如何识别有毒生姜?
有毒生姜主要是因为姜农在生姜种植过程中施用了大量的农药所致，山东的姜农长期以来选用农药“神农丹”给生姜除虫，“神农丹”主要成份是涕灭威，是一种剧毒农药，５０毫克的涕灭威就能致５０公斤左右人死亡，因此严禁在蔬菜、水果中使用，仅限用于棉花、烟草等生长期较长的作物，每亩施用2-3公斤，安全间隔期１５０天，而山东的姜农在种植生姜的过程中每亩用量达到10公斤以上，且一季生姜用两次农药，安全间隔期６０天左右，这就导致上市销售的生姜中残留有大量的农药，严重影响人民群众的身体健康。如何识别有毒生姜？一是食用时清洗、去皮。大部分的农药留在生姜表皮，如果能把生姜的表皮去掉，那么是相对比较安全的了，也可以用碱水清洗，农药在碱水中溶解得特别快，在食用前再多用清水浸泡几次。二是通过几个鉴别方法判断生姜是否有毒：一闻：主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味，“毒生姜”有一股很浓的硫磺味，掰开品尝会发现姜味不浓或味道改变。二尝：生姜有一股特殊的味道，姜味不浓或味道改变的要慎买；三看：正常生姜外表粗糙，较干，颜色发暗；“毒生姜”外表光滑，像打了蜡一样，非常水嫩，呈浅**。“毒生姜”的姜皮相对正常生姜更容易剥落，掰开后，内外颜色差别较大。四放：农药的残留期一般是7天，购买回来的生姜先在阳光和通风的地方放置7天。一般的生姜保质期比较久，而“毒生姜”暴露在空气中后，过几天就会变质发霉。
2021年生姜价格还会上涨吗？
滴灌，就是利用塑料管道将水通过直径约10mm毛管上的孔口或滴头送到作物根部，进行局部灌溉。其不足之处，是滴头易结垢和堵塞，甚至报废。因此，需对水源进行严格的过滤处理。
培土后管理：
部分农户现在已经培完土，建议留意近期病虫害发生情况。由于近期有农户培土施肥不当，造成肥料熏叶，从而叶面出现出现炭疽病或缘枯病，希望姜农朋友区别防治。
部分农户现在已经培完土，建议留意近期病虫害发生情况。由于近期有农户培土施肥不当，造成肥料熏叶，从而叶面出现出现炭疽病或缘枯病，希望姜农朋友区别防治。
1、炭疽病，危害叶片，多在叶尖或叶缘出现病斑，初期水渍状褐色小斑，后小向内扩展成随缘型或梭型病斑。数个病斑连成一个，湿度大时出现黑色小点。防治炭疽病，可以使用75%肟菌酯戊唑醇3000倍喷雾。
2、缘枯病，发病危害叶片，不同的地方在于缘枯病发病在叶片边缘，发病时叶片边缘呈水烫状或水渍状，颜色为暗绿色。早晨6点之前叶片有水渍。缘枯病，可以使用20%噻菌铜500倍喷雾。
3、合理施肥：小培土后使用沃叶高钾流体肥5kg，搭配沃叶高钾复合肥5kg，冲施或滴灌均可。
2020年即将过去，回顾2020年是个挑战的一年，对于农民来说年初的疫情延误了外出打工的时间，上半年自然灾害导致作物的减产，而下半年粮食价格持续走高，生姜、葱集体暴涨，尤其这生姜涨势太猛，被大众称为‘姜你军’，这也难怪，生姜的批发价格达到12—18元每公斤，市场零售更是高达21元每公斤，那2021年价格还会上涨吗？听听姜农怎么说。
生姜是家家户户必备的食材之一，而今年年底涨价厉害，让人不得不感叹姜你军重出江湖。那么，2021生姜价格会涨吗？2021生姜行情预测怎么样？
姜农说，生姜的价格上涨其实从今年6月份就开始抬头了，只是当时涨价幅度小，大家不在意罢了，到了‘冬至’后，天气开始变冷，这本来就是生姜销售旺季，因为生姜具有驱寒保暖的作用，老农民自己都喜欢用生姜煮水预防感冒，而前期销售积极，如今惜售情绪高，价格走高也是自然。
另外，大家都知道的，2020年生姜面积受到去年种植生姜效益不高的影响，好多姜农都减少了种植面积，而且今年雨水较多，对生姜减产严重，像山东好多姜农损失30%以上，这样生姜产量低，老黄姜库存少，市场供不应求，价格水涨船高。
2021年生姜价格还会持续高位运行一阵子，2020年鲜姜产量少，前期库存老姜销售殆尽，生姜供应仍然吃紧，不过随着南方地区鲜姜的上市，市场上会稍微缓和，价格会略有下降，但是新姜收获结束后，价格还会坚挺，要想达到往年正常水平估计要到2021年下半年，你们认为呢？
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