余庆被誉为什么茶之乡
余庆是?中国小叶苦丁茶之乡?，获国家原产地域保护的小叶苦丁茶享有?绿色金子?的美誉。作为贵州省生态农业示范县，为贵州优质烤烟、商品粮油、生猪生产基地和果蔬、中药材重要产区。?大凉山?米多次获得全国金奖。中药材茣茱萸，通过国家GAP认证。石材资源丰富、发展条件充分，总储量达13.27亿立方米，占全省近13%的份额，被纳入贵州省十大石材产业园规划。贵州省?西电东送?标志性工程，装机容量达300万千瓦的构皮滩水电站已建成投产，成为贵州重要能源基地。
青山绿水是苦丁茶的一种小叶苦丁。
青山绿水茶也叫?小叶苦丁?，苦丁茶主要有两种，一是产于海南、广西的大叶苦丁茶，二是产于四川、云南、贵州的小叶苦丁茶。
1、盖碗泡法：取3g-5g的青山绿水放入150ml的盖碗里，选用白瓷或是青釉盖碗都可。水温最好控制在80℃-85℃之间，2秒出汤，第一遍可倒掉也可不倒掉。用盖碗的好处就是可以控制出汤时间，让茶味更为均匀。一般绿茶泡到第五泡就没有味道，青山绿水可以根据自己的口味适当多泡几泡。
2、杯泡法：用玻璃杯泡青山绿水，跟泡绿茶一样都是为了看绿绿的叶子，青山绿水的叶子很小很可爱，泡开之后能看到完整的叶片。杯泡法不管是采用上投法、中投法还是下投法，都要注意饮用时间及投茶量，第一次喝最好只放几片叶子，还有别泡太久，泡太久青山绿水苦感会增加。
3、冷泡法：冷泡法因为考虑浸泡时间过长，可以适当投少一点的青山绿水，丢几片叶子放一个玻璃瓶里也可以，可以试试几片叶子苦感更适合你。将有青山绿水的玻璃瓶放入冰箱，12小时候后取出，放置桌面，等没有那么冰再饮用。
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