有哪些蔬菜和水果适合长期保存？保存的方法是怎样的？
在生活中，包菜、洋葱、南瓜、冬瓜、梨、提子、橙子这些蔬菜、水果都适合长期保存。列举以下几种蔬菜、水果保存方法：
01、包菜
包菜在我们日常生活中是比较常见的蔬菜，它的营养价值非常丰富，在中医学中，它的热量非常低，具有抗氧化、防衰老、提高免疫力等功效，并且糖尿病患者也建议多食用包菜，我们买回来的包菜可以用保鲜袋装好，密封好放入冰箱冷藏，存放一两个星期，包菜的营养它也不会被破坏，并且口感还很新鲜。
02、南瓜
南瓜含有丰富的维生素、胡萝卜素，长期食用南瓜，在中医学中，具有降血脂、降血糖、清热解毒、强筋壮骨等功效。一个完整的南瓜，它最长存放时间能存放两个月，南瓜本身外皮也是非常结实的，所以比较容易存放，将它直接放在阴凉干燥的角落，就可以了。还有切开的南瓜，存放时间就没有那么长了，只能存放2~3天左右，我们可以把切开的南瓜用保鲜膜封住切开的面，然后放入冰箱中保存，吃三天左右是没有问题的。
03、橙子
橙子含有丰富的维生素C、胡萝卜素等成分，是一款营养比较全面的水果，在中医学中，我们多吃橙子可以有效地清肠通便、美容抗衰老、增强免疫力、解油腻等功效。橙子本身在常温的情况下，可以存放一个月左右，如果温度比较高的话，它的存放时间就可能稍微的缩短，在15天左右，如果将橙色放在冰箱内冷藏的话，橙子能保存60天以上都是没有问题的，它的营养成分都是不会流失，口感还是最佳的。
列举以上几种蔬菜、水果长期保存的方法，供大家参考。
冰箱存放蔬菜水果如何才能保存时间更久？
温控贮藏保鲜
（1） 简易贮藏保鲜 简单贮藏方式有埋藏、堆藏、窑藏和通风库贮藏等。这种方法是利用当地的气候条件，创造水果蔬菜适宜的温度、湿度环境并利用土壤的保温作用，来实现水果蔬菜的保鲜。需要定期通风换气。该技术可用于苹果、梨、葡萄等水果蔬菜贮藏保鲜。
定期通风换气中，可采用通臭氧的方法，可大大减少细菌病毒
（2）冷藏保鲜 冷藏是现代化水果蔬菜贮藏的主要形式之一，它是采用高于水果蔬菜组织冻结点的较低实现水果蔬菜的保鲜。可在气温较高的季节周年进行贮藏，以保证果品的周年供应。低温冷藏可降低水果蔬菜的呼吸代谢、病原菌的发病率和果实的腐烂率，达到阻止组织衰老、处长果实贮藏期的目的。但在冷藏中，不适宜的低温反而会影响贮藏寿命，丧失商品及食用价值。防止冷害和冻害的关键是按不同水果蔬菜的习性，严格控制温度，冷藏期间有些水果蔬菜如鸭梨需采用逐步降温的方法以减轻或不发生冷害。此外，水果蔬菜贮藏前的预冷处理、贮期升温处理、化学药剂处理等措施均能起到减轻冷害的作用。
近年来，冷藏技术的新发展主要表现在冷库建筑、装卸设备、自动化冷库方面。计算机技术已开始在自动化冷库中应用，目前在日本、意大利等发达国家已拥有10座世界级的自动化冷库。
（3）控制冰点贮藏保鲜 在冰点湿度下对食品进行保鲜的新方法称为控制冰点贮藏法。运用此方法保存的水果蔬菜新鲜如初，未发现细菌败坏或变质现象，有害微生物繁殖甚微。该项技术在日本已开始应用。
气调贮藏保鲜
自1918年英国科学家发明苹果气调贮藏法以来，气调贮藏在世界各地得到普遍推广，并成为工业发达国家果品保鲜的重要手段。美国和以色列的柑橘总贮藏量的50%以上是气调贮藏；新西兰的苹果和猕猴桃气调贮藏量为总贮藏量的30%以上；英国的气调贮藏能力为22.3万吨。
（1） CA气调贮藏保鲜 CA贮藏是气调贮藏保鲜，利用机械设备，人为地控制气调冷库贮藏环境中的气体，实现水果蔬菜保鲜。气调库要求精确调控不同水果蔬菜所需的气体组分浓度及严格控制温度和湿度。温度可与冷藏库贮藏温度相同，或稍高于冷藏的温度，以防止低温伤害。气调与低温相结合，保鲜效果（色泽、硬度等）比普通冷藏好，保鲜期明显延长。我国气调贮藏库保鲜正处于发展阶段。自1978年在北京建成我国第一座自行设计的气调库以来，广州、大连、烟台等地相继由国外引进气调机和成套的装配式气调库，用来保鲜苹果、猕猴桃、洋梨和枣等。
（2）MA气调贮藏保鲜 塑料薄膜袋气调保鲜，也称MA自发气调保鲜，广泛应用于新鲜果蔬菜等保鲜，并以每年20%的速度增长。气调包装系指根据食品性质和保鲜的需要，将不同配比的气体充入食品包装容器内，使食品处于适合的气体中贮藏，以延长其保质期。
常用的气体主要有二氧化碳、氧气，有时也会使用二氧化硫和二氧化十氮。二氧化碳的作用的抑制需氧菌和霉菌的繁殖，延长细菌的停滞期和延缓其指数增长期。氧气的作用是维持新鲜水果蔬菜的吸氧代谢作用。水果蔬菜采摘后过快的有氧呼吸和无氧呼吸都会使水果蔬菜发生老化和腐烂。合理控制环境中氧的浓度，可使果实产生微弱的有氧呼吸而不产生无氧呼吸。因此，水果蔬菜MA气调保鲜中氧气与二氧化碳的配比是一个关键因素。处于包装内的水果蔬菜通过呼吸作用消耗氧气并放出二氧化碳，气调包装材料可排出二氧化碳并补充所消耗的氧气，即实现包装的渗透速度与果实呼吸速度相等，防止无氧呼吸的产生。另外，水果蔬菜在低温时的呼吸强度较低，为减少果实的耗氧量，MA气调包装保鲜一般都在0--5℃温度条件下贮藏。
目前，国际市场水果蔬菜的MA气调包装主要有两种：一种是被动气调包装，即用塑料薄膜包裹的水果蔬菜，借助呼吸作用来降低氧气含量并通过薄膜交换气体调节氧气与二氧化碳的比例；另外一种是主动气调，即根据不同水果蔬菜的呼吸速度充入混合气体，并使用不同透气率的薄膜，但由于技术较复杂且对包装材料的品种及性能要求较高，在我国还未获得广泛应用。国外在包装材料方面则领先很多，开发出如防止水果蔬菜水分蒸发的防湿玻璃纸、高阻气性的聚丙烯、防止水果蔬菜产生机械损伤的收缩材料等。
（3）塑料薄膜账气调贮藏保鲜 这种方法是将水果蔬菜放在用塑料薄膜帐造成的密封环境中实现气调保鲜。气调的方法分为两类，一是自然氧法，通过水果蔬菜的呼吸作用，使帐内逐步形成所需低氧、高二氧化碳气体浓度，由于塑料薄膜具有一定的透气性，从而实现简易调气；还可利用具有选择性透气的硅橡胶薄膜，在帐上开一定面积的窗口来自动调气，为防止二氧化碳过多积累，可在帐内用硝石灰来吸收二氧化碳。另一方法为人工降氧法，即利用降氧机、二氧化碳脱除机来调气。此方法主要在美国、法国和前苏联有应用。目前，我国上海、天津、辽宁、山东、陕西和北京等地早已开始使用。
蔬菜保存法
让蔬菜处于与它在生长环境中相同的状态，是最佳的保存方式，只有最大限度保持新鲜，它所含的酵素和营养成分才不会流失。所以，通常竖起来保存是最好的。
常温保存：报纸，通风?
常温保存的蔬菜，可以用报纸包起来，放在通风处。这个简单的动作就可以让蔬菜保鲜1周左右。
冷藏保存：保鲜袋，竖起来?
有些蔬菜必须冷藏，为了使它处于与它在生长环境中相同的状态，应该竖着放。冰箱里可以用托盘、塑料筐或者塑料瓶来帮助蔬菜们“站起来”。为了防止腐烂，保鲜袋是必不可少的。
水果保鲜的四个小妙招。
冷藏的水果不要洗
最好先用纸袋裹住，防止水分蒸发，如果没有纸袋用塑料带也可以，但是需要在塑料带上扎些小孔有通气的作用，避免在水果蒸发的水分成为微生物滋生的源泉。
注意储藏温度?
每种水果的适宜保存温度和保质期不尽相同，而一般冰箱的储藏温度在3-6°C，如果这个温度不是最适温度的话就会使他们的保质期变短。所以买回来的水果最好尽快吃完，一般以一周以内最好。?
热带水果不宜放冰箱
对于一些热带水果，比如香蕉，菠萝，木瓜，芒果等等，他们的最适保存温度比较高，所以就没有必要非得放在冰箱中。只要室温阴凉储存就可以了。如果储存的温度过低，反而会导致果皮凹陷或者产生斑点或褐变，比如香蕉放在冰箱皮很快就会变黑。?
某些水果在储存时会产生乙烯有催熟的作用
比如苹果，梨，香蕉等，最好将他们跟别的水果分开储存，以免加速水果的成熟和老化，影响质量。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/js/5_6571194706.html
相关推荐
-
手机的配置怎样才算高配置
一部手机如果算是高配置的话，有一个先决条件，就是要用上当时旗舰处理器才行。举例说明一下拿现在做个例子，如果是安卓手机归类到高配里面就需要搭载高通旗下，骁龙865处理器才行，如果没有采用这款处理器，统统不能算高配。当然如果是华为，荣耀的手机采...
-
火车硬卧价格差多少
火车硬卧的上铺和下铺价格差在 50元至100元之间，具体价格差取决于列车类型、行程长度以及购票时间等因素。短途或中途车次：上铺和下铺的价格相差不大，有时甚至价格相同。长途或国际列车：由于需要考虑更多的舒适度和旅行时间，上铺和下铺的价格可能会...
-
植生源保果药能和阿维三唑磷同喷雾吗
可以同时使用。1、丙溴磷和灭多威复配可以防治钻心虫、食心虫等害虫，而且具有一定的杀卵作用。 2、阿维菌素+丁醚脲，防治小菜娥效果不错，还能降低丁醚脲的使用浓度，防止烧菜。 3、阿维加毒死蜱。可用于南方水稻稻纵卷叶螟的防治;果树卷叶蛾;地...
-
忘了考研报名时定向
如果您在考研报名时忘记了定向信息，可以尝试以下步骤来找回或确定您的报考方向：回忆相关信息尝试回忆在报名时填写的相关信息，比如报名确认邮件或短信中可能会包含报考方向的信息。查看报名材料检查您是否保存了报名确认邮件或短信，这些通常会包含报考方向...
-
养殖水蛭国家有补贴吗
目前国家没有制定关于水蛭养殖的补贴政策，所以可以说是没有国家补贴的。水蛭是俗称蚂蟥的环节动物，也是中国传统的特种药用水生动物，一般生活在稻田、沟渠、浅水污秽坑塘等处。而目前中国大部地区的湖泊、池塘以及水田中均有生产。主产于山东微山、东平、南...
-
魔戒传奇装备属性提升攻略
类型：大小：评分：平台：标签：在魔戒传奇手游中，装备的属性并不是一尘不变的，玩家可以通过一些方法增强装备，接下来，作者就为大家带来魔戒传奇装备属性提升攻略。1、游戏中，即使换掉不用的装备也是有用的!当人物等级达到一定等级的时候，将解锁装备融...
-
什么手机适合抢红包
iPhone 7运行速度：苹果手机的运行速度非常流畅，系统最好用，因此反应相对较快。推荐理由：iPhone 7是苹果新推出的产品，性能较之前产品更高级，但续航能力一般，建议携带充电宝。华为Mate 9处理器和内存：搭载麒麟960芯片，配备4...
-
青蛙养殖技术及场地建造
，不少养殖者是第一年开展青蛙养殖，需要从别的养殖场引进种苗来开展养殖。这些养殖户就非常有必要在引进卵块前做好蝌蚪培育池的准备和处理 。一、放养前的准备 A清野除杂：放苗前20天左右一般用甲氰菊酯或者漂白粉清塘，如果有田螺的蛙池用氯硝柳胺效果...
-
7月份的荔浦芋头好吃吗
不好吃。根据查询农村养殖网显示，荔浦芋头在每年的9到10月收获，这时候的芋头最好吃。7月份的荔浦芋头还没有完全成熟，有也是上一年留下来的，没有当季新鲜的好吃。荔浦芋，广西壮族自治区荔浦市特产，中国国家地理标志产品。荔浦芋属于天南星科多年生草...
-
天府广场到三圣乡花卉市场怎么走
公交线路：地铁2号线 → 855路，全程约15.3公里1、从天府广场乘坐地铁2号线,经过10站, 到达洪河站2、步行约160米,到达地铁洪河站3、乘坐855路,经过4站, 到达成龙大道中站4、步行约420米,到达三圣乡花卉市场...
-
茶叶高频烘干法，具体怎么操作？
茶叶高频烘干法，具体怎么操作？茶叶高频烘干技术具有加热快、温度稳定、高频介质加热可渗透整个物质的内部等特点。经高频烘干的茶叶，从水分、茶多酚、氨基酸、叶绿素等品质的检测情况来看，都不低于煤烘干的茶叶。而与煤矿烘干对比，高频烘茶损耗少、卫生、...
-
肉类嫩化七法
淀粉法将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。 啤酒法将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。 鸡蛋清法在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑。 食油法炒牛...