蔬菜栽培定植的步骤是什么
1、准备工作，整理一块不会长期潮湿，排水良好的陆地。为了日后灌溉方便，最好也要接近水源或有水管可以到达。选择适合当时天气的蔬菜种类，例如：夏天炎热天气中，杏菜及空心菜很适合。注意所选蔬菜的成长日期、收割时间是否符合需求。工具：可以挖土或翻土的锄头或铲子；可以拨土的耙子。
2、种子或苗种，通常在专业的种子行购买种子或苗种会较便宜。如果是在园艺店或卖场所购买的种子，其包装纸上都会有种植时间的指导。注意：上头的指示未必适合您的种植区的气候！有些包装甚至是从日本进口的其所指之种植时间当然不适用於本地。
3、播种，先将土翻好，让土晒晒太阳。撒下种子前将翻好的土整平，并将太大的土块敲碎，使其土块直径约小於5公分，但也不要太细。整好的土不要再踩在上头，以保持土壤的疏松、透气。将种子撒在土让上头，不要太密，以免妨碍日后成长。撒好种子后，用耙子轻轻的将土拨动，让种子可以被土轻轻的覆盖，也可防止麻雀来啄食种子。
4、浇水，栽种，有些种类的蔬菜(例如：西洋莴苣、黄秋葵等)必须间隔很大，因此在撒下种子后，幼苗长高至约10公分时，必须移植到较宽阔的土地上。
5、也有些种类的蔬菜很难撒种发芽，可以直接购买苗栽回来栽种，例如茄子。依照播种时的整土方法，将土让整理好，有些种类的蔬菜则必须先将土整理成垄起或沟状。种植时不要太深，以可以覆盖其根部为原则。
6、浇水，灌溉，可用洒水的方式，但不要用很强的水柱冲刷土壤或植株，可接上莲蓬头状的洒水器。此法可以让蔬菜的叶子同时洗去尘垢，也较节省水，但较不持久，所以要比淹没法次数多。也可用淹没的方式，引水将所有土壤淹没后，并立即让水退去。其目的是要让所有土壤充分潮湿。一般种植较多时可用此法，以确保所有土壤都能同时浇湿。
7、3多久灌溉一次？要视天气与土质而定。
8、在炎热的天气中，若是洒水的方式可以2-3天洒水一次；淹没的方式则5-7天。冬天则分别为5-6天及7-10天。
现在的高效农业很多的蔬菜水果生产都是在大棚里，滴灌技术直接改善了大棚种植的湿度和温度，因为滴灌区域的水分蒸发面小，大棚里面的湿度低，能减少病虫害的发生现在新兴的滴灌方法是非常好的，它解决了远程送水问题，更解决了水源浪费问题，省时省工费用低，普及安装，有利三农，惠及三农，确实是件大好事。
滴灌施肥技术是在灌水的同时可以把肥料均匀地带到作物根部，实现了水肥一体化管理。其特点是灌水流量小，需要的工作压力较低，能够较精确地控制灌水量，滴灌可以降低蔬菜生长环境的湿度，增强蔬菜的抵抗力，从而减少病虫害。水肥一体化的滴灌，可使水肥集中供应，提高了蔬菜的产量也提升了品质。
保持土壤结构，在传统的灌水量大的作用下，使设施土壤收到较多冲刷，压实，侵蚀，导致严重板结，土壤收到一定破坏，蔬菜缺水（摄水不足）会在其外在上有所表现。短时缺水会造成其茎叶颜色变淡，叶片边缘甚至发黄变白；缺水时间过长会造成叶片干焉，茎杆缺水发瘪变软，造成蔬菜整体歪拉。
你可以在晴天的早上，最好在太阳没有出来之前看一下蔬菜的叶面顶尖上是否有水珠，如果一点都没有那表面缺水，有一层水汽和有一滴水珠都代表不同的状态，冬季及早春季节，此时应少灌或不灌水，如果植株确实缺水，应小水灌，不宜大水漫灌，且应选择在晴天中午；3月份至6月份外界温度逐渐上升，此时灌水量应逐渐增大缺水的蔬菜根部一般都是很疏松，不结实、甚至表层还会有明显的小裂缝。如果蔬菜不缺水，根部基本上都表现为结实和板结，不会很疏松，更不会出现有裂缝的。
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