浙江可以种普洱茶吗
首先,必须得明白普洱茶的定义(云南省标准计量局于2003年3月公布):普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。”
也就是说,要想将一种茶叶称为普洱茶,必须得有5个重要的前提条件,且缺一不可:
1、云南一定区域内(种植)
2、大叶种茶
3、原料是通过日晒(详细是:萎凋、杀青、揉捻、摊凉)
4、后发酵工艺(人工发酵)
5、散茶或紧压茶
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实际上,浙江确实是可以种植普洱茶的,不仅浙江,包括江苏、四川、福建等地都积极的引种过普洱茶。然而,当大叶种茶移栽到外地经过几代驯养之后,人们发现其逐渐由大叶种变异成(中)小叶种了,且口感滋味及内含物质都发生了改变。
因此,单纯从种植角度来说,是完全没有问题的。可是,普洱茶现在是国家地理保护产品,刨除普洱茶移栽外地后的变异因素,即便种植成功还按照其加工工艺制作为散茶或紧压茶,其也无法称作普洱茶。
浙江杭州盛产的茶有西湖龙井茶、径山茶、千岛玉叶、天目青顶、天尊贡芽。
1、西湖龙井茶
龙井茶颜色翠绿色,香味浓厚,醇厚可口,形如雀舌。有色绿、香郁、味甘、形美四绝的特性。
2、径山茶
径山茶在唐宋阶段早已知名,日本和尚南浦昭明禅师以前在径山寺探讨佛法。之后把茶籽带到日本,是当下许多日本茶叶的茶种。
3、千岛玉叶茶
千岛玉叶其外形扁挺似玉叶,叶肥芽壮露白毫,色泽绿翠呈嫩黄。香气清鲜持久,滋味鲜嫩醇厚,叶底嫩匀成朵,汤色清澈明净。
4、天目青顶
天目青顶形似兰花、叶质肥厚、色泽绿润,滋味鲜醇爽口、清香持久。汤色清澈明净,芽叶匀齐成朵。
5、天尊贡芽
宋代曾作为贡品,系历史名茶。天尊贡芽于清明与谷雨之间采摘,鲜叶为一芽一叶初展。
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