葡萄树种植方法

葡萄在正常管理条件下，一般无大小年现象，产量相当稳定。葡萄的种植效益较为可观。下面是我精心为你整理的葡萄的种植方法和条件，一起来看看。

葡萄的种植方法

一、架式

葡萄为多年生蔓生果树，需搭架才能保持一定的空间和果形，获得较高的产量。第一年就要架起来，不能顺地爬。常用的架式有以下几种。

1.篱架：就是架面和地面垂直，形似篱壁，目前多采用单壁篱架，架高2米以上。适用于规模栽培。

2.倾斜式棚架：适用于规模栽培，分两种

大棚架：行距6米以上，横、纵向支柱之间间距2米左右，横向一般有4?5排柱。

小棚架：行距在6米以内，建造方法和大棚架相同。

3.水平大棚架

适用于庭院栽培。园内栽葡萄，可增加收入、绿化、美化环境一举两得。

二、整形

整形的目的是为了使枝蔓、果穗合理的分布于架面，充分利用空间，提高叶片的光合性能。

1.多主蔓自然扇形。适用于各种棚架。

多主蔓自然扇形，一穴有3?4个(院内可达6?7个)主蔓，再由主蔓分生侧蔓，同侧侧蔓保持2米左右的距离，每主蔓配备14?16个侧蔓，呈扇形分布于架面上。前期(1?5年)修剪以长稍为主，成形后以中、短稍为主。

2.自然扇形。适用于篱架栽培。一般有主蔓3?5个，在架面上呈扇形分布。主蔓上均匀地配置侧蔓，在主、侧蔓上适当选留结果母蔓，实行长、中、短稍混合修剪。3.独龙干和双龙干极短稍整形。

3.龙干整形，方法简单，容易掌握，产量稳定，果穗、果粒整齐，适用于各种架。特点是;没有侧蔓，主蔓上直接着生结果蔓。主蔓间距50厘米，结果蔓间距15?20厘米。

4.多主蔓扇形。和多主蔓自然扇形的区别是无侧蔓。主蔓间距50厘米，结果母枝间距15?20厘米，每米有7?10个结果母蔓，每米2有14?20个新稍，采用长、中、短混合修剪。适用于小棚架。

三、修剪

葡萄修剪分为冬剪和夏剪，冬剪在11月上旬至11月下旬埋土防寒前完成，夏剪指生长季节的修剪。

1.冬剪。目的是剪除病虫蔓、未成熟的蔓和更新弱蔓，调整植株负载量，提高果品质量，延长经济寿命。冬剪的方法有三种即疏剪、短截和更新，一般在同一植株上同时应用。

(1)疏剪。是将不同的蔓从基部疏除，作用是抑前促后，改善风光条件，提高果品质量。要注意不可同时疏除对门蔓，或使伤口过于密接，以免阻碍营养物质的运输，造成产量、质量的下降。

(2)短截。根据剪留长度分为长稍、中稍、短稍(极短稍)修剪。长稍剪留8?12节，中稍剪留4?7节，短稍剪留1?3节。由于不同品种的结果习性不通，采用的方法也有所不同。龙眼因其抽生良好的结果枝的部位在5?9节，基部芽抽生的新蔓常无果穗，所以修剪均以长(中稍)为主。玫瑰香、巨丰不同部位的芽眼萌发出的新蔓，大都有果穗，常采用长、中、短稍混合修剪或短稍、极短稍修剪。

长稍修剪便于选择最好芽结果;剪留长，利于架面扩大，可提前拿产量;主蔓细长，利于埋土防寒。但如果管理水平上不去，负载量过重，影响质量。短稍修剪，利于营养集中，果品质量好，有利于更新，技术易掌握。但枝粗埋土防寒较困难，大枝更新较难。

因此，冬剪要根据品种特性、立地条件和管理水平来确定采用何种方法修剪。

(3)结果母蔓更新修剪。为防止结果部位上升，造成下部光秃，母蔓要不断更新。方法是结果母蔓春季萌发后，选择下部良好的新稍，培养为下一年的结果母蔓，冬剪时回缩即可。但由于顶端优势的影响，下部的蔓长势弱，更新较困难，解决的方法是：一是冬剪时对更新的结果蔓适当重截，二是当年夏季留作更新的新蔓少留果。

(4)冬剪结果母蔓留量。按一结果母蔓抽生两个结果蔓，每一结果蔓结1穗果，每穗果平均0.7斤，每平方米产果7斤计算，每平方米留5个结果母蔓。

另有一种方法是每平方米按14?20个新稍计算，应留结果母蔓7?10个。

总之，架高、风光好、水肥足可多留结果母蔓，反之要少留。

(5)冬剪注意的问题。一是剪口距剪口芽不少于2厘米;二是从基部剪蔓时要留1厘米的桩;三是更新大枝要用手锯;四是尽量使大伤口不在同一面。

2.夏剪。夏剪主要是调节生长与结果的关系，去掉无用的芽和新稍，疏除过多的花序，改善通风透光条件，使枝条发育充实，提高产量和品质。

(1)抹芽和疏枝。新稍10厘米以下抹去称抹芽，10厘米以上称疏枝。原则：距地面40厘米以下的芽全部抹掉，不留双蔓，去弱留强，去直留平，去生长蔓留结果蔓。

(2)疏穗和掐副穗、穗尖。与抹芽疏枝同时进行，疏去弱小和过多的花序，强枝留两穗，弱枝留一穗。对大小年严重、坐果率低的品种如玫瑰香、巨丰等可掐去副穗和主穗的1/4?1/5的穗尖。

(3)新稍摘心。花前3?5天对新稍摘心，可集中养分提高坐果率，改善通风透光条件。花上部留3?4片叶摘心(1花序留3片叶、2花序留4片叶)，留叶片越多，坐果率越低。龙眼坐果率高可留5?7片叶。无花枝留10?12片叶摘心。

(4)副稍摘心。新稍摘心后，萌发的副稍要多次摘心。无花枝副稍每次留1?2片叶反复摘心。花一下副稍全部抹掉，花以上每次留1?2片叶反复摘心。留叶片数量要看袈面上的风光条件和新稍量来确定。

(5)绑蔓。葡萄上架后新稍长到30厘米时绑蔓，隔15天再绑一次，同时摘除卷须。7月上旬再进行一次。绑蔓要系猪腿扣。

(6)秋剪。葡萄枝蔓不形成顶芽，温度适宜就生长。为减少不必要的营养消耗，采收后要立即秋剪。原则是：剪冬剪时想剪去的;二是预备做结果母蔓的先端和主侧蔓的幼嫩部分。

四、水肥管理

(1)浇水。春季花期不浇水落花后马上浇。每10?15天浇一次水。雨季可停浇，秋旱也要浇水。冬前浇一次冻水，全年共浇7、8次水。

(2)肥。基肥(粗肥)每亩万斤，秋后下架前施入。方法有三种：一是盘状。在树盘内距树干30厘米开始起土，开始深15厘米左右，到外围可达30?40厘米深，将肥施入和土混合均匀到原高度;二是沟状。在树盘外开40?50厘米深的沟，宽30厘米，施肥后盖土填平;三是沟、盘结合。

秋后施基肥翌年春天才发挥作用，如来不及施用早春4月间一定要施入。7月下旬到8月上旬也应施一次基肥，每株施10?15斤人粪尿，对果实大小和品质都有好处。

追化肥。少量多次。第一次在5月上旬，是新稍速长期，每株1?2斤。第二次在5月底到6月初即花前，追肥量同上次。第三次是坐住果后在6月中下旬，最好追复合肥。7月中下旬如无基肥可施磷钾肥，以提高果品质量。

根外追肥。花前喷0.1?0.2%的硼砂;幼果期喷0.3?0.1%的尿素;7月下旬到8月上旬喷1%过磷酸钙或1?2%草木灰液。五、病害的防治

葡萄主要的病害有：霜霉病、黑豆病、白腐病根腐病等，宜采用综合防治

1)清理果园，减少侵染源。

2)增势有机肥，合理负载，增强树势，提高树体抗病力。

3)提高结果部位，离地面50cm以下不留果穗。

4)加强夏剪，中耕除草，及时剪除病穗、枝、叶，以利于果园通风透光。

5)果穗桃袋。

6)春季浇水后，于树两侧铺地膜，隔离土壤病菌，减少侵染机会，保温、保墒、除草。

7)地面撒药。重病果园于病害始发前，在地面撒药灭菌，常用药剂为：福美双1份、硫磺粉1份、石灰2份混合均匀后撒于地面，667m2撒药1～2kg，或用200倍福美胂严密喷洒地面。

8)发病前一周喷第一次药，以后每隔10～15天喷一次。所用药剂有80%大生M451800倍液，1∶1∶200波尔多液，普尔泰1000～1200倍液，78%科博500倍液，80%喷克800倍液，50%甲基多保利1000～1200倍液，50%多霉威1200～1500倍液，77%可得杀600～800倍液。以上药剂交替使用，避免产生抗药性。为提高药效药液中可加入皮胶等粘着剂、助渗剂等。喷药前剪除病果、喷药后遇雨应补喷。

　葡萄种植的条件

天气

每年的天气都不一样，所以每年的天气也对酒的品质和风格都有影响。最重要的时间段就是葡萄的生长期，尤其是葡萄成熟的时段。极端的天气，譬如冰雹，大风，水灾，晚霜都会影响到葡萄的大小和品质。在葡萄成熟过程期间如果受到冰雹的侵害，果实会被打落在地，葡萄皮会破损，很容易感染上霉菌。不寻常的冷热天气会影响品质，先进的葡萄种植和酿酒工艺会使天气对葡萄酒的影响减少。

土壤

种植葡萄树所需的土壤最基本的原则就是能够有足够的空间让根部去茂盛的生长，能够让葡萄根最大限度，最快的获取到土壤中的矿物质(如钾，镁，铁)。

1. 贫瘠的土壤。因为葡萄树在肥沃的土壤上生长会导致枝叶会过于茂盛，出产的葡萄风味单一，不适合用来酿造葡萄酒。

2. 土壤的排水性要好。因为我们知道植物的根茎不会转圈，它只会垂直的向下生长，在水分不充足的条件下，根部会努力的向下生长寻找自己需要的水分，根部越深吸取的风味物质就越多，酿出的酒风味就越复杂。

3. 土壤需要足够的深度。具备了前两个条件的前提下才会考虑这个因素，因为一些地方的地下河床位置偏高，可能根部长 2 米多就接触到水了。土壤越深，矿物质越多，对葡萄越好。

气候

全球各个大洲都有很多的葡萄酒产区，但是基本上所有的葡萄酒产区均位于南北纬 30-50 度之间。在这个纬度之间，因为纬度的不同，可以分为凉爽气候，温和气候，炎热气候。不同的气候特点适合不同的葡萄品种与种植方法。

大棚葡萄栽培技术 1、定植及架式：（1）定植定植时期是4月初至5月初，首先把葡萄苗用水泡一天根，然后把发霉的根剪掉，进行定植，定植的距离根据架式来决定，一般篱架行距（架距）1.5～2米，株距0.8～1米；单面棚架行距3米，株距0.8～l米；双面棚架行距5米，株距0.8～1米。栽植时挖的坑直径40～50cm,，深40～50cm，一般每坑施50～60斤有机肥，苗的嫁接口要高于地表，定植穴与架的立柱距离是0.5米，栽植后迅速浇足水，第2天水渗下去后培土，留一个芽在外，其余部分培在土中萌芽时，将土包撒平。嫁接口露出，去掉绑条即可。（2）架式 ①篱架：是南北行，每隔4～5米一个立柱，柱高1.5～1.8米，架与架的距离是1.5～2米。 ②单面倾斜棚架{小棚架}，每隔3～4米设1立柱，两排柱，前柱高1.8—2米，后柱高1～1.5米，两排柱之间距离为2米，然后每隔40～50cm拉一道铁丝。 ③单面水平棚架，也是两排立柱，不同是两排立柱高度相同，高度都是1.8米左右。 ④双面棚架，立三排柱，中排柱高是2～2.2米，两边柱高是1.5米，宽度是4米，葡萄在两侧栽植对向生长。以篱架光照最好，双面棚架果实接受的光差，我省主要采用以篱架南北行向为好。 2、葡萄的整形修剪（1）整形 ①多主蔓扇形：适用于篱架，定植后第一年，新梢长到10cm左右时，进行摘心，促进发侧技，等有3～4个枝蔓时，即可做为主干。以后付梢萌发后，顶端l～2节的要留一片叶子摘心，其余除去，8月份对主蔓摘心，到了秋季，3～4个主蔓成熟几节留几节，以便早上架。第二年，主蔓上的冬芽萌发可以做为结果枝，夏芽副梢顶端l～2节留一片叶子摘心，其余的除去，8月中旬对主蔓和结果枝摘心，然后秋季要进行修剪，对主蔓延长梢成熟几节留几节，对结果枝则可以采用中、短梢修剪，这样两年树形基本结束。第三年，春季，去掉防寒土以后就及时上架，捆绑到铁丝上，萌芽后的工作主要是抹芽和副梢处理；夏季，不但进行副梢处理，而且要去卷须，结果枝也要不断摘心，在最上面的一个果穗以上留3～5片叶然后去掉。可以保证果穗的成熟和紧密，另外也可以保证冬芽的质量，主蔓延长枝则可在8月份进行摘心。秋季，则需对结果枝进行中、短梢修剪，对主蔓进行长梢剪或回缩更新，留7～9芽，同时注意对结果枝的更新，以免结果部位外移，生长旺盛的结果枝中梢剪，弱的短稍剪，结果枝过多的情况可以短梢剪减少负载量，。 ②龙干形 双龙干（二个主蔓）定植第一年留二个蔓作主蔓，副稍留一个芽摘心。第二年主蔓上的冬芽萌发产生结果枝，秋季结果枝的修剪采用短技剪，留2芽，几年以后，就会象龙爪一样，其它摘心和副梢的管理都相同，特点是上架早，适与山葡萄这种根系不发达的砧木，也适于大棚架。（2）修剪 ①结果技更新 单枝更新：即中梢修剪；双枝更新：短梢修剪，修剪时，留双芽，第二年抽出两个新梢，外部新梢结果后秋季疏除，内部新梢继续留双芽剪。如此下去，即为双枝更新． ②主蔓的更新 利用下部隐芽产生的新梢，预备芽发出的枝除用于更新以外，可以培养成结果枝，防止下部空；利用山葡萄的根蘖，可进行嫁接。 主蔓局部更新：主蔓受伤或主蔓有一部光秃时应回缩加以更新。 ③抹芽、去卷须和疏果穗：萌芽期，一个芽眼萌出几个芽时，留一个壮芽其它去掉。卷须出现时及时去掉，以减少养分消耗，果穗大的品种把结果枝留一个果穗，反之留2个果穗。 ④主蔓和结果枝的摘心 主蔓8月份摘心，结果枝果穗上留5～6片叶摘心。 ⑤副梢的处理 不论是营养枝还是结果枝下部副销全部去掉，上部l ～2个副梢留一片叶摘心。 ⑥绑稍 新稍长20crn以上时需绑稍，以防止劈裂，同时增加光照和通风。 ⑦去萌和断根 山葡萄的萌蘖如出现时，不想利用它则去掉，栽培品种如生根则应断根。 3、土肥水管理（1）土壤管理 目前，棚室葡萄土壤管理多采用清耕制，经常保持土壤疏松无杂草状态，每次地面灌水后均应中耕松土，中耕深度10—15厘米。为了促进果实早熟，应提倡地膜覆盖制，覆膜后地温可提高3—6℃，并具有保温、保湿、改善土壤营养状况、抑制杂草生长和减少病虫害等的明显作用。 （2）施肥保护地有机肥分解、肥力发挥都比露地快，土壤中离子浓度高，会抑制植株生长，肥料分解生成的氨和亚硝酸气体易在棚室聚集，常给葡萄生长带来不利。因此，氮肥要适量。有机肥必须腐熟。施肥提倡配方施肥、平衡施肥；前期需氮肥较多，后期需磷钾肥多。施用有机肥要选用充分腐熟的，有机肥中还可掺入化学肥料(应选硝酸铵、尿素、硝酸钾、过磷酸钙等)，最好采用生物(固氮菌肥、增产菌肥、生物钾肥和酵素菌肥等)，既可作基肥用，又可作追肥和叶肥用。 A、施肥期 基肥施用最佳期为葡萄采收后到落叶前(9～10月份)。地面追肥多在萌芽前、开花前、坐果后、成熟前和采收后等几个关键时期。 B、施肥量 ①根据产量施肥 产100斤果需施肥N： O.5～1.5斤、P： O.4～l.5斤、K： 0.25—l.25斤。 ②基肥根据树龄 2年生，每株施土粪20斤，人粪尿3斤，草木灰0.3斤；5年生，每株施土粪50斤，人粪尿8斤，草木灰1.0斤；10年生，每株施土粪100斤，人粪尿20斤，草木灰2.0斤。 C、施肥方法棚架葡萄在栽植畦靠架下一侧开沟，由浅到深，逐年扩展。篱架葡萄应在栽植畦两侧挖沟。在行间两侧或一侧(两年倒换)开条状沟(深50～60厘米，宽30—40厘米)或挖孔穴施(穴深10—40厘米，穴径10—30厘米)。一般亩产2000千克的葡萄园，施优质有机肥5 000千克，过磷酸钙100千克，草木灰100千克。基肥与土混合或分层施入，后回填生土于地表，踩实、灌水。（3）灌水 A、灌水时期 萌芽期 室温稳定在10℃以上，20厘米土温12℃以上，灌小水，促进萌芽整齐，5月上。 新梢速长期 新梢10厘米以上，可灌大水，可促进新梢生长和开花坐果，6月上。 幼果膨大期 是葡萄需水临界期，要及时供水，促进新梢、系生长和幼果膨大，6月中、下旬。落叶后 落叶、修剪后，灌1次透水，以利越冬。 B、灌水方法 每次灌水均以浸润40—60厘米深土壤为标准。灌水方法常采用地面灌溉(沟灌、畦灌)，但提倡渗灌和滴灌，这样既省水，又能降低棚室内过高的湿度。 C、灌水量 适宜灌水量应使根际土壤湿度达到田间最大持水量的80％左右。灌水时间以日出前后未晒热植株时为宜。不宜在光照强烈、室温最高时灌溉。因中午葡萄根系活动最旺盛，若用温度较低的水灌溉，会伤害根系，降低吸收功能，造成植株地上部生理干旱。 到了秋季雨水过多应进行排水，采用挖沟排水。 4、花果管理为了提高葡萄的商品性状和市场竞争力，必须加强花、果管理，达到稳定高效的目标。 (1)提高坐果率 坐果率低的品种，要采取以下方法提高坐果率，确保当年产量。 A、喷硼 花前10天左右，对叶片和花序喷布0.2％一0.3％的硼酸或0.2％的硼砂液，隔5—7天再喷1次，共喷2次。或喷0.2％～0.3％磷酸二氢钾1-2次，可使花朵坐果率提高15％左右。 B、掐穗尖、去副穗 花前和花期，先掐掉副穗和花序尖端1／3—1／5。这样可使巨峰、藤稔等葡萄坐果率显著提高，果粒增大、整齐、优质。 C、疏花序 即将果枝上过多的花序整序去掉，以利节省营养，确保保留花序和果实的正常发育。方法是除去发育差、位置不当和密度过大的花序。一般弱枝(直径<0．6厘米)上不留花序，中等枝(直径0．6—1厘米)只留1个花序，强枝(直径>1厘米)可留2个花序。留花序的原则是去小留大、去弱留强。为节省疏花序时间应于现序到花前进行，为稳妥可靠，应分批疏序。 D、疏穗 有些品种，经去副穗和掐穗尖后，还需对果穗进行调整。落花后10一15天，根据坐果情况和果穗大小 进行疏穗定产：强果枝留2穗，中等果枝留1穗，弱果枝不留穗。最后，2年生葡萄株留4—6个果穗，多年生葡萄每平方米架面上留5～8个果穗较合适。（2）增大果粒 除加强肥水管理、保证营养供应和控制旺长、防止或减少无益消耗外，增大果粒的措施有： A、环剥 花后20～25天，在主干和主蔓距地面0．5厘米处进行环剥(剥口下应留1—2个分枝)，长梢结果母枝基部环剥。环剥后，营养积累供应好，成熟果单粒重增加30％左右，可溶性糖增加10％左右。 B、喷激素 花期，花序浸蘸或喷雾50毫克／千克的赤霉素和5—10毫克／千克的细胞分裂素，或坐果后15天和果实成熟前40天喷施葡萄膨大剂等均有增大果粒的效果。葡萄膨大剂 有核葡萄在落花后15～20天，用10毫克/千克溶液浸蘸(或喷雾)果穗，果粒增大30％左右。无核葡萄在落花后5天和20天，分别用上述浓度处理，果粒可增大1倍以上。赤霉素 无核葡萄在落花后12～15天，用50克／千克的溶液浸(喷)果穗，果粒增大近1倍。细胞分裂素 落花后10—12天，用5～10毫克／千克的该溶液浸(或喷)果葛．可使果粒增重20％一30％。（3）无核化处理赤霉素 据刘宁等报道，巨峰系品种在盛花期用25毫克／千克赤霉素溶液浸蘸花序，10～15天后再用同一浓度处理1次果穗，葡萄无核率达97％，成熟期提早15—20天，可溶性固形物含量提高2％一3％。（4）果穗套袋 是生产高档、名牌、“绿色”食品葡萄不可缺少的措施。套袋好处有：一是减轻病虫为害，好果率近100％，且不受鸟、蜂为害和农药污染，有利于生产无公害葡萄。二是套袋葡萄果面光洁，含糖量提高2％—3％，风味浓郁，果肉细嫩，商品性好，套袋葡萄售价高。三是贮藏性提高，套袋后葡萄晚熟20—25天，可避开销售高峰，贮藏期落粒失水少，延长了贮藏期。套袋技术如下：（1）套袋时期 落花1周左右整理好果穗后进行，易患日灼品种在果实软化期进行。（2）套袋前喷杀菌剂(大生M—45或甲基托布津、多菌灵等)，药液干后，即可套袋。（3）选袋 2 000克左右的果穗，可用长35厘米、宽25厘米的纸袋。目前，市售葡萄袋有日本产的小林袋，国产的佳田袋、龙口袋等。巨峰葡萄用纯白色聚乙烯纸袋效果最好，红色品种用透光的玻璃纸为好，用报纸袋也可。（4）套袋法 纸袋用手撑开，右手拿起果穗轻轻装入袋中并使穗置纸袋中央，后将袋二聚收紧在果梗基部，用纸袋侧边的铁线扎紧即可。如无铁线，可用塑料绳绕果梗2周扎紧，防虫钻入。袋下口两边为开口，只中间1／3是联粘在一起的。注意，所有套袋均应在夜幕下进行，否则易日灼。（5）摘袋 京亚葡萄在采前3—5天摘袋，摘袋时间于上午10时前和下午4时后，分批摘袋。 5、温湿度管理 4月份以保温为主，夜间温度不能低于5℃，白天最适温度为25℃～28℃，5月中旬后可防风，此时温度不能高于35℃，高于35℃应放风降温，8月下旬应继续保温，主要是防止夜间霜冻，尽可能延长生长期，使葡萄枝蔓充分成熟。各生育时期的温度、湿度管理： (1)催芽期 葡萄从升温开始到萌芽为止这段时间称为催芽期。此期第一周要实行低温管理，白天保持20℃左右,夜间5～10℃。一周后要加盖一层纸被增加保温效果，逐渐提高温度，一直到萌动发芽为止，白天可升到28～30℃，夜间保持13～15℃，催芽期间要求空气湿度达90%以上。 (2)花前新梢生长期 葡萄萌发后为使花器分化充分，必须控制新梢徒长，因此要将温度从催芽末期的高水平降下来，白天控制在25～28℃，夜间保持15℃左右为宜。当新梢展开6～7片叶以后，要利用晴朗的白天充分换气，使叶片得到充分锻炼，此时昼温以28℃为好，不得超过30℃，空气湿度保持在60%左右。 (3)花期 葡萄在开花期，对温度的要求因品种而异，但多数品种需在比较高的温度环境条件下，授粉、受精过程才能顺利进行。此期温度保持28℃左右，夜间要保持在16～18℃，此期的湿度要控制在50%左右。 (4)果实膨大生长期 为了促进幼果膨大生长，可适当提高此期夜温，可保持在18～20℃，不要超过20℃。白天温度保持在25～28℃，空气湿度50%～60%。 (5)着色至成熟期 白天注意通风降温，使之保持28～30℃，夜间15℃左右，空气湿度在50%～60%。 6、气体条件及其调节 (1)保护地CO2的补充 增施有机肥，使用CO2发生器，我国采用的主要是温室气肥施装置和CO2发生器等。 (2)防止有害气体的产生 保护地可能产生的有害气体有氨(NH3)、二氧化氮(NO2)，由氮肥施用过多而产生；二氧化硫(SO2)由未经腐熟的粪便饼肥等在分解过程中产生，一氧化碳(CO)是煤炭燃烧不完全，乙烯和氯源于有毒的塑料。为了防止这类气体的危害，氮肥每次要少施，最好和过磷酸钙混用，施后多浇水；有NO2产生危险时，施用石灰可以阻止它的挥发，使燃烧充分，加强保护地通风换气技术，选用安全无毒的农膜。1 000 kg有机物最终能释放出1 500 kg CO2。 7、合理间作 为提高棚室的经济效益，早期必须合理利用空间和空地，实行综合种植、立体栽培。如行间种草莓、蔬菜、天麻等，北墙上和其他空间吊挂盆栽作物、花苗等。（1）间作草莓 入冬前，葡萄枝蔓修剪后，行间便暂时空起来。这时已是10月底，在行间施肥、深翻、耙匀，整细土块，做成45～50厘米宽的垄，并覆盖地膜。然后，将经土露地分化好花芽的草莓匍匐茎壮苗移人垅上，按15—20厘米株距定植。栽后浇足定根水，短期内可长出几片新叶，经短期缓苗，即进入休眠。春天，随保护地内气温和地温的升高，草莓也开始萌发、生长，3月中旬开花，4月下旬，草莓果成熟上市。采收后，将草莓植株挖起移到田间继续繁苗，10月下旬再移进温室。草莓管理与葡萄同步进行。（2）间作蔬菜 要选择较耐荫、矮化的蔬菜种类，如：芹菜、大头菜、油菜、生菜、小萝卜、蒜苗等。茬口安排尽可能紧些。 8、防寒与解除防寒大棚葡萄于11月初下架，于寒流来临之前，就应埋上防寒，下架的葡萄可以先用绳拢一下然后用草帘子或草包片子盖上防霜冻，等温度到零下就应埋上，一般在11月上中旬，下架同时进行秋季修剪．第二年春季，当平均温度稳定在5℃以上时应把土撤去，草包留下（没草包的可以先撤一小层），4月上旬平均温度达8～10℃时，应全部撤去，撒土应注意不要把枝蔓碰破，以免伤流死亡。