，而无真正具有规模经营的实质内涵。枞本质上讲，饲养管理技术与我国传统养猪无多大差别，饲养的仍然是含地方猪种血缘的杂种一代肉猪，生产水平低，市场竞争力薄弱，经济较脆弱，生产者仅凭个人经验经营，只有朴素的市场观念和盈利思想，当市场行情好时，农户纷纷饲养，一旦价格回落，又纷纷停产，稳定性极差。另一种是通过资金、技术和设备武装的较大规模的养猪经营形式，是规模化养猪的最高形式，这种形式有的称之为现代化密集型，它改变了传统的饲养方式，饲养的是优质瘦肉型猪，采用的是先进的饲养管理技术，具备现代营销手段，并能根据市场变化规律合理组织生产；猪场生产不仅规模扩大，而且产品质量也明显提高，并采用了一定机械设备；养殖管理软件，生产水平和生产效率高，生产稳定，竞争力强。
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