开心果的功效
1、开心果有助于保护视力。开心果中的绿色部分其实是含有叶黄素，叶黄素能够帮助改善视力，帮助眼睛的抵御光线的损害，解释疲劳与提高人体的免疫力。
2、开心果有助于保护心脑血管。开心果中的脂肪含量比较高，开心果中的油脂大部分是油酸，油酸就是一种不饱和脂肪酸，能够降低血液中的胆固醇。有益于心脑血管的健康。开心果还有助于美容护肤。开心果中含有维生素e，维生素e有助于保护皮肤，预防衰老，增强皮肤的弹性，美容护肤。开心果也有助于预防便秘。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，助于机体排毒能够帮助预防便秘。有益于肠道的健康。
3、开心果还有助于减肥瘦身。每天吃上28克的开心果大概是49颗左右它有助于控制体重，这是因为吃饱的感觉通常是需要二十分钟，吃开心果可以通过剥壳延长使用时间让人产生饱腹感和满足感从而帮助减少食量和控制。
4、开心果还有助于预防动脉粥样硬化等功效。
开心果的功效与作用及食用方法
开心果原产于中东地区，是最古老的开花类坚果树之一。早在一千多年前，开心果已传入中国。美味的开心果成为了人们节日零食之选，但是选购开心果是有技巧的，下面教大家几招选购技巧。
开心果的选购技巧
1、开心果果仁的颜色是绿色的，比**的要新鲜，储藏时间太久的`开心果就不宜再食用了，如果购买的开心果很多都有走油变味的现象，那就是放得太久了，最好还是丢掉为妙。
2、自然开口的要比机器人工开口的要好。成熟的开心果外壳会自动裂开，如果没有长熟，加工商会用外力将其夹开，我们如果仔细观察就会发现这样的果实的果壳开口边缘往往会弯曲不齐。大家可以试着把购买到的开心果壳合拢，如果能完全闭合或者只剩一小条缝，则是人工开口的，自然开口的常常是裂开一大条缝，完全合不拢。
3、开心果的果壳一般是淡**，如果是白色，那就是用双氧水漂过的，吃了不是太好，还是不建议购买哦！
4、当然是大颗的比小颗的好了。不过大颗的在价格上也贵一点。
开心果的功效与作用
心脏“保镖”
富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。
保护视力
开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。
让身体苗条
每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。
开心果适用人群
一般人群均可食用，高血脂、肥胖者不宜多食。
开心果的营养价值有哪些?它食用方法及禁忌有哪些?它与哪些食物相克?这里详细全面的介绍了开心果相关的知识。
工具/材料开心果
01保护心脏：
开心果里面拥有精氨酸成分，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。
02有助减肥。心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。
03开心果里面含有的花青素是一种天然抗氧化物质，并且果仁中则含有丰富的叶黄素，对保护视网膜也很有好处。
04食用方法：
1.直接食用。当工作压力比较大的时候，开心果可以减压。
2.将开心果放置在暖气包或者炕头烘烤。
3.锅子里放许油盐，开小火将开心果炒熟。
特别提示1. 开心果热量高脂肪含量高，凡是怕胖的人、血脂高的人最好少吃。
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