云南「昔归」古树茶，唯一低海拔出好茶的地方，值6000/KG吗？
在云南茶圈里混的人，都认同一句话， “高山云雾出好茶” ，这是有一定道理的，因为高山的日照，坡度都更适合古树茶生长，云雾很好理解，因为云雾大的地方，日照时间短， 茶树可以缓慢的间歇性生长，这样矿物质含量更多，口感更醇厚。
但是昔归是云南唯一一个低海拔 ，但茶叶品质却很好的地方。那到底是为什么？我们一起来了解昔归古树茶。
一、我们先来谈谈昔归的 历史 和地理吧
昔归在傣族里是 搓麻绳 的地方。因为本来这个地方在以前就是渡口，有一个话很好地描述昔归：“ 头顶大雪山，脚踏澜沧江 ”，是茶马古道的重要一站， 但是海拔的确只有950米 ，北京香山都有600米。在云南动不动1800米左右海拔的地方，的确算比较低的了。
不过昔归村的环境非常的稳定，因为在澜沧江边，又刚好是大雪山的东支，清晨澜沧江畔雾气笼罩，中午热气上升，又刚好被连绵不断的高山阻扰，难以散开，湿度很大，昼夜温差也很好，非常适合古树茶生长，并且环境非常恒定， 这也是昔归古树茶为何春茶和秋茶品质差别不大的原因。
二、接下来，我们再来看看茶树和产区
昔归古树茶主要产自昔归的忙麓山上，忙麓山背靠昔归山，一直延伸到澜沧江边，山脚下就是归西渡口，我也不知道为啥叫这个名字！ 树龄大多在200年左右 ，目前基本上没有过度采摘，保存得比较好。所以，也使得他的滋味很正。在大理国时期，曾经被称为大理国的 “御茶” 。也是因为特殊的地理位置和口感。
现在昔归村有 60多户人家，200多人 ，原来的村子距离江边只有几百米，比较危险，后来政府安排整体搬迁，都是独栋小别墅，原来村子的房子基本上都改成了初制所，步行大概 20分钟 吧。
不过，每到采茶和制茶的时候，大多数村民都会回去住上一阵子。
昔归古树茶大多都是 邦东大叶种，昔归整体茶地400多亩，古茶园300亩左右，年产十几吨 。
三、最后来说说昔归古树茶的口感
我们说了特殊的地理环境，说了树种，懂茶的人大多能猜出一些口感上的差别，我个人觉得昔归茶有两个方面是特色。
1、云南岩茶之乡
2、临沧茶区的班章
在进入昔归村的时候，就会看到岩茶之乡的牌子，新茶我是喝过的，的确不错，有独特的韵味，当地人叫 岩韵 ，但也有缺点，这种香韵会下降，跟武夷山的岩茶比起来，还是有差距，武夷山的岩茶有三四道烘焙的工艺，能稳定住香气，这个要承认， 本来古树主要还是做普洱比较有优势。
临沧茶区的班章，这个是临沧地区大多数制茶人的共识，因为临沧茶区本来主要以勐库为代表，勐库又以冰岛为代表，以柔和甜为临沧茶的主要表现，所以，虽处临沧却有班章的茶气，那昔归在临沧不就是独树一帜了嘛。
由于昔归茶特殊的地理位置， 岩茶的韵味，班章的茶气，还有冰岛的回甘 ，所以，近期的价格也是到了 6000一公斤左右 。不过，相对而言，存上200-300克还是值得的。
有空拿出来感受一下，品一杯好茶，无需多言，喝一口，就能带你回到那片远离喧嚣的古树茶园。
顺便附上一张昔归最近二十年的价格汇总表
大理人杰地灵，历史悠久，茶文化得天独厚。下面是我精心为你整理的云南大理茶文化的历史，一起来看看。
云南大理茶文化的历史远在汉代，大理就有?叶榆焙茗?之说。?叶榆?，即是大理;?焙茗?，就是烤茶;说明大理各族人民汉代就喝香酽的烤茶。南诏国初期，唐《蛮书》记载：?蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之?，这是三道茶配方的雏形，作为?宫廷御茶?款待各国使节的宫廷茶点。南诏中期的?南诏盛世?，把招待的宫廷御茶与宫女歌舞表演融为一体，成为一种礼仪，也形成了茶文化。南诏用茶不象中原内地用沸水冲泡为饮，而是加添它物烹制而饮的方法，茶味更加丰富。宋代?大理国?时佛教盛行，寺庙的兴建，寺宇周围广植茶桑，这样既符合僧人的素食需求，又满足了参禅礼佛，净心修持的佛理要求。逐渐形成?深山藏古寺，古寺出名茶?，僧者必善饮的状况。继而?宫廷御茶?发展到文人雅士，最后由宫廷普及到民间。随着我国最早南方丝路?蜀身毒道?和?茶马古道?的外贸发展，大理茶叶和茶饮礼仪传到了东南亚、南亚国家。
到了明清时期，大理茶叶随着商业的发展，茶文化也得到弘扬和完善。明代徐霞客在《滇游日记》中多处提到大理的茶艺，所到之处均受到?啜茗?、?沦茗?、?烹茗?和茶果接待。他特别详细记载了宾川鸡足山过元宵节时，僧侣们邀请他品茶的盛况：?宏办诸长老邀过西楼观灯?楼下采青松毛铺籍为茵席，去桌跌坐，前各设盒果，注茶为玩，初清茶、中盐茶。
在大理民间，每逢年过节、生辰寿诞、男婚女嫁、宾客临门，人们均要以原汁原叶的传统饮茶方式款待?三道茶?，享受茶礼，观赏茶艺，感悟人生。除了白族三道茶外，彝族的?朝山茶?，傈僳族的?跳茶?等等，在民间也较为普遍，大理地区民族茶文化可谓丰富多彩。
茶俗是民间风俗的一种，它是传统茶文化的积淀，也是人们心态的折射，它以茶事活动为中心贯穿于民间生活中。大理的茶俗内容丰富，如茶与婚礼：女子受聘礼称?吃茶?;男子娶亲以茶作为彩礼，结婚时喝茶等等。茶与祭祀：以茶为祭，祭天、祭地、祭灶、祭神、祭佛等。饮茶习俗：有?敬茶?、?擂茶?等，有?迎宾茶?、?祝福茶?、?留客茶?等等。客来敬茶，以茶会友，体现了大理各族人民的重情好客的美德和传统礼节，展现了?文献名邦?的风采。
大理自古出名茶。大理是?南方丝路?和?茶马古道?的交叉路口，我国西南的茶叶销售聚散地。明清时马帮为了长途驮运散茶，在下关(龙尾关)建立茶叶作坊，将散茶经蒸压制成独特形状，照?砣?形压制，便于马帮长途运输，因而称为?沱茶?。另一种说法是大理茶叶古代多运往四川沱江，再经过长江运往全国各地。于是，?沱江水、大理茶，香高味醇品质佳?之说在沱江一带颇为流行，因而被称为?沱茶?。
沱茶以滋味醇厚、汁色澄亮、香气馥郁而著名，有解渴提神、帮助消化、降低血压、保健美容之功效，早就是我国畅销海内外的名茶之一。此外，苍山雪绿、南涧青茶、云龙春茶、巍山乌龙茶等，都是大理闻名遐迩的精品。名茶与茶艺完美结合，使大理茶文化更加绚丽多姿。
云南茶文化的种类滇红
分为滇红功夫茶和滇红碎茶两种。滇红功夫茶的主要特点是芽叶肥壮、金毫显露、汤色红艳、滋味醇浓、香气淡郁、条素均匀、外形美观;滇红碎茶的主要特点是外形均匀、色泽乌润,滋味浓烈,汤色红亮,香气扑鼻。如在红茶中加上牛奶和糖,乃是上等的营养补品。滇红是云南省的传统出口商品,远销美、英、俄罗斯、德国、日本、波兰、马来西亚、伊朗等20多个国家和香港、澳门。
普洱茶
普洱是云南省南部的一个县,是茶叶的加工集散地;普洱茶产于云南省南部西双版纳自治州和澜沧江沿岸各县,多经普洱运销各地,普洱茶即因此而得名。早在古代茶马古道那一段历史中,普洱茶就担任了茶马互市中的重要角色。
普洱茶属绿茶类,有散茶和紧茶两种,均用优良的云南大叶茶的鲜叶作原料,经过杀青、揉捻、干燥、后熟等工序精制而成。普洱散茶外形条索粗壮、重实、色泽褐红,散发出自然的芳香。紧茶则是经过蒸软或炒软后的散茶,再装入模型内压制成各种沱茶、饼茶、方茶、砖茶等,历史上久负盛名。《红楼梦》中的?女儿茶?就是普洱茶中的一种。据清朝阮福在《普洱茶说》中写道:?小而园者名女儿茶,女儿茶为妇女所采于雨前得之,即四两重圆茶也。?
七子饼茶
普洱茶中大而圆的饼茶,以七饼装成一筒,俗称?七子饼茶?,其汤色黄而明亮,香气浓郁持久,滋味醇厚爽口而著称。
普洱茶含多种微量元素和维生素,有解渴、除烦去腻、明目、清心、暖胃、提神、消食、散寒、解毒等作用,对人体十分有益。据近代科学研究证明?普洱茶可以减肥、消瘦、健体、强身和防治一些疑难慢性病?。所以普洱茶在国外市场有很高声誉。主销美国、日本、马来西亚、新加坡、英国、法国、荷兰、德国等50多个国家和我国港澳地区。
沱茶
云南沱茶是驰名中外的传统名茶。沱茶现由云南下关茶厂生产,属紧压茶类,又名?下关沱茶?。其形如倒置的碗状,有两种不同的规格:一种是采用普洱散茶作原料,精制成沱茶,有外形美观,紧压成团,沉实优雅。其色褐红,汤色明亮,滋味醇和,芳香绵长;另一种是选用滇南茶区的优质青毛茶加工制成,具有色泽乌润,汤色清澈,馥郁清香,醇浓甘甜等特点。
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