冬季该怎样选种、栽培蔬菜？
秋冬季节，越冬茬是许多蔬菜种植基地的主要茬口，生长时间长、产量高、价格高、效益好，这种茬口特别需要选择优良的种苗。为了提高种植户的育苗水平，下面就如何选种、购种注意事项和栽培技术进行介绍。抗逆性好。不利条件包括极端低温、长时间下雨、缺乏阳光、土壤盐碱化以及其他各种不适合蔬菜生长的因素。
健康和强壮。优良苗木要求茎秆粗壮，子叶完整，叶色浓绿，生长健壮；根系细嫩，色泽洁白，根毛浓密。根系紧紧包裹基质，形成完整的土坨，不散坨；无黄叶，无病虫害，全盘苗木整齐一致。保存好文档，做到有据可查。选择实力强、信誉好的种子公司。一个好的种子公司拥有优良的种质资源，先进的育苗设施、设备，成熟的育苗技术，良好的信誉。
所以能最大程度地保证种子的质量。菠菜是一种非常顽强的蔬菜。如果你想在冬季种植，应该选择抗寒性强的菠菜品种。它通常在每年10月播种。一般来说，菠菜在冬季不需要任何保护。只要温度长期不低于-15℃，它就能自然生长。大白菜有大白菜和小白菜，这两种蔬菜也是比较耐寒的植物，大白菜的抗寒能力比小白菜强，虽然小白菜也能生长到冬天，但天气太冷时常产生冻害，导致腐烂。
白菜冬季可以生长，只要不是天气及其寒冷，也不需要使用保暖设施，当气温很低或寒冷到来之前，适当用塑料布或作物秸秆覆盖即可。油菜作为一种绿叶蔬菜，其耐寒程度也很高，可在冬季种植，油菜本身就是一种低温植物，在温度低至4度时就能发芽。萝卜用的是冬季栽培的萝卜品种，用白萝卜就好。因为白萝卜子叶粗大，嫩茎为白色或浅绿色，叶片为绿色或浅绿色，培养出来的苗菜质量好，产量高。
冬季室内种植蔬菜方法是怎样的
虽然冬天来了，气温开始下降，地球上的绿色植物已经腐朽，但仍然有适合冬天种植的蔬菜。中国的北方和南方的温度差异很大。冬天只要没有土壤永久冻结，就有耐寒的蔬菜品种可以种植。即使不使用温室，采取一些防寒措施或允许种植，日常食用的蔬菜有五种，冬天都可以茂盛生长。
1.菠菜：菠菜是一种非常耐寒的蔬菜。对于越冬的菠菜，要选择抗寒性高的菠菜品种，一般在每年10月份种植，气温低于18度时可在夜间种植。菠菜冬天不需要任何防寒设施，只要温度长时间不低于零下15度就可以自然生长。在北方，农民通常将菠菜与冬小麦套种，但在春季收获菠菜后，不影响冬小麦的生长。
2.香菜：香菜在农村通常叫香菜。香菜也是比较耐寒的蔬菜，也是人们日常用来调味的蔬菜品种。越冬香菜的种植时间也是每年10月播种。当夜间温度低于零下时，露天的香菜还能生长。晚上温度低于零下10度的时候，只需要盖上保温草帘或者塑料布就可以了，白天暴露在阳光下还是会长得很好的。
3.白菜：白菜包括大白菜和大白菜，也是比较耐寒的植物。大白菜比大白菜耐寒。虽然大白菜在冬天也能生长，但天气太冷时往往会造成冻害，导致腐烂。大白菜冬天也可以生长，只要不是冷天气，不需要使用保暖设施。当气温很低或寒流来之前，可以适当用塑料布或农作物秸秆覆盖。
4.油菜：作为绿叶蔬菜，抗寒性也很高，可以是冬季种植。油菜本身就是一种喜欢低温的植物，在温度低到4度的时候就能发芽，所以可以在秋末之前种植。油菜冬季露天种植，即使气温低，甚至被大雪覆盖，也不会结冰。所以在冬季气温较低的地区，如果不适合种植其他蔬菜，可以考虑种植油菜籽。
5.蒜苗：秋季大蒜种植也是大蒜生产的主要种植季节。大蒜也很耐寒。冬天露天种植时，蒜苗不会冻住。冬天种蒜苗或者蒜瓣的话，只需要做一些适当的保温设施或者种在空房子里。只要温度不是很低，都可以在冬天生长，冬天也是蔬菜稀缺的季节，可以考虑种菜。
总结：冬季可以种植的蔬菜品种还有很多，如芹菜、油菜、韭菜、葱等。这些蔬菜都有一个共同的特点，就是抗寒性好，有的可以在冰雪中生长，有的抗寒性不高，但是冬天有一些保温措施可以生长。比如可以用农作物秸秆和草帘覆盖，或者用塑料布临时拱棚，只要当地温度不高。其实我只告诉你以上五种，够吃一整个冬天了。
1.选好器具后，土壤是第一重要的，底肥至关重要，这样菜菜才能长的茁壮.
2.冬季种菜的菜苗最好在9月底，10月初就开始培养，然后移植，这样的菜菜最容易长大。
3.如果要用种子种植的，还需要在靠近暖气，阳光充足的地方发苗，11月左右，就要盖地膜了，这样才能保证发秒速度和齐苗率。因为地温低，阳光不足，都有可能造成长腿苗，这样的菜菜是长不好的。还要切记种子不要种的太密。
4.充足的水份和肥料，是很重要的。要想菜菜长的壮，要半个月一浇肥哦。(个人经验，还不知道对不对滴)
5.冬季室内虽然温度还可以，可是空气湿度不够，所以需要给菜菜盖个简易大棚，我是在菜盒子上面罩了个塑料袋就ok了，这样才能保证叶子是绿油油的，如果没有这个塑料袋，冬季的菜叶很容易干枯。但要记得，每天早晚要把袋子掀起来通风1-2小时。
6.防虫，冬季室内空气流通慢，所以黄瓜、空心菜，这些爱长虫虫的菜，一定要防虫，可以用肥皂水、辣椒水。
以上就是之冬季种菜注意事项 ，建议菜友们叶菜类的温度最好保持在10度以上，否则就算出芽了长的也很慢
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