火龙果果实的加工怎么做？
火龙果果实可食率极高，因其水分含量高，果实入口后给人清甜爽滑的愉快感。除鲜食外，还可榨果汁、酿酒、制冰淇淋和果酱等。
（1）火龙果果汁的加工流程
原料选择→清洗→去皮→打浆榨汁→粗过滤→调整浓度→过滤→均质→排气→灭菌→灌装→封口→杀菌→冷却→产品入库。
（2）火龙果果酒的加工流程
原料选择→清洗→破碎→前发酵→榨酒→后发酵→调整酒度→产品贮藏。
（3）火龙果冰淇淋的制作配方：火龙果汁15%，奶油8%，全脂淡奶粉10%，白砂糖15%，乳化稳定剂0.4%。其余工艺流程如下：
混合原料配制→巴氏杀菌→均质→冷却→老化→凝冻→灌注→包装→硬化→检验→成品。
（4）火龙果果酱的制作
原料选择→清洗→去皮→糖水配制→煮酱→装罐→密封→杀菌→冷却→产品入库。
火龙果汁怎么榨好喝
红肉火龙果汁的做法如下：
1、将火龙果洗干净。
2、火龙果去皮，切块备用。
3、将切好的火龙果放在破壁机里加入火龙果肉丁，并加入适量的凉开水。
4、按蔬果功能键，等待5分钟即制作完成。
红肉火龙果是一个很健康的水果，长期食用对身体起保健作用，它除了有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。
火龙果汁的制作方法：把新鲜的火龙果从中间切开，里面的果肉化成块状，取出直接放在果汁机中。接着放入切好的柠檬片和适量的纯净水，打开果汁机，加蜂蜜调味即可。
火龙果不仅味道香甜，还具有很高的营养价值，它集于水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身。不但营养丰富、功能独特，很少有病虫害，几乎不使用任何农药都可以正常生长。因此，火龙果是一种绿色、环保果品和具有必定疗效的保健养分食品。每一百克火龙果果肉中，含水分83.75克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克。
火龙果的花样吃法
1、火龙果西米露
材料：火龙果1个、西米一把、冰糖、枸杞适量。
先煮西米，需要经过两次冷热交替，先煮至中间有白点，呈半透明状，捞起过一次冷水；再入沸水中煮至透明后，捞起过第二次冷水，才能让西米成为晶莹剔透、口感爽滑的西米露。接着把火龙果对半切开，用挖勺挖出果肉，保持果皮完整，然后将挖出来的果肉粒放回果皮中，加入西米、冰糖即可。
2、火龙果番薯香奶饮
材料：火龙果100克、番薯100克、牛奶250毫升。
番薯切成小方块，隔水蒸熟，火龙果切成与番薯同等大小的方块，与蒸熟了的番薯一起装碗，淋上牛奶即可。若配上一份荷包蛋和适量点心，即成一顿美味营养的早餐。
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