持续高温对于水产有什么影响？

夏季是一年中渔业生产最为关键的时期。此时，养殖鱼类摄食量增加、新陈代谢旺盛，生长速度快，对全年养殖收成影响很大。由于夏季温度高，昼夜温差大，水体上下温差明显，水质变化快，病原菌滋生，特别是持续高温天气时，养殖鱼类受环境变化影响应激反应加剧，抵抗力下降，极易导致病害发生与流行，造成经济损失。本文针对高温对水产养殖的一些影响和应对操作，作出分析和建议，仅供参考。

一、高温引发池塘水体分层

由于池塘表层水温高，中下层水温偏低，导致池塘出现温跃层，也就是"冷热分层"。同时藻类具有趋光性，多聚集于池塘中上水层，池塘中下层或者底层处于缺氧或者欠氧状态，投料量的加大导致残饵积累和粪便排泄物的增多，有机物分解耗氧严重，水体的污染远远超过池塘的自净能力，如遇天气剧烈变化，上下水层剧烈混合，就很容易导致有害物质上翻，鱼体应激、发病乃至死亡。

(图源：海大农牧)

水体分层对水生动物来说有利有弊，利：鱼类有天生的"趋温性"，热天时底层水温低，鱼类可以在底层水"纳凉"，冷天时底层水温高，鱼类可以在底层水中"避寒"；弊：底层水缺氧或欠氧，会引发底质恶化。深水塘水体分层明显，上层水高温，底层水低温；浅水塘水体分层不明显。

从高温时节对于鱼类的"避暑"来说，深水塘可以在中午适当短暂开动增氧机，以图适度打破水体分层，促进水温和溶氧均衡分布，降低表层水温，增加底层溶氧。但以不能久开为宜，因为如果完全打破水体分层将可能导致底层的低温层消失，影响鱼类"避暑"作用。

(图源：海大农牧)

浅水塘比如有些鱼塘水深只有1米左右，不建议在高热时的中午开机搅水，否则会把仅有的一点"冷热分层"的水完全溶合，上下水层都会是高温水体，鱼类的"避暑"水层完全消失，不宜于鱼类的安全渡夏。

二、高温影响池塘溶解氧

水体中的溶氧饱和度随水温升高而降低，当水温达到30℃以上时，池塘溶氧饱和度仅5.28mg/L，底层大多处于"氧债"状态，过低的溶氧水平不仅会导致鱼类应激缺氧，水中缺氧更会导致水体中亚硝酸盐持续升高，导致鱼类中毒甚至死鱼。

(图源：海大农牧)

从上图实验数据可以发现，水温超过28℃后，鱼类对池塘溶氧的利用率已经非常低下；其次，实验测定表明，2龄的鲢、鳙、草鱼在夏季和冬季的耗氧率分别为0.161-0.264 mg/(g·h)和0.012-0.037 mg/(g·h)，相差10倍以上。而白鲢在溶氧1mg/L时，其呼吸频率是溶氧4mg/L时的2倍。

高温会导致池塘溶氧饱和度降低，由于鱼类是变温动物，新陈代谢会随着温度升高而增加；因此，水温升高增加了鱼体对溶氧的加快消耗，同时降低鱼类对溶氧的利用率。因此，为了水生动物避免因温度高溶氧低造成缺氧死鱼事故发生，建议晚上必须开机增氧，至少从半夜至天亮开机不停，方保养鱼平安过夏。

三、高温引发有害藻类泛滥

藻类是池塘溶氧最主要的贡献者（高达70%-80%），池塘藻类的演替节律和水温关系密切；随着水温增高，藻类会朝着“硅藻→绿藻（或隐藻/甲藻）→蓝藻（或裸藻）”的方向演替。

(蓝藻)

有害藻（比如蓝藻、裸藻、甲藻）由于更耐高温，加上有鞭毛（甲藻、裸藻）或假空泡（蓝藻）等独特生理结构，使得其适应能力远优于有益藻（硅藻、绿藻），导致池塘出现暴发；同时，高温也会加速藻类死亡，导致池塘倒藻，释放毒素，大量消耗溶氧，危害养殖安全。

(数据引自：谭啸等，升温过程对藻类复苏和群落演替的影响，中国环境科学，2009，29(6)，578-582。图源：海大农牧)

(裸藻)

当蓝藻、裸藻暴发时，可以使用蓝藻分解药物、硫氰酸红霉素、聚合氯化铝等药品杀灭。

四、高温对鱼类摄食的影响

鱼类的摄食强度和水温、溶氧关系密切，当水温在25℃以上未超过30℃时，这个温度阶段最适宜于水生动物的生存。摄食强度和溶氧水平显著相关，溶氧越高，摄食强度越大。当水温超过30℃以后，摄食强度反而出现下降，说明水温已经超过鱼类最适水平，成为限制鱼类摄食强度的最主要因子。这和我们人类在三伏天的生理状态差不多，天热心烦，食欲不佳。

(数据引自：李思发等，鲢鳙草鱼摄食节律和摄食率的初步研究，水产学报，1980，275-283。图源：海大农牧)

水温升高后鱼的体温也会升高，而消化酶的活性与体温高度相关，当水温超出最适范围后，如高于32℃以上时，消化酶活性会快速下降，随之饲料消化率也会下降。所以，在高温持续时，鱼料的蛋白含量指标可以适当降低一点，并且不能喂得过多，草食性鱼类还应兼喂一些青草，尤如我们人类在大热天时吃点稀饭，少吃肉多吃蔬菜一样，生活清淡一些，更宜于渡过难耐的热天时节。

五、高温引发的鱼病

一般的养殖水温不能超过33℃，最多不能超过35℃。如果长期处于高温天气，或者伏天时养殖水体过浅时，上层水在白天午后可以达到30多度乃至40度的水温，鱼类长期生活在极限高水温和水质不良的水体中，加上早晚温差大，容易发生类似于"中暑"的严重不适。一般情况下，就常规鱼来说，高温时节鱼病主要有寄生虫和败血症最为常见。

寄生虫以指环虫、车轮虫、三代虫、斜管虫、锚头蚤、中华蚤为多见，使用广谱性杀虫剂和专用杀虫药1-2次即可。

败血症多暴发于高温时节，特别是上层鱼的白鲢花鲢，因直接生活于水体上层，虽然溶氧足但水温超高，更容易引发"中暑"性质的败血症。可以采用：混杀特安或混杀安，ABS暴血停，腐血康，蛋氨酸碘和内服清热解毒药物，联合疗程治疗。

另外，加州鲈看似常温广温性鱼类，实则鲈鱼并不适宜于高温，利低不宜高。鲈鱼在伏天热季不适合露天浅水养殖，比如浅水塘、水槽循环水养殖等，因为水体没有冷热分层，整体都是温度高的同温水，也就是说，在热天时节必须要给鲈鱼考虑低温水层以利"避暑"，否则会患发鱼病，比如：诺卡氏菌病、弹状病毒病和虹彩病毒病等。

三、高温天气的养殖管理

1.增氧：高温天气时开机增氧是必须工作，有助于整个池塘的物质循环，避免缺氧泛池情况的发生。

2.改底调水：高温天气时鱼吃得多粪便也多，池底有机质快速发酵后引起“底热”状况。因此，改底工作不能少，以半月改底一次为好，不宜过勤，以免破坏正常的水生态系统。另外，在高温又缺氧之际，亚硝酸盐很容易超标，值得重视和消解。

3.补水稳水：由于高温季节池塘物质循环加快，残饵粪便多，有害藻增多，亚硝酸盐、氨氮等居高不下，天热水份挥发又快，因此，有水源的加水，有渗漏的堵漏，加深水位，改善水环境，提升溶氧量。

4.减料投喂：鱼是冷血动物，体温随水温的变化而变化，而消化、生长跟水温也是密切相关。高温天气时，鱼的食量也大，但容易产生消化吸收不理想，会加重肝胆负担，发生肝胆综合症的风险比较高，因此，建议在高温阶段不要超过2.0%的投饵率为宜。不要以为吃得多长得快，一旦发病，吃得多死得更快。

5.改变投喂时间：中午至半下午时分，表层水温很高，一般的温水性鱼类无法忍受，若在此时投喂，鱼会极不情愿到水面吃食，因此，在中午以前和傍晚日落以后喂料，目的是避开水温最高的时间段，较为适当。

6.降温：尽最大努力加满水位，可以通过换水加水，特别是加注地下井水、或山泉水、或水库底层冷浸水的低温水加注方式来降低水温，还可以水面种植水草，搭棚遮光。另外，还有小水体添加适量冰砖、液态氧，瘦水池使用尿素等可降温物品。

7.保健内服：拌料投喂保肝利胆，清热解毒药物，加强鱼体肝肠功能，提升鱼体体质和消化吸收能力。还可以使用清热解暑药物比如十滴水和藿香正气水，每100公斤鱼体重用十滴水20-50毫升拌料投喂。

水产动物养殖前景及方法分析

针对PH值太高的水体，通常可以用滑石粉1.5-2.5g/立方米全池泼洒，或者用明矾0.5-1kg/亩全池泼洒，也可以适当的多施一些有机肥，采用以肥调碱的方法来降低水体的PH值。过高的PH值通常会减少水体中的营养物质，并腐蚀水产物（例如鱼）的鳃部组织，导致粘液凝固，而粘液通常可以保护水产物不受霉菌的侵害，若粘液遭到破坏的话，便容易对水产物造成危害，因此需要及时降低PH值，确保水体环境适宜。

一、养殖水产ph值过高处理

1、如何处理

（1）当PH值太高时，一般可以用滑石粉进行调节，用量为1.5-2.5g/立方米全池泼洒，一般能够降低PH值。

（2）或用明矾进行调节，用量为0.5-1kg/亩全池泼洒。

（3）也可以多施一些有机肥，以肥调碱。

2、过高的危害

（1）当水体中的PH值过高或者上升速度太快时，水体中的氨氮会转化为分子氨，使的毒性成倍增加。

（2）当PH值过高时，可以腐蚀鱼、虾、蟹的鳃部组织，造成粘液凝固，在严重时会使体粘液成丝状，使的粘液无法再很好的保护水产物，使它们遭到霉菌的侵袭。

（3）在PH值过高的水体中，通常会形成难溶的磷酸三钙，随后便容易减少水体中的营养物质。

二、养殖水产需要什么证件

1、需要的证件

（1）在进行水产养殖的时候，一般需要去相关部门办理《水域滩涂养殖证》。

（2）需注意，在建造水产养殖场之前，应先去相关部门咨询这块土地的性质，若这是禁养区的话，便不能够养殖，应再选一块可以建造水产养殖场的地块，确保养殖场合法、合规。

2、需要的材料

（1）在办理证件时，应准备养殖证申请表、公民个人身份证明、法人或者其他组织资格证明、法定代表人或者主要负责人的身份证明以及其他的相关证明材料。

（2）需注意，在进行水产养殖的时候，需要加强对于水产养殖尾水的治理，要求排放的养殖尾水不能对环境造成污染，同时因为在进行水产养殖的时候会遇到洪涝、干旱、风灾、病害等灾害，所以在决定养殖之前应做好各方面的资料调查，然后再决定是否要进行养殖。

近年来，我国每年的水产品养殖产量保持在较为稳定的水平，是世界上唯一养殖水产品总量超过捕捞总量的主要渔业国。随着我国居民生活水平的提升，消费结构不断优化和改善，水产品在膳食结构中的比重不断增加，水产养殖产业的总产值呈稳定增长态势。同时，由于养殖技术的提高，我国的水产养殖的产出销量不断提高、产品质量安全水平总体稳定向好。在我国水产养殖业取得巨大成就的同时，也面临养殖水域周边污染、养殖布局不合理，近海养殖网箱密度过大等问题。对此，2019 年 2 月，农业农村部、生态环境部等相关部门发布了《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》，提出至 2022 年，我国水产养殖业绿色发展将取得明显进展。

1、2019 年我国水产养殖产业总产值稳定增长

随着我国居民生活水平的提升，消费结构不断优化和改善，水产品在膳食结构中的比重不断增加，水产养殖产业的总产值呈稳定增长态势。

数据显示，2015-2019 年，我国海水养殖产业和淡水养殖产业总产值分别保持了 5% 和 2% 左右的年均增长率。2019 年，我国水产养殖产业总产值为 9391.63 亿元。其中，海水养殖总产值为 3542.03 亿元，淡水养殖总产值为 5849.6 亿元。

2、海水、淡水养殖面积双双下降

在我国海水、淡水养殖产量和产值总体提升的情形下，海水、淡水养殖面积却双双下降，说明我国的养殖技术在逐年优化、养殖产出效率逐年提高。

数据显示，2019 年，我国海水养殖面积为 201.37 万公顷，同比减少 1.44%; 淡水养殖面积为 511.67 万公顷，同比减少 0.58%。

海水养殖面积分水域来看，2019 年，海水养殖面积中占比最大的是海上水域，养殖面积约 112.43 万公顷，占海水养殖面积的 56%; 其次是滩涂，养殖面积 58.78 万公顷，占比 29%。

淡水养殖面积分水面类型来看，2019 年，淡水养殖面积中占比最大的是池塘，养殖面积约 264.44 万公顷，占淡水养殖面积的 52%; 其次是水库，养殖面积为 141.72 万公顷，占比 28%。

3、我国水产品质量安全水平稳步提升、" 绿色养殖 " 是发展趋势

目前，我国水产品质量安全水平总体稳定向好，自 2013 年以来，产地监督抽查合格率都在 99% 以上。市场例行监测合格率也由 2013 年的 94.4% 提高到 2018 年的 97.1%，多年未发生区域性重大水产品质量安全事件。

在我国水产养殖业取得巨大成就的同时，也面临养殖水域周边污染、养殖布局不合理，近海养殖网箱密度过大等问题。对此，为加快推进水产养殖业绿色发展，促进产业转型升级，2019 年 2 月，农业农村部、生态环境部等相关部门发布了《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》。