水果蔬菜怎么发酵
工具/原料
酵素桶
新鲜水果，搅拌木筷，漏勺，酵素瓶，厨房专用电子称
方法/步骤
选取新鲜水果，蔬菜洗净（多部分水果需去皮、去核）切成块或片状，切得越小越有助于分解
水果蔬菜养生酵素发酵方法
水果蔬菜养生酵素发酵方法
水果蔬菜养生酵素发酵方法
水果蔬菜养生酵素发酵方法
选取适量白沙糖放入酵素桶中
水果蔬菜养生酵素发酵方法
水果蔬菜养生酵素发酵方法
加入纯净水或凉白开水，配方比例
小桶比例（1：1:6）500克蔬果，500克糖；3升左右水，不要太满，预留10%左右空间，作为发酵气体空间
水果蔬菜养生酵素发酵方法
水果蔬菜养生酵素发酵方法
水果蔬菜养生酵素发酵方法
大同比例（1:1:6）1千克蔬果，1千克糖；6.5升左右水，不要太满，预留10%左右空间，作为发酵气体空间。
水果蔬菜养生酵素发酵方法
水果蔬菜养生酵素发酵方法
水果蔬菜养生酵素发酵方法
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注意事项：每天早上晚上各搅拌一次，教办室保证搅拌工具干净。4-6天后左右过滤出水果、酸甜可口的酵素汁即可使用，冷场后饮用，口感更佳
水果蔬菜养生酵素发酵方法
6
配合厨房电子称使用效果更佳
农用酵素的制作方法和配方：
找一个空的瓶子
第一步：瓶子洗净晾干后，在瓶子高度三分之一不到的地方放入切小的洗干净的剩菜叶、瓜果皮，可以是一个种类，也可以是多种瓜果蔬菜皮。
第二步：在蔬菜瓜果皮上面倒入黄糖，也称红糖，加红糖的量为刚才放入蔬菜水果皮体积高度的三分之一。
第三步：倒水，这个水只要是自来水就可以，水不要装得太满，要预留瓶子高度三分之一不到的空间给发酵的气体（否则发酵气体容易溢出来），把瓶盖拧上，不要太紧不要太松，把糖水和果皮摇匀。（教大伙一好法子：用保鲜袋剪成合适大小直接罩上。然后用皮筋绷住瓶口，这样有气体会撑开跑掉。平时也不会引虫子有味）
第四步：在瓶子上贴上制作日期，荫凉处放三个月，三个月后就大致发酵成功（至少要三个月，越久越好，酵素是不会过期的，如果是冬天这个时间还要更长些）！将蔬菜水果皮的残渣过滤出来后，就可以使用了。
提示：酿制完後的垃圾渣可以拿来晒干，搅碎后埋在土里作肥料，或者继续留放在缸底和下次的鲜垃圾再次酿制垃圾酵素。在等待的三个月的时间里，建议每天拿出瓶子，放掉点瓶里面的空气，再晃晃瓶子，拧上不紧不松的瓶盖。三个月后，开启瓶，如果成功，可以闻到发酵的味道，如果失败，就是发臭的味道。若成功了，就可以用它洗碗，洗衣服，疏通抽水马桶，稀释后净化空气,也可以净化河流等等。
注意事项：
1）厨余回收的新鲜垃圾,主要是指蔬菜叶、水果皮要洗干净，以免影响发酵后的功效。
1）厨余回收的新鲜垃圾,主要是指蔬菜叶、水果皮要洗干净，以免影响发酵后的功效。
2）需让黑糖水盖过垃圾，把浮在液体面上的垃圾按下去，使其埋在液体中。
4）酵素在最初发酵过程中产生较多气体，预留空间不够就会向外溢喷；若遭剧烈摇晃容易产生气浪导致弹飞瓶盖，重则炸裂瓶子（主要用玻璃瓶，所以用大胶瓶更为安全），切记静置状态下每天拧开瓶子放气。
5）若冒出白色泡沫是正常的哦～如果是长青苔并且发出恶臭的话，那就不能使用了。
6）发酵成功的酵素液PH值<4，味道不会恶臭，是天然清香的。发酵完成后属于酸性溶液，操作要注意做好安全措施，家有小孩子的，要放在他们翻不到的地方，做好的酵素还必须置放在阴凉的地方。
7）如果液体呈现黑色，即是腐败不成功了。只须加入同样分量的黑糖，重新发酵即可。
使用方法：
这是浓缩的酵素液体，使用时要稀化。
1）洗地板：一桶的抹地水就倒两瓶盖的酵素。
2) 通厕所：倒入厕所的马桶，能溶解阻塞物，防止堵塞及发臭。
3）做花肥：用来喷植物用的份量是5公升水加入5ml的酵素，喷在叶子和枝茎上就好。
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