夏天龙眼怎么保鲜?
夏天龙眼保鲜方法：
1、常温贮藏：利用防腐保鲜剂溶于水后能在龙眼表面迅速形成透明膜，有效地封闭气孔，降低呼吸强度，延长果实衰老，又能起到防腐杀菌作用的机理进行果实防腐处理，然后用聚乙烯薄膜或乙烯－醋酸乙烯脂薄膜袋包装，扎紧薄膜袋，在28～32℃下贮藏5～8天。
2、低温气调贮藏：适当的温度能降低果实的呼吸强度，有效地抑制多酚氧化酶的活性和微生物的活动。龙眼采收后经过预冷处理，用塑料薄膜包装或薄膜大帐贮藏，在3～5℃温度下，保存40天，果实外观和果肉品质都较好。
3、热烫保鲜：此法为民间传统保鲜法，把整穗的果实浸入沸腾的开水中30～40秒，以不烫伤果肉为度，随即提起，悬挂在风口处晾干。处理过的果实放置15～25天，果肉基本保持新鲜，味道更甜。
龙眼贮藏保鲜的技术要求主要有如下几点：
1、采前护理。在果实成熟采收以前，加强水肥管理和病虫害防治，采前1周内不灌水。
2、贮藏品种的选择。一般来说，干包、壳厚的品种比较耐贮藏，而湿包、壳薄的品种不耐贮藏。因此，作为贮运保鲜的龙眼应当选择干包、壳厚的品种。
3、采收。龙眼果实若不充分成熟，则风味淡，水分不足，肉质不够丰厚，不能充分表现品种的特性和优良品质。但是过熟的果实则耐贮性下降。所以一般应采摘8--9成熟的果实用于贮藏。同时，应轻摘轻放，做到无伤采收。采收的时间以阴天或者晴天的上午为好。雨天采收的果实含水过多易腐烂；晴天的下午采收则果实过热，呼吸过强，同样不利于贮藏。
4、选果。果实的品质好坏对贮藏效果有很大影响。应严格剔除病果、虫果、弱果、劣果、破损果、畸形果、过小果和秃枝梗果、受伤果、裂果、过熟果等，摘除果梗上的叶片和过长的果梗。选果的同时也可以对果实进行分级。可根据果实的外观、大小、重量、营养成分含量等进行分级，将龙眼分为优等品、一等品和合格品3个等级。
5、药物处理。用0.0005--0.001的特克多液侵果1分钟，取出晾干表面的药液。
6、包装。将经过药物处理的果整穗装入纸箱、木箱或竹筐中，每箱果净重10--15公斤，箱内要衬有塑料薄膜以防失水。膜的厚度以0.02毫米为宜。也可以用0.02毫米厚的塑料薄膜小袋包装，每袋果净重1公斤，然后每10--20小袋装一箱。
7、贮藏。一般在冷库内预冷到8--10℃，然后装进冷藏车或冷库贮藏。冷库内加强管理，调控库内的温湿度(温度保持在3--4℃湿度为85%)，定期检查，剔除病腐烂果，定期通风换气。
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