绿茶的种类及冲泡方法
绿茶是中国茶的主要品种之一，包括许多不同的子种类。以下是几种常见的绿茶以及它们的冲泡方法：
1.龙井茶
用水80℃-90℃，将3克龙井茶叶放入茶杯中，先倒入30ml80℃左右的水，高温焙干后再加入剩余的水，待茶汤呈淡**时即可饮用。
2.碧螺春
用水80℃-85℃，将3克碧螺春茶叶放入茶杯中，先倒入30ml80℃左右的水，略等片刻再倒入剩余的水，待茶汤呈浅绿色时即可饮用。
3.铁观音
用水95℃-100℃，将3克铁观音茶叶放入紫砂壶或茶杯中，先用沸水冲洗壶或杯，然后倒入30ml95℃-100℃的水，略等片刻再倒入剩余的水，待茶汤呈深**时即可饮用。
4.珠茶
用水85℃-90℃，将3克珠茶放入茶杯中，先倒入30ml85℃-90℃的水，略等片刻再倒入剩余的水，待茶汤呈淡绿色时即可饮用。
5.竹叶青
用水75℃-80℃，将3克竹叶青茶叶放入茶杯中，先倒入30ml75℃-80℃的水，略等片刻再倒入剩余的水，待茶汤呈浅绿色时即可饮用。
茶道入门知识—图解茶道六君子
茶道在中国的历史非常的悠久，那么有关于茶道的有哪些呢？下面是我为你整理茶道，希望对您有用。
茶道
茶道1 茶道2 茶道3 茶道4 茶道的 饮茶 方式
一是 盖碗式。乃近代饮茶最主要的方式，上至朝廷、宫府，下至民间，都以盖碗饮茶，清朝康熙年间 画家冷枚的赏月图，最足以代表这种茗饮方式。
二是 茶娘式，自古以来民间最主要的饮茶方式，即以大茶壶冲泡分饮，乾隆年间 画家丁观鹏所绘的?太平春市图?最能表示此种饮茶方式。
第三种饮茶法则是功夫茶法，主要流行于闽南广东地区。这种饮茶法是从唐朝陆羽茶经中演变而来，饮茶时先将 泉水贮藏于茶壶之中，放置烘炉上面煮水，等到水初沸，把武夷岩茶投入宜兴壶之中，用水冲之，盖好盖子，再用热水浇壶身，然后倒出来品饮，这种饮茶法的特色就是以水淋壶身，目的在于发挥茶性，到了后来更使用温润泡 ，内外双重引发。
茶道的茶艺步骤
功夫茶起源于宋代，盛行于广东的今潮汕地区及福建的漳州泉州一带潮汕功夫茶，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的茶道形式。
功夫茶器具精致，泡工独特，饮用程式亦相当讲究。这不但是他们工余饭后的一种消遣，享受，也是他们交际往来的一种工具，更是迎宾敬客的重要手段。功夫茶的茶具小巧玲珑，非常考究。一套茶具，一般为一壶三杯，也有两杯和四杯的。泡茶用的水，以泉水、井水为最佳。泡制工夫茶采用的是乌龙茶叶，如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味。
泡制时先将水烧开后冲茶。冲时要掌握以下几个要领，即：?高冲?、?低洒?、 ?括沫?、?淋盖?、?烧杯热罐?、?澄清?等。功夫茶以浓度高着称，初喝似嫌其苦，习惯后则嫌其他茶不够滋味了。
标准的功夫茶艺，有后火，虾须水(刚开未开之水)，捅茶，装茶，烫杯，热罐(壶)，高冲，低斟，盖沫(以壶盖将浮在上面的泡沫抹去)，淋顶十法。潮汕功夫茶一般主客四人，主人亲自操作。首先点火煮水，并将茶叶放入冲罐中，多少以占其容积之七分为宜。待水开即冲入冲罐中之后盖沫。第一冲杯，以初沏之茶浇冲杯子，目的在于造成茶的精神，气韵彻里彻外的气氛。洗过茶后，再冲入虾须水，此时，茶叶已经泡开，性味俱发，可以斟茶了。
斟茶时，四个茶杯并围一起，以冲罐巡回穿梭于四杯之间，直至每杯均达七分满。此时罐中之茶水亦应合好斟完，剩下之余津还需一点一抬头地依次点入四杯之中。潮汕人称此过程为?关公巡城?和?韩信点兵?。四个杯中茶的量，色须均匀相同，方为上等功夫。最后，主人将斟毕的茶，双手依长幼次第奉于客前，先敬首席，然后左右佳宾，自己最末。
茶道六君子及其用法
茶道六君子(茶艺六用)指的是茶筒、茶匙、茶漏、茶则、茶夹、茶针。
1、茶筒：盛放茶艺用品的器皿茶器筒。
2、茶匙：又称「茶扒 」形状像汤匙所以称茶匙，其主要用途是挖取泡过的茶， 壶内茶叶，茶叶冲泡过后，往往会紧紧塞满茶壶，加上一般茶壶的口都不大，用手挖出茶叶既不方便也不卫生，故皆使用茶匙。
3、茶漏：茶漏则于置茶时放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外。
4、茶则：茶则(茶勺)茶则为盛茶入壶之用具。
5、茶夹：又称「茶铲」茶夹功用与茶匙相同，可将茶渣从壶中挟出，也常有人拿它来挟着茶杯洗杯，防烫又卫生。
6、茶针(茶通)： 茶针的功用是疏通茶壶的内网(蜂巢)，以保持水流畅通当壶嘴被茶叶堵住时用来疏浚，或放入茶叶后把茶叶拨匀，碎茶在底，整茶在上。
茶道六君子材质通常为竹木，竹制品气质清雅，木制品质感纯然，与茶香墨香相得益彰。
其他茶道配件：茶盘、茶席、茶巾、茶宠、茶垫、养壶笔、茶滤网。
茶道组是茶盘上最常用到、也最容易被忽略的物件，比如说茶漏，用盖碗或是壶泡茶都要用它来过滤茶渣。用来夹闻香杯和茶盏的茶镊，有木的、竹的、金属的。还有用来放品茗杯的茶垫，用来疏通壶口的茶签，以及茶勺和茶刮。所有这些，平时散放在茶盘上，专心喝茶的你可能不会去注意，分开来它们只是茶盘上的杂件，放在茶道瓶中，就成为茶道组了。这些茶漏、茶镊、茶垫等因为其使用功能的限制，其形状大都大同小异，就是材质、工艺上有所不同。
茶道组作为在整个茶艺表演中不可缺少的工具，更是品茗诗意画境的一道靓丽的风景，起到点缀之美，既是实用工具又是艺术的体现，让众多茶友爱不释手。其中可能吸引你眼球的，或许是用来存放组件的茶道瓶，其材质多样，造型各异，不只是有花鸟鱼虫，蕴意多多，也让茶道组因此而大大提高了其观赏性。
茶道入门知识—图解茶道六君子
茶筒
作用:用来盛放茶艺用品的器皿茶器筒。
茶筒的材质形状繁多，一般为圆简状，也有很多筒身造型各异的精美茶筒，如曲线形、葫芦形。茶筒筒身一般有雕刻图案、镂空等类型。
茶匙
作用:主要用来挖取泡过的茶,壶内茶叶。
又称"茶扒"，形状像汤匙，所以称茶匙，茶叶冲泡过后，往往会紧紧塞满茶壶，加上一般茶壶的口都不大，用手挖出茶叶既不方便也不卫生，故皆使用茶匙。
茶漏
作用:置茶时放在壶口上，以导茶入壶。
据陆羽《茶经》"四之器"中所列，连同附件统计、煮茶、饮茶、炙茶和贮茶用且共有29件，可见唐朝时茶具的发展已很可观。《茶经》中，茶漏时称漉水囊。
茶则
作用:用来量取茶叶，确保投茶量准确。
茶则是汉族茶道六用之一，是汉族民间烹试茶时量取茶末入汤的量具。在茶道中，把茶从茶罐取出置于茶荷或茶壶时，需要用茶则来量取。
茶夹
作用:可将茶渣从壶中挟出。
又称「茶筷」茶夹功用与茶则相同，可将茶渣从壶中挟出;也常有人拿它来挟着茶杯洗杯，防烫又卫生。
茶针
作用:茶针的功用是疏通茶壶的内网。
又称茶通，茶针的功用是疏通茶壶的内网，以保持水流畅通当壶嘴被茶叶堵住时用来疏浚，或放入茶叶后把茶叶拨匀，碎茶在底，整茶在上。
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