凤梨释迦
一、凤梨释迦和释迦果不是同一种水果
凤梨释迦只是释迦的其中一种。普通释迦（ 释迦种子为黑褐色椭圆形状，光滑坚硬；果肉雪白口感绵密，香甜又带点微酸），凤梨释迦（果实可削皮或切块食用，且种子有离核现象，食用方便，又果肉Q，甜中带酸，有凤梨、番石榴等热带水果风味）凤梨释迦为冷子番荔枝与番荔枝(释迦)之杂交品种。
二、凤梨释迦
1、菠萝释迦，一般也称凤梨释迦或蜜释迦，是番荔枝科(Annonaceae)之多年生果树。凤梨释迦系1908年在美国佛罗里达州所育成之杂交种，其亲本为原产于南美秘鲁与厄瓜多尔等安列斯山之冷子番荔枝及原产于热带美洲、广泛分布于热带与亚热带地区之番荔枝。
2、凤梨释迦的来源
翡冷翠firenze，学名凤梨释迦，是源自台湾所特有的热带水果，和莲雾一起并称为台湾两大特色高档水果。释迦俗称番荔枝，是原产于南美洲的热带水果；凤梨释迦是美国佛罗里达州农业试验所用冷子番荔枝（A.cherimola，原产于南美秘鲁及厄瓜多尔等安地列斯山约1,500～2,000米之中高海拔地区）和土种番荔枝（A.squamosa，原产于热带美洲，广泛分布于热带及亚热带地区）杂交培育而成；引入台湾后,于1999年驯化成功的改良种，聚合果更大，肉更厚，汁更多，味更甜，籽更少，风味独特，品质比普通番荔枝更佳，果肉有凤梨风味，故称“凤梨释迦”。
三、释迦果
1、番荔枝（学名：Annona squamosa?Linn.）番荔枝科、番荔枝属落叶小乔木；树皮薄，灰白色，多分枝。叶薄纸质，椭圆状披针形，叶背苍白绿色；侧脉上面扁平，下面凸起。花单生或2-4朵聚生于枝顶或与叶对生，青**；花蕾披针形；萼片三角形，被微毛；外轮花瓣狭而厚，长圆形；雄蕊长圆形，药隔宽；心皮无毛，每心皮有胚珠1颗。果实由多数圆形或椭圆形的成熟心皮微相连易于分开而成的聚合浆果圆球状或心状圆锥形，无毛，黄绿色，外面被白色粉霜。花期5-6月，果期6-11月。
2、释迦果的功效
释迦果（番荔枝）果肉具有清喉润肺的作用。释迦果纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便，同时，它还是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，美白肌肤。
3、释迦果的适用人群
释迦果一般人都可以吃。
释迦果（番荔枝）虽含有各种糖类，但对血糖的影响甚微，糖尿病患者无须忌食。
食用禁忌：由于释迦果性甘温而涩，并且含有鞣质，因此不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物质。
释迦凤梨(Atemoya，Custard apple)一般也称凤梨释迦或蜜释迦，是番荔枝科(Annonaceae)之多年生果树。凤梨释迦系1908年在美国佛罗里达州所育成之杂交种，其亲本为原产于南美秘鲁与厄瓜多尔等安列斯山之冷子番荔枝及原产于热带美洲、广泛分布于热带与亚热带地区之番荔枝。
台湾于65年曾自以色列引进凤梨释迦之Gefner品种试作，由于自然产期之夏期果实裂果严重，几无商品与食用价值，致未予推广。迄台东地区之番荔枝产期调节技术之开发与应用成功，始将该技术应用于凤梨释迦产业经营上，以生产冬期果，解决裂果情形。由于果肉Q，甜酸适中，风味甚佳，甚为消费者所喜爱，因此经济价值高。
释迦又称番荔枝（学名：Annona squamosa?Linn.）番荔枝科、番荔枝属落叶小乔木；树皮薄，灰白色，多分枝。叶薄纸质，椭圆状披针形，叶背苍白绿色；侧脉上面扁平，下面凸起。花单生或2-4朵聚生于枝顶或与叶对生，青**；花蕾披针形；萼片三角形，被微毛；外轮花瓣狭而厚，长圆形；雄蕊长圆形，药隔宽；心皮无毛，每心皮有胚珠1颗。果实由多数圆形或椭圆形的成熟心皮微相连易于分开而成的聚合浆果圆球状或心状圆锥形，无毛，黄绿色，外面被白色粉霜。花期5-6月，果期6-11月。
中国浙江、台湾、福建、广东、广西、海南和云南等省区均有栽培。原产热带美洲；现全球热带地区有栽培。果食用，外形酷似荔枝，故名“番荔枝”，为热带地区著名水果，含蛋白质2.34%，脂肪0.3%，糖类20.42%；种子含油量达20%。树皮纤维可造纸。根可药用，治急性赤痢、精神抑郁、脊髓骨病；果实可治恶疮肿痛，补脾。紫胶虫寄主树。
百度百科_释迦凤梨
百度百科_释迦
高湿天气易引发裂果现象，因此在广西种植凤梨释迦通过夏季短截修剪，改善树体通风透光、集中成花和批量催生冬期果，以供应春节期间的消费需求。
在广西自然条件下，凤梨释迦结果树可于4~9月间成花和着果，虽然4~6月的花量最多，但此阶段所形成的释迦果实普遍存在果形偏小、品质较差、裂果严重等突出问题，因此栽培上多热衷于生产冬期果。然而，凤梨释迦冬期果的修剪催花时间比较关键，经试验结果表明，如修剪时机不当，将会影响到凤梨释迦的产量和品质，直接导致生产经济效益的降低。
由于凤梨释迦芽体属于混合花芽，修剪后枝梢萌发时也会伴随花芽萌发，因此修剪后萌芽期较早的始花期也早。经过试验结果表明，在广西9月后开展修剪，凤梨释迦的萌芽期和始花期均明显延长，而开花期则明显缩短，这可能是修剪后花期在11月间形成，此时广西的气温和光照有所降低，使得树体营养生长变慢，加上树体生育期间养分的大量消耗所致；一般9月修剪的冬期果一般在翌年4月左右成熟采摘，但其果实膨大期会经历一段时间的低温天气，所以单果质量和果实品质均低于其他月份的修剪处理。
凤梨释迦果实在软熟期发生裂果容易造成商品价值低下，所以调节果实产期很关键，一般12月中旬之后采收的果实都不会发生裂果，可能是由于果实在生长发育期间与外界气温逐渐变低有关，低温天气促使果实生长发育速度缓慢，从而果肉细胞结构变得紧密，果实则不易发生裂果。
因此，在7月开展凤梨释迦夏季促花修剪是广西获得凤梨释迦反季成花、确保产量和品质的最佳时期。以上均为耕种帮的一点小建议，实际操作还该结合果园所处环境条件和预计上市时期进行调整修剪时期。
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