红梗叶甜菜的栽培种植

适宜地区

适应性强，全国各地均可种植，华北、西北、东北等地区冬季可进行保护地栽培，其余季节可露地种植，长江以南地区可常年在保护地、露地栽培。

红梗叶甜菜分为春秋两季栽培,以秋季栽培为主。在长江流域,从8月上旬至10月均可播种,早播的当年可以采收,晚播的以春季采收为主。春播3月下旬至4月上旬播种,以采收幼苗为主。此外,夏季也可于6月播种,但由于气温高,应采用遮阳网栽培,8～9月上市。一般品种播种适期为10～11月。

栽培技术要点

1. 露地栽培。我国南方大部分地区一年四季都可以栽培，北方地区春、夏、秋可以在露地栽培，收获小植株的，播种后50天左右即可收获；擗叶收获，一次栽培可以多次收获，一般春季2—3月播种，4月开始收获，一直收获至入冻前。

2. 保护地栽培。一般在北方的冬季日光温室中进行，选用红梗牛皮菜品种，擗叶收获，在元旦至春节期间作为特菜供应。8—9月播种；9—10月定植，元旦至春节供应。

3. 育苗。采用苗畦、营养钵育苗均可，或者用直播苗畦中间拔下来的小苗，因播种材料是叶用甜菜的果实，个体较大，播种时覆土宜深，1～1.5厘米，每粒“种子”出苗3株左右，定植时分开定植。育苗移栽每667平方米用种量约0.5千克。

4. 直播。小株一次采收一般采取直播的方式，条播、撒播均可，播后覆土1～1.5厘米，覆土后镇压，然后浇水，即可等待出苗。直播每667平方米用种量约2.0千克。

5. 苗期病害与预防。叶用甜菜苗期很容易发生病害，主要有两种病害：甜菜黑脚病和甜菜根腐病。

①甜菜黑脚病。又称蛇眼病，茎基和根部染病，发芽后不久即显症，严重的未出土即病死，病株幼苗接近地面的胚茎变褐，后茎部缢缩，引起猝倒。病原菌为真菌，以菌丝体和分生孢子器随病残体流在土壤中或附着在种子上越冬。发病适温19℃，土壤干燥易发病，施肥不当、生长衰弱、土壤偏碱发病重。防治方法：一是选用无病种子，或进行种子消毒，用52℃温水浸种60分钟。二是繁种时采用无病母根。三是加强栽培管理，有条件的每667平方米施硼砂0.1～0.6千克，可提高抗病性。四是药剂防治，发病初期喷洒30%氧氯化铜悬浮剂800倍液或30%碱式硫酸铜悬浮剂400倍液或40%多硫悬浮剂500倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液加75%百菌清可湿性粉剂1000倍液。

②甜菜根腐病。幼苗和大苗均可发病，病苗茎基变褐，后病部收缩细缢，茎叶萎垂枯死，稍大幼苗白天萎蔫，夜间恢复，当病斑绕茎一周时，幼苗逐渐枯死，由腐霉菌为主的可引致猝倒，由丝核菌引起的多不呈猝倒状。病部初生椭圆形暗褐色斑，具同心轮纹及淡褐色蛛丝状霉。有时两菌复合侵染，致幼苗根部很快腐烂，后期染病常常引起干腐。

传播途径和发病条件终极腐霉和立枯丝核菌均为土壤习居菌，以菌丝体或菌核在土中越冬，且可在土中腐生2—3年。菌丝能直接侵入寄主，通过水流、农具传播。播种过密、间苗不及时、温度过高易诱发本病。

防治方法：一是选用青梗甜菜、白梗甜菜等品种。选耕作层厚、土质肥沃、pH6.5～7.2、排渗水好的地块种植叶甜菜。二是种子用20%甲基立枯磷乳油按种子重量1%拌种消毒。三是播前对土壤用70%敌克松可湿性粉剂5～6千克消毒，均匀撒在土壤上耙入土中后再播种。四是发病初期浇灌50%福美双300～400倍悬浮液或70%敌克松可湿性粉剂400～500倍液或20%甲基立枯磷乳油1200倍液或40%大富丹可湿性粉剂800倍液加50%福美双粉剂800倍液，效果优异，每株灌对好的药液300～400毫升。

6. 整地、施肥、做畦。叶用甜菜虽然耐瘠薄、耐盐碱，但也喜欢肥沃、疏松的土壤，播前应平整土地，深耕土壤，每667平方米施用腐熟有机肥3000～5000千克、复合肥50～100千克，均匀铺施地面，用旋耕机或人工使肥料与土壤充分混合，做成宽1.3～1.5米、长8～10米的平畦。直接播种的畦面应细、软、平。

7. 定植与定苗。育苗移栽多次采收的，定植株行距为25～30厘米×30～40厘米。直播一次性采收的，播种后须分次间苗，播种后30天左右的小苗间拔采收即可上市销售，定苗株行距为10～15厘米×15～20厘米。

8. 田间管理。叶用甜菜为栽培容易的蔬菜，稍加管理，就能生长良好。叶用甜菜定植或定苗后，要及时地进行中耕、除草，保持土壤湿润，一次性小株采收的，施肥应以有机肥为主。少施化肥，收获前3～5天应停止浇水，以保证商品质量。育苗移栽的除基肥施足外，生长收获期间还要追肥，可在每次收获以后，进行追肥，每次每667平方米施用尿素10千克左右。温度低时生长慢、收获少，宜少浇水少施肥。温度高时，生长快、收获多，宜多浇水多施肥。具体的管理，应结合具体情况而定。

一、垄作甜菜栽培的优越性　1.采取秋季起垄，人工点播，延长甜菜的生育期。起垄栽种解决了因机力下地晚、气温低造成的播期晚、不易保苗、产量低的问题，且由于起垄后地面采光面增大，地温比平播的高，增加有效积温，利于积雪早融化。早春一能下地即人工进行点播，比陆地播甜菜可提早20天左右，前期积温高，生长快，有利于甜菜早发早长，比平播甜菜的生育期延长12天。垄作栽培无论地面是否平整都可确保每穴有种子，垄沟进水避免地不平造成积水，干旱季节也可在沟中灌水浸垄，阴雨气候，利于排水，确保全苗，为甜菜高产高糖奠定基础。

　2.增加了土壤厚度和肥力，透光通风效果较好，充分发挥垄作甜菜的边际效应，促进根生长快，个体大。与平作相比，每一行垄相当于一个小边际，充分体现了大田的边际效应，增加了通风透光性，光合作用强，促其块根膨大，提高单株产量，增产效果较明显，有利于形成高产高糖。

　3.增加种植密度，提高甜菜含糖率。甜菜的含糖率在一定范围内与密度成正比，随着种植密度的增加，甜菜含糖率呈上升趋势。通过缩短行距，人工点播，提高保苗率，667平方米保苗6670～7411株，比平作667平方米保苗增加1000～1500株，增加了667平方米保苗密度，将甜菜的单株重控制在1～2千克，其含糖率最高，在地下水位高、盐碱地、土质粘重的地区，增糖效果显著。在我团，甜菜含糖率提高2个百分点。

　4.合理灌溉，减少水害，降低后期褐斑病的发生。甜菜喜水，但也怕水淹，由于地不平，采取平作不易控制灌水量，水过多促叶生长，易造成水淹烂苗、腐烂死苗，降低含糖量；水过少不利肥料吸收。垄作种植后可根据甜菜不同生育期灌水，做到勤灌，少灌，有利于甜菜块根膨大。

　5.机力起垄易采挖。平作时由于土质粘重，用机力起拔后人工不能直接拔出，仍要用铁锹才能起出，起垄后土壤厚度增加，较易采挖，便于收获。

　二、主要技术指标

　1.产量指标

　667平方米产6000千克。

　2.产量构成

　上等肥力的地块667平方米保苗4500～5000株，中等肥力地块保苗5000～5500K，下等肥力的地块保苗5500～6000株，收获株数5000株左右，单株块重1～1.2千克，块根含糖率14～15%。

　3.品种选择

　根据地理特点一定要选择适合当地种植的品种。

　4.肥水指标

　全生育期施标肥150千克，有机肥2000千克以上，氮、磷、钾比为1∶0.5∶0.15，全生育期浇水4次。

　三、播前准备

　1.土地选择

　选择土层深厚、中上等肥力、灌排条件好的砂壤土和轻粘土，严禁重茬和迎茬，实行3～5年的轮作，前茬以麦类、豆类、油菜、瓜类为宜。

　2.施肥

　667平方米施腐熟厩肥2000～3000千克、二铵25千克、尿素10千克、钾肥8～10千克，于冬翻犁地前一次性施人。

　3.整地

　早春土地解冻时，机力耙、耱、镇压，达到“六字”标准。

　4.起垄

　垄沟距90厘米，沟高30厘米，垄面宽50厘米，做到垄面上细、碎、无坷垃，冬前起垄。

　5.种子处理

　采用种子包衣技术，预防短期苗期虫害及病害。

　6.适期早播

　早春气温回升快，风多，土壤蒸发量大，不易抓全苗。采用垄作栽培克服了抓全苗难这一关键。当5厘米土温达到8℃播种，一般在4月10～25日，667平方米播种量500克，播深3厘米，株距16～18厘米。

　四、田间管理

　1.苗期管理

　①土壤处理因我处地下水位高，杂草大，于播后苗前667平方米用72%都尔150毫升地面喷雾。

　②查苗补种株间距大于50厘米处予以补种。

　③及时定苗两对真叶时及时定苗，去小留大，去弱留壮，去病留健，杜绝双株，去苗时带根。

　④中耕、松土、除草苗期中耕3次，人工除草1～2遍。

　⑤叶面追肥定苗后至封垄前；叶面追肥两次，667平方米用硫酸锌和硫酸二氢钾各200克。

　⑥虫害防治用敌杀死、速灭杀丁等农药防治甜菜象甲、跳甲和甘蓝夜蛾。

　2.叶丛繁茂期管理（6月上旬～7月上旬）

　①追肥封垄前667平方米施尿素25千克、二铵15千克。

　②浇水第1水于6月上旬灌溉，第2水与第1水间隔15～20天。采用垄作栽培可解决田间浇水时由于土地不平整而造成烂根的现象。

　③化控于6月上中旬叶面喷施矮壮素，防止甜菜叶片徒长。

　④病虫害防治667平方米可用50%多菌灵100克和20%粉锈宁70克，防止白粉病和褐斑病发生，用敌杀死20毫升防治甘蓝叶蛾的发生。

　3.块根糖分增长期管理（7～9月）

　①叶面追肥667平方米施磷酸二氢钾200克，加硼砂100克，有利于块根膨大和糖分积累。

　②灌水灌第3水，严防高温灌水。

　③防病害防治褐斑病、白粉病、根腐病。

　④保叶严禁采叶，防止牲畜啃踏。

　五、适时收获

　10月上旬收获，要求做到“四净”，挖净、削净、拾净、运净；“四随”：随起拔、随切削、随堆积、随运。