蔬菜怎么做成蔬菜粉
蔬菜可以为人体提供维生素，还可以促进人体的消化。蔬菜的保存时期并不长，很容易就会腐烂，所以有些人在蔬菜吃不完的时候，就会把新鲜蔬菜做成蔬菜粉保存起来，蔬菜粉的做法很简单，但是到底是怎么做呢，蔬菜怎么做成蔬菜粉呢?
1.蔬菜粉非常适合素食主义者，因为在吃蔬菜粉的过程中，主要使用到的原材料都是一些蔬菜。而蔬菜粉的具体操作步骤就是将许多蔬菜经过脱水烘干之后，再研磨成粉制作成粉丝形状。
2.做法：先把胡萝卜和菠菜洗干净。胡萝卜去蒂，菠菜去掉根部。然后把菠菜焯一下水，不要煮太久，稍微烫软一点就可以捞出，晾冷，沥干水。然后胡萝卜切薄片，然后上蒸锅，把胡萝卜片蒸熟，做成熟粉，用途更广泛。蒸到用筷子能轻轻戳烂就可以了。把胡萝卜和菠菜都拿到太阳底下去暴晒。菠菜要提前攥干水分，干得快一点。把菠菜的根部，颜色不好的地方剪掉，然后剪成小段，放破壁机，打成粉末。打完菠菜粉，把破壁机洗干净，擦干。然后把胡萝卜也打成粉。
3.蔬菜粉，顾名思义就是蔬菜做成的粉。它用开水泡开的时候，就像皮蛋瘦肉粥一样黏腻，浓稠的汁，还散发着一股浓浓的蔬菜味，尝起来，口齿留香，久久不散，是很好的体验。而且在寒冷冬日时，喝上一口蔬菜汁，那真的是干劲十足的一件事。
常吃蔬菜的好处1.蔬菜含有着多种维生素和矿物质，且大多数都是我们人体所必需的。人体必需的维生素C有十分之九、维生素A有十分之六来自蔬菜。此外，蔬菜中还有很多种化学物质和元素，是人们认为对人体最有效的成分，如：类胡萝卜素、胡萝卜素、纤维化合物等等。
2.是矿物质的重要来源。蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病;铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育;矿物质可使蔬菜成为碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。
3.蔬菜里面含有大量的维生素和矿物质成分，而且里面含有大量的膳食纤维素，能够刺激胃液分泌，而且还能加速胃肠道蠕动，使肠道内的毒素和垃圾尽快代谢，也能缓解腹部胀痛和恶心呕吐的症状。
在果蔬制品加工中,花青素类物质是不稳定的,如何在加工过程中保持产品色泽的稳
蔬菜粉在人们看来是十分神奇的，因为原本以为蔬菜只能通过烹饪之后摄入，但没想到高科技也能让蔬菜成为粉状摄入更方便，所以人们对蔬菜粉的制作过程十分好奇，也对它的安全和营养保持怀疑。那么，蔬菜粉怎么做成的呢?
蔬菜粉怎么做成的蔬菜粉是由蔬菜原料先干燥脱水，再进一步粉碎;或先打浆，均匀后再进行喷雾干燥而成的粉末状蔬菜颗粒。
1. 首先准备好做蔬菜粉的各种蔬菜。小贴士：我我用到的是山药，胡萝卜，西兰花，紫薯和南瓜。
2. 然后把各种蔬菜该去皮的去皮，该掰的掰，用清水洗干净。
3. 接着把所有的蔬菜放到蒸锅中蒸熟。
4. 然后均匀的平铺在烤盘上，放入烘干机中，开60度的温度烘干。
5. 接着把烘干的食材放入破壁机中打成粉末。
6. 然后将蔬菜粉过一下筛就可以了，经过这样处理的蔬菜粉会更加的细腻，吃起来不会那么一粒一粒的。
7. 通过以上操作，辅食蔬菜粉就做好了。
新鲜蔬菜加工成蔬菜粉的优点是：水分含量低，可以延长贮藏期，降低贮藏、运输、包装等费用;蔬菜粉加工原料利用率高，特别是对原料的大小、形状没有严格要求，拓宽了蔬菜的应用范围。研究表明，蔬菜粉几乎能应用到食品加工的各个领域，可用于提高食品的营养成分，并改善其色泽和风味等，并且可以取代当今社会人造色素的使用，对我们广大消费者的健康带来了保障。
山药芡实薏米粉功效1、山药芡实薏米粉能健脾益胃
山药芡实薏米粉有很好的滋补功效，可以补益气血，也能调理脾胃，对人类因脾胃不和出现的消化不良和食少腹胀有很好的缓解和调理作用。
2、山药芡实薏米粉能补肾
山药芡实薏米粉的补肾功效也很出色，因为山药本身是一种是可以补肾的食材，而芡实则有滋精固肾的功效，两者一起食用还能起到补益肾经的作用，对人类的肾虚有很好的调理功效，能减少人们因肾虚而引发的多种疾病。
3、山药芡实薏米粉能祛湿利水
祛湿利水是山药芡实薏米粉的重要功效，对于人体内湿气过重引发的多种疾病都有预防和治疗作用，像身体浮肿，小便不利，以及咳嗽痰多等，都能在食用山药芡实薏米粉以后起到良好的治疗作用。另外山药芡实薏米粉还有一定的清热解毒功效，对湿毒引起的皮肤湿疹也有一定的缓解功效。
花青素类物质在果蔬制品加工中确实不稳定，但可以采取以下几种方法来保持产品色泽的稳定：
1. 使用冻干技术：冻干花青素是采用超微粉碎技术，将九种浆果冻干后破壁粉碎为约2000-3000目，这样可以提高花青素类物质的吸收率，保持产品色泽的稳定。
2. 避免花青素被氧化：花青素是一种热敏性活性物质，对温度较为敏感，当所在环境温度超过一定界限后，就会失活。因此在加工过程中应保持低温，避免花青素被氧化。
3. 控制pH值：花青素类物质的稳定性还受到pH值的影响，因此在加工过程中应控制pH值，使产品保持在合适的pH值范围内。
4. 使用护色剂：可以使用护色剂来保护花青素类物质的色泽，如硫酸铜、氯化钙等。
通过以上方法，可以在果蔬制品加工过程中保持产品色泽的稳定。
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