健康蔬菜包的做法
1、主料：白面粉500g、芹菜适量、鲜菇适量、胡萝卜。
2、适量、鲜豆干适量。
3、辅料：酵母粉5g、泡打粉1g、冰糖粉少量、盐少量。
4、芹菜、鲜菇、胡萝卜、鲜豆干。
5、将所有食材切丁放入调料搅拌均匀，静置一小段时间，味道更入味。
6、白面醒发成功后，搓成条状，再切成数个小面块，将小面块擀成一张张薄厚适中的面皮，放入馅料，包包子。
7、包好馅料的包子要放置醒发十分钟。蒸锅里的水烧开之后，包子入锅蒸发15分钟，然后焖锅3-5分钟可开锅，享受健康美味的素菜包。
在夏季由于天气的炎热，人们不喜欢吃过于油腻的食物。这个时候，素菜包子的选择就比肉包子的需要量大了很多。而素菜包子的种类也多种多样，人们的选择范围还是很广的，所以素菜包子在夏季很受人们青眛。今天就来介绍一种香菇青菜包子馅的做法，它独特的鲜香令人难忘，那么怎么做这种素菜包子馅呢？
包子馅用料：青菜（上海青）250克、干香菇、海米适量、糖、盐、麻油适量、胡椒粉少许。
包子馅的做法：
1、将青菜洗净，放入开水锅中焯烫，然后马上过凉。（洗好的青菜焯水很短的时间因为一会儿还要蒸，焯久了菜的口感就蔫蔫的了。同时焯烫的时候锅里滴几滴油，加入适量的盐，这样能锁住营养和保持颜色。）
2、将焯过的青菜切成末，并挤去多余水分，挤去水分的时候，也要掌握技巧，不要挤的过干也不能太湿。
3、海米要提前泡软，然后将泡软的海米洗净后，在案板上切碎。
4、把干香菇提前用热水泡软，然后将泡软的香菇洗净后也切成末状。
5、将切好的青菜末、海米末、香菇末用调料混合拌匀成馅备用。（注意各种调料不必着急放入，在包包子前再拌，先加麻油拌匀，然后再加盐、糖等调味，以避免馅料出水，包包子的时候难包紧。）
温馨提示：
1、青菜要事先烫过，不过烫的时间不要太久，速度要快，烫一下变软迅速捞出并且立即过冷水。
2、素包子加点海米可以增加鲜味，不喜欢的省略即可，不过麻油不可少，而且要略多放点，这样口感才好。
通过上边的方法步骤，我们应该学会了香菇青菜包子馅的做法了。它做法不难，关键是它营养很到位，又鲜香可口。所以吃腻肉包子的你不妨按着上边的方法步骤去做一顿香菇青菜包，保准吃完之后回味无穷。需要注意的是尽量吃多少做多少。
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