牛粪适合种什么
牛粪稻草种植双孢菇,
食用菌是知识密集和劳动密集相结合的产业,是三分栽培七分管理,要用科学的态度来指导发展食用菌,没有成熟、过硬的技术,想达到理想的经济效益肯定不行.那么,怎样才能提高食用菌的经济效益,降低市场风险,一是选择营养价值高、无霉烂的原料作为栽培食用菌的营养料.二是适时栽培.如果夏季栽培秋冬季品种肯定不行,冬季栽培夏季品种同样不行,迟栽也不行.三是选择优质、高产的菌种.俗话说“好种出好苗”,没有好的菌种就达不到好的产量.四是提高产品质量.做到适时采摘.食用菌生长分为前期、中期、后期三个时期,后期大量的孢子已经分生、老化,重量和品质都会下降.据了解,市场上最常见的平菇,大部分采收都在后期,同时有些从事食用菌销售的商贩还加些水,但消费者对此不清楚,买回去后烹饪,出现大量的水,一点鲜味也没有,逐渐地消费者对这种产品就不再购买.还要注意增加室内通风和湿度,创造适合食用菌生长的环境.
发展一个产品要了解和掌握其市场信息,不能凭空想象.要了解市场上哪一种品种今年会走俏,哪一种品种适合在当地销售,投入有多大、产生的效益如何、技术能不能接受等.靠“自产自销”的思路来发展食用菌是不行的,可以考虑找一家有实力、技术过硬、信誉度好、可靠的单位与其联手或签约合同,生产出来的产品由单位来销售.必须采取公司加基地带农户的发展方式来发展食用菌,由公司提供技术、新品种和市场,通过基地来生产,跟销售方签订合同,带动农民一家一户生产,才能把食用菌生产风险降到最低
如何用牛粪种植蘑菇,及如何发酵,及如何选种子?
答：双孢蘑菇牛粪、锯末堆料发酵制种
传统的双孢菇制种技术成本高,成功率偏低,菌丝不易长到瓶底,水分不易控制,菌种易老化2000年夏季,我们采用了牛粪、锯末堆料发酵技术进行双孢菇制种,制母种的成功率达99．9％,制原种的成功率达98．1％．制栽培种的成功率93．2％.
制种方法如下：牛粪、锯末的发酵 选未变质的锯末,过筛后在阳光下暴晒2～3天.晒时要摊匀、晒透.然后贮存备用.将牛粪晒干、打碎后备用.另外,备足碳酸氢铵、磷酸二氢钾、生石灰、轻质碳酸钙等辅料.将牛粪、锯末,按体积比1：1的比例混合.同时,加入牛粪和锯末总重量0．3％的碳酸氢铵、2％的磷酸二氢钾、约2％的生石灰（生石灰的加入量,根据其质量而定,要求混合均匀后,pH值为7．5～8）、2％的轻质碳酸钙.混合均匀后加水,使水分含量达68％～70％.然后建高1米、宽1．2米,长度不限的料堆.建好堆后插入温度计.当温度上升到75℃左右时进行第一次翻堆（时间约为10 天）.每次翻堆前,给料堆表面喷少量的石灰水,在发酵过程中,若发现料堆的中下部有变黑的趋势,可用木棍适当打孔通气.一般翻堆4～5次,时间间隔为10、9、8、7天.若时间来不及,可翻堆3次.发酵完后晒干备用,发酵过程中容易出现的问题与处理办法：
（1）料堆不升温或升温缓慢.锯末发酵不如秸秆升温快,若发现升温较慢,可适当加入碳酸氢铵,调节碳氮比,促其升温.若温度能升到60℃以上,则不必调节.
（2）料堆中下部变成黑褐色,有异味.这种现象是由缺氧引起的,原因是料堆堆得过大或过实,应抓紧翻堆,翻堆后打孔通气.配制培养基 将麦粒煮透后,加入麦粒体积1／4左右的锯末发酵料,然后加人生石灰,将pH值调至7．5～8.按干麦粒的重量,加人1％～2％的轻质碳酸钙,拌匀后装瓶.锯末料必须细碎,不能有大块,防止因块内干心而导致灭菌不彻底装瓶时要将料充分混合.装瓶时瓶子要放正,不能过度倾斜.否则,装瓶后麦粒偏向一侧,锯末偏向一侧,装料后接入菌种.
有机肥的作用
一、提高土壤有机质含量。
经常施用有机肥能明显提高土壤有机质含量，有利于维持土壤有机质的稳定，改善土壤的理化性状。
二、促进土壤团粒结构的形成。
土壤有机质、碳酸钙和多糖类物质对土壤结构的稳定性有良好作用。施用有机肥比施用厩肥更能增加土壤有机质的含量，尤其是能产生较多的五碳糖、六碳糖和多糖。这特别有利于水稳性团粒的形成，如使大于0.25mm的水稳性团粒明显增加。
三、提供养分。
有机肥中含有作物需要的各种养分，有机肥的使用能明显提高耕层土壤中养分，尤其是钾的含量。1995年农业部对全国12个省份耕地的调查，耕地中磷含量较之1990年以前有所增加，而缺钾和缺微量元素的耕地面积却有所扩大，因此大力提倡秸秆还田有利于部分归还土壤钾素。
四、调节土壤的氮素供应。
微生物在分解C/N大的秸秆初期，要从土壤中吸收氮素组成自身的体细胞，导致土壤氮素的生物固定，起到了暂时保存氮素的作用。当微生物死亡后，这部分氮又分解释放。此外，有机肥的施用增加了土壤中的能源物质，也有利于生物固氮，有机肥料中的有机质含量可达30%左右，相关资料显示，每氧化1.0g碳素释放的能量，可供固氮微生物固定10~40mg氮素的需要。
五、提高土壤微生物和土壤酶的活性。
施用有机肥后微生物的数量明显增加，距离施有机肥处近的土壤尤为明显，这对加速有机态养分的释放，活化土壤中的养分有良好的作用。此外，有机肥还能减少某些作物的病害。
有机肥在农业生产中施用所显示的优点还包括：
1、营养平衡，促进作物生长，增产明显，肥效高；
2、改善农产品品质；
3、抑制病原菌，减轻病虫害；
4、疏松、改良土壤，减少土壤中硝酸盐的污染；
5、增加作物对水分的吸收、增强作物抗旱及抗倒伏能力；
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