养猪经济核算的简易方法是什么？

从事任何生产或经营项目，都必须学会经济核算。只有进行经济核算，才能做到心中有数。绝大多数养猪户都没有养成经济核算的习惯，对养猪成本到底多少不十分清楚，从而也难以进行成本分析和效益分析。因此，也难以有效地改善经营管理。养猪为了什么？所有人都知道为了赚钱。但赚没赚到钱？赚到多少钱？什么原因导致赚得多、赚得少或赔钱？这些都是经济核算和经济分析要解决的问题。应该说，经济核算和经济分析是头等要事，它统领着养猪生产的所有事项。由于农户养猪即使规模较大，也很难聘请专业财会人员，所以在此我们设计出一套简便易行的经济核算方法，只要具有小学四年级以上学历的人，都可以自己独立进行经济核算。经济问题，就是要和数字打交道。因此要记录所有支出和收人的各类数据。将这些数据进行有序的排列和计算，就会得出各项经济指标。这些指标可以从各方面反映出养猪的经济状况。为了记录、计算方便起见，我们列了七个表格。只要按表格要求及时、准确地记录和加减乘除计算就可以了。 应用此表时，养猪户需将圈舍进行编号，若同时购进一批猪，装进几个圈舍，可以汇总在一行填写，若不同时购猪，应该分开表格填写。（l ）项“人栏时间”仅填月、日，年份写在表上方。（3 ）项“猪群体重”需要在购猪时实地过秤，如难以过秤，也应该进行估重，将估重结果作为记录依据。本表也适用于自繁仔猪的农户。购进仔猪情况一般先知道“购猪费用”( 5 ）项，计算得到（6 ）项“头均费用”和（7 ）项“仔猪价格”，而自繁情况，需先了解一下仔猪价格行情，参照行情填写（7 ）项“仔猪价格”，然后计算（5 ）项和（6 ）项。表2 需要说明的是，( 2 ）项“配合饲料品种”需自己命一个名称或代号，填人表格。表3 需说明的是，圈舍编号应与表1 的编号相一致，这样在应用饲料品种时会一致。（1 ）项“配合料品种”应与表2 中命名的饲料名称相一致。若直接应用成品配合饲料，直接填写料名或代号。（2 ）项“头数”，第一行直接填写人栏头数，以后各行均以换料初始时间的存栏头数为准，这个数值有可能小于人栏头数，因为在饲养过程中，可能会有死淘头数。因此，从第二行开始，这个数值等于人栏头数减去（15 ）项“死淘头数”。（3 ）项“始时”和（4 ）项“末时”表示的是应用某一种饲料的起始时间和截止时间。（6 ）项“始重”第一行数据将表1 中的人栏猪群体重抄过来；从第二行起，“始重”即上一行的“末重”。( 7 ）项“末重”是在应用一个品种饲料结束时，将存栏猪称重后的记录数据。这个数据是一个难以落实的项目。因为每次换料，都称一次猪的体重，是一项十分麻烦的事。但这又是一项十分重要的饲养管理步骤。有了这一项，就可以计算在不同的饲养阶段、应用不同的饲料，猪的料肉比、钱肉比和日增重。有了这几个数值，不仅可以判别饲料的质量及饲料的质量与价格关系是否合算，还可以随时反映出饲养管理中存在的问题。饲养规模在1 一2 个圈舍的农户，若对所选择的饲料没有信任感或对自己的饲养水平没有把握，最好每一次换料时，都称一遍猪的体重。对于饲养规模大的专业户或者养猪场，最好是选择有代表性1 - 2 个圈舍，坚持不懈地记录各阶段猪的体重，计算各阶段的料肉比、钱肉比和日增重。这样就可以监控整个猪群的饲养水平。若发现问题，就可以及时解决，以免到出栏时后悔晚矣。在饲养过程中，没有条件称猪的体重，一定要在出售时，称猪的体重，因为购猪者有秤。这会有两个好处：第一，在猪的重量上不会吃亏；第二，可以记录到出栏体重。由于有了出栏体重，就可以计算全程的料肉比、钱肉比和日增重。虽然各阶段情况不明，但全程情况还是做到了心中有数。若饲养过程中不能称重，( 7 ）项各行都空下来，最后一行填写一个出栏体重数值。（8 ）项“增重”等于（7 ）项减（6 ）项。( 9 ）项“料量”，即实际饲喂的饲料数量。若用成品配合饲料时，同一品种购多少，应有记录。若没有剩料，此数据就是购料数量。若用浓缩料配料，依据表2 查取数据填上即可。只是在圈舍多，同时用几个品种饲料时，不要搞混。在出栏时，若有剩余，配料量应减去剩余料量。( 10 ）项“料价”填写简单。若购成品配合料，如实填写即可；若用浓缩料，需将表2 中计算的配合料价格抄过来。（11 ) 项“料费”是计算结果。这个数据不仅用来计算各阶段的钱肉比，更重要的作用是，在成本核算时，要用到饲料总费用。( 12 ）、（13 ）、（14 ）三项都取决于猪的称重数据，若缺乏各阶段此数据，只有依据人栏体重和出栏体重计算全程的“料肉比”、“钱肉比”和‘旧增重”了。若有死淘猪，这三项计算稍麻烦一些。因为猪群的增重还要考虑到死淘猪的体重。首先要记录“死淘猪头数”( 15 ）项和“死淘猪体重”( lto 项，( l0 ）项“死淘时间”标示一下，以便与饲喂阶段相对应。猪群的增重应等于“末重”加上“死淘猪体重”减去“始重”。这样，计算出来的料肉比、钱肉比和日增重相对准确一些。最后一行，合计（5 ）、（8 ）、（9 ）、（11 ）、（15 ）、（l0 六项，将每一项各行的数值累加，即可得到合计值。另外，利用合计行计算全程的“料肉比”、“钱肉比”和‘旧增重”。最后，还可计算平均料价～总料费／总料量，将其数值填在（10 ）项的“料价”合计行。填写本表时，圈舍编号要同其他表格一致。将发生在记录圈舍猪群的各项疫苗、药费等按时间顺序逐一填写即可，最后合计总费用。表5 其他费用记录( 3 ) 圈舍数本表可以记录水电费、圈舍修理费、取暖费、构建大棚费等无法在其他表格中记录的费用。设立单个圈舍费用项目，目的是为了核算考虑。填写时，若未同时出栏，分行记录，直至全部出栏，计算合计数。（3 ）项，只计算合计死淘率。 此表圈舍编号要与其他表格相一致。（3 ）、（5 ）、（6 ）、（8 ）、( 11 ）各项数据从其他表格中抄过来即可。（4 ）项“圈舍折旧费”要单独计算。首先要有圈舍建造费数据，用代号a 表示；其次要人为确定圈舍使用年限，用代号b 表示；每年养几批猪，用代号。表示；圈舍数用代号d 表示；那么单个圈舍饲养一批猪的折旧费为a / ( bXcXd ）。此数据要单独记载，长期应用。在填写( 4 ）项“圈舍折旧”时，要将此数据乘以（1 ）项“圈数，，。( 7 ）项“人工费”，若外雇饲养员，必须填此栏。单个饲养员年工资和待遇总数用代号a 表示，负责圈数用代号b 表示，一年饲养猪批数用代号C 表示，那么一批猪单个圈舍人工费为a / ( bXC ）。此数值要单独计算。在填写（7 ）项“人工费”时，要将此数值乘以（l ）项“圈数”。若自己饲养，可不填此栏。若填此栏，可借鉴第二大题中“人工费”计算方法。表格左下角的“成本比重”的记录和计算方法需说明一下。设置此项的目的是为了分析成本，也就是分析“仔猪费用”、“圈舍费用”、“药费”、“其他费用”、“人工费”、“饲料费用”占总成本的比重。将（3 ）、（4 ）、（5 ）、（6 ）、（7 ）、（8 ）项数值分别除以( 9 ）项数值，再分别乘以10 。％，即可得到各项成本比重。5 ．养猪经济分析的基本方法是什么？养猪要学会进行经济分析，而每一批猪的经济核算数据给你提供了经济分析的依据。将每一批猪经济核算的相关数据汇总在一起，就可以进行有实际意义的经济分析了。表8 经济综合指标对比分析表1 至表7 均是某一批猪记录和核算表，而表8 是各批猪经济综合指标对比分析表，其数据均从表1 至表7 中摘抄过来。利用这个表，可以对比（3 ）一（16 ）共14 项经济指标，从中发现问题，总结经验，寻找解决方案，进而不断地改善经营管理。比如，第二批猪的“头均利润”低于第一批，那么就要看，是“头均收人”低，还是“头均成本”高？如果是“头均收人”低，一方面是由于生猪价格行情造成的，另一方面是售猪体重小引起的；如果“头均收人”不低，肯定是“头均成本”高。那就有必要去查一查哪项成本高。对比（6 ）一（11 ）共6 项指标。若“仔猪比重”高，一方面是仔猪价行情造成的，另一方面是死淘率高引起的；若“圈舍比重”高，往往是由于圈舍装猪数量少引起的；若是“药费”高，不是仔猪体弱多病，就是防疫出了问题，再不就是饲养管理不到位，引发疾病，或者是治疗费用支出不合理；若是“饲料比重”高，分析起来就比较复杂。首先要对比一下（14 ）项全程“钱肉比”，如果“钱肉比，，高，不是饲料均价高，就是质量差或者是饲养管理和猪的品种有问题。查看一下（12 ）项“饲料均价”，若“饲料均价”不高，就对比一下( 13 ）项“料肉比”指标。若全程“料肉比”高，就查一下表3 中各阶段的“料肉比”指标，具体看哪一段“料肉比”高，同时对比（15 ）项‘旧增重”，再结合回忆整个饲养管理过程，去找出问题的症结。若“料肉比”、“钱肉比”、‘旧增重”不高，就要对比一下（15 ）项“死淘率”，若“死淘率”高，必然要导致饲料费用高，因为死淘前必然要消耗一部分饲料，而这部分饲料费已计人了饲料总费用。这也就是在表7 中未列到“死淘费”一项的一个理由，“死淘费”中的购仔猪费也未从“仔猪费用”项目中扣除，也已计人成本核算中，药费等也如此。另外，每养一批猪都可以与以前各批次进行对比，从而找到差距或进步。经济分析的结果出来后，你就可以有针对性地采取措施去改变你的经营管理决策。比如，过去应用的饲料不合算，就可以重新选择饲料；猪的品种差，导致饲养成本高、利润低，可以重新选择好的品种猪饲养；圈舍条件差，导致饲养成本高，就改善圈舍条件；饲养技术不过关，就要加强学习。另外，还可以去和养殖水平高的养猪户或猪场去对比、交流，不断发现差距，找到差距的症结，请教别人的成功经验，不断完善经营管理。如此养猪，就会无往而不胜。

一、低成本不等于饲料成本目前饲料价格上涨，很多养猪户为了降低成本，开始降低饲料成本，来降低养猪的成本。这种方法真的能降低养猪的成本么?答案肯定是不一定。

在品种、环境、设施、技术等暂无法改变的情况下，虽然短期使用低价饲料可以降低饲料成本，随之猪只本身会发生哪些看不到的变化，我们是根本看不到的，随后会不会发生疾病?低供给能否带来好的经济效益?同时还存在存在着一系列的问题。

二、节约猪场资源加强行政管理养猪场资源节约的主要包括水电能源、各种药物、饲料原料的节约。水电的节约主要靠养猪场的生产工艺、生产设备、加强行政管理工作来完成。而增加养猪的收入主要是靠兽药、饲料的节约。

1、减少饲料浪费

养猪生产成本中饲料约占总成本的69%~83%。饲料浪费是大多数养猪场普遍存在的问题，浪费一般占总消耗的3%~5%。1个年产万头的猪场，按日需8吨饲料计算，每天就有240~400千克饲料浪费掉，每年损失20万元左右。

投料过多容易被猪拱出槽外而造成饲料浪费。

2、充分利用农村饲料资源

要充分利用农村各种饲料资源，利用优质牧草养猪，如稻谷、甘薯、大麦、紫云英、蔬菜、野生饲草等，做到合理搭配，这样既能保证营养需要，又能降低养猪成本。据测算，用混合料喂猪，料肉比为2.8∶1或3∶1，而用单一的玉米或稻谷喂猪，猪每增重1公斤需消耗6～7公斤玉米或稻谷。

3、猪场设置要合理

场地选择要选择交通便捷，冬暧夏凉、水电易通的地方，可以适当降低生产成本。

三、六个饲养方法可降低养猪成本1、坚持饲养杂交猪：向科技示范户推广公猪良种化、母猪地方化、仔猪杂交化的“三化”新技术。

2、坚持喂配合饲料：根据不同生长阶段猪的营养需要，利用当地资源，配制营养比较全面的配合饲料，降低养猪成本。

3、实行保护性饲养：夏季在猪舍外种植南瓜、回瓜等藤蔓植物遮荫降温，冬季用塑料膜保暖，并定期搞好驱虫和防疫注射。

4、改吊架子育肥为直线育肥：从断奶后的小猪到出栏前的肥猪采用提高营养水平直线育肥法，缩短育肥期，提高出栏率，增加经济效益。

5、供给充足的清水：每天供给充足的清洁饮水，增强食欲、帮助消化，提高饲料利用率。

6、广泛利用辅助饲料：利用经过发酵灭菌处理的鸡粪、鸭粪、或兔粪混在配合饲料中一起喂猪，增重快，出栏早，可降低部分养猪成本。

四、加强饲养管理实现低成本高收益养猪低成本高效益的必备前提

1、把养猪作为主业来做，进行专业化、规模化经营;

2、选择适当的养猪经营模式;

3、立足当地资源、开发利用当地农副产品养猪;

4、坚持自繁自养、使用全价配合饲料;

5、精细化管理，树立未病先防的意识。

降低养猪成本的小技巧

1、品种更换

土猪虽具有适应性强、耐粗饲等特点，但生长速度慢，饲料报酬低。用良种公猪配当地土种母猪所生的苗猪称土杂猪，其生活力强、生长速度快，饲养效果好。不过土杂猪出栏的价格比较低，可以更换目前较受欢迎的杜长大“三元”杂种。

2、喂营养均衡的全价配合饲料

根据不同生长阶段猪的营养需求，将多种原料配合在一起而制成的全价配合饲料，营养全面而不浪费，且日粮容积与猪的采食量相适应，饲喂效果好、料肉比低。虽然预混料有其优势，但不同地区的玉米各种营养成分含量不同，按照比例加入玉米、麸皮等，仍然和全价配合饲料的营养有一定的区别。

3、精细化管理

要提高养猪场的经济效益，需要对养猪场进行精细化管理，这样降低养猪场的生产成本非常重要。养猪场的成本包括以下几项：饲料、直接人工、间接人工、单位人事费用的成本，结合饲料转化率，可对猪场的经济效益进行评估。

4、疫病防治

据了解，当前1头猪正常的预防费、驱虫费、检疫费等要17元～20元，如果发生了疫病，则另外增加医药费，增加成本。一般搞得好点的养殖场育肥生猪发病率在5%左右，死亡率在2%左右;仔猪发病率在12%～15%，死亡率在7%～8%。因此，搞好疫病防治，降低发病率和死亡率，就可以降低生产成本。同时，如果国家能减免防疫费、检疫费，也可以减少生产支出，增加养殖收入。

5、发酵床养猪

在养猪圈舍内利用一些高效有益微生物与垫料建造发酵床，猪将排泄物直接排在发酵床上，利用生猪的拱掘习性，加上人工辅助翻耙，使猪粪、尿和垫料充分混合，通过有益发酵微生物菌落的分解发酵，使有机物质得到充分的分解和转化，增强猪只抗病力，提高饲养收益。

6、适时屠宰

猪的生长规律是前期慢、中期快，后期又变慢，饲料报酬是前期高、后期低，且猪养到后期主要以沉积脂肪为主，耗料很多，但若过早屠宰生猪其屠宰率不高，肉品质不好，以猪的体重达到90～100公斤时屠宰比较合适。

降低生产成本应注意以下几个方面∶

1)提高生产效率，提高每头母猪年产仔猪头数及肉猪平均日增重。

2)提高饲料效率，降低每公斤肉猪所需饲料单价，降低饲料成本。注意供给充足饮水，猪体内1/3-1/2的重量是水，细胞代谢及各种生化反应都要有水的参与下才能进行。缺乏水则影响猪的食欲、消化和正常生长而降低对饲料的利用率。

3)加强防疫措施，严格控制猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、副伤寒四大传染病，减少病死率，提高成活率、出栏率。

4)采用科学管理技术，为猪的生长育肥创造适宜的条件，加快猪的生长速度，缩短饲养期，即可相对地降低饲养成本。

五、用好饲料促进增收降低生产成本下面我们简单看看如何用好饲料，促进增收，降低生产成本。

1、计算出每日、每周和全年的饲料用量

根据本单位各生产猪群的存栏量，参照各类猪只的营养标准计算出全价饲粮的定额日喂量后，就可以计算出每日、每周和全年的饲料用量。在考虑到饲料的运输、贮藏、加工过程中的正常损耗量后，应制定出月度(或季度)饲料供应和贮存计划，这样就能在筹资方面做到有的放矢，有利于降低行息和饲料因管理方面的原因导致的损耗。

2、把好收购关

对无质量保证、以及含水分较高的饲料，坚决不购，同时，要拒绝收购人情饲料。在购买高蛋白饲料特别是鱼粉时，一定要先抽检、验质后再进货。否则，价格再低也不能进，以防上当受骗。

3、把好储运关

饲料入库前，仓库要保证通风干燥，设施完善。全场要定期灭鼠除虫，以减少不必要的饲料损失。在运输过程中，对包装和装卸的设施，力求严密，以免散失饲料饲料入库时，保管员要先行入库核实，对饲料的含水量进行测定，超过规定的限度，必须晒干并等散热后，方能储存，以防霉烂变质。

4、把好饲料的配制和加工混合关

制定全价的饲料配方是促使猪只健康生长的可靠保证。同时，要严格按照所定的配方配置，认真对原料过磅称重则又是保证饲料营养水平的关键。为此，猪场应选择那些工作责任心强的同志担负全场饲料的配制和加工混合工作，不提倡把料精分给饲养员让其自行加工配制混合的方法。

对种猪饲料的配制，应在考虑钙磷平衡的前提下，尽可能少使用或不用棉籽、菜籽饼等饲料，以防脱毒不力带来繁殖障碍。

5、根据猪群的营养需要及气候特点制定饲粮配方

饲料成本占养猪总成本的70%左右，是具挖掘潜力的部分。为此，必须根据猪不同生长阶段的营养需要，科学地选用或配制饲料，如专用哺乳仔猪料、防止断奶应激的教槽料、保育料、生长肥育猪料、哺乳母猪料等。另外，还要随季节变化调整饲料配方。一年四季的气温不同，猪对营养的需要也不同，不论饲料厂推荐的配方，还是请专家设计的配方，都不可能在一年四季都适用。如冬季用高蛋白配方，会造成蛋白的浪费，夏天用高能配方会造成能量的浪费等。若能及时调整配方，使全群料重比从3.5降到3.4的话，对一个万头猪场来说，一年就可节省饲料90000千克。