为什么选择有机磷农药喷洒蔬菜
有些有机磷农药易溶于水，如敌百虫、磷胺、甲胺磷、乙酰甲胺磷等。因此，这些农药易于淋洗流失。有机磷农药分子结构一般具有容易断裂的化学键。例如，一些有机磷农药的酸性基团（如羧基、酰胺基、醚基等）易水解；酸性基团中有吸电子取代基（如卤素）存在时可增强磷原子的正电性，并能加速碱性水解速度；磷原子双键上的氧可增强磷原子的正电性，使P—O键易被破坏；硫代磷酸酯类经光化学作用或生物代谢而成氧化衍生物后,也因增强了磷原子的正电性,使P—O键易断裂降解。此外，有机磷农药可被生物体内的水解酶系水解。
有机磷农药一般在自然环境中会迅速降解。在土壤中的降解会随土壤含水量、温度和pH值的增高而加快。在水体中的降解会随水的温度、pH值的增高，以及微生物数量、光照等的增加而加快。因此有机磷农药大多数品种不像有机氯农药那样稳定，它们在土中的残留时间仅数天或数周。
少数有机磷农药的特性则不同。如一硫代磷酸酯类和二硫代磷酸酯类中的内吸磷类型农药，亲体分子毒性大，进入生物体后能继续氧化为毒性也大的亚砜和砜化合物。这类农药毒性的残存期较长，在生长期短的作物（如蔬菜）上不宜使用。
有机磷农药是急性中毒类农药。如对硫磷和内吸磷等都是剧毒品，并且，一般有机磷农药及其降解产物都有特殊臭味。
当前蔬菜农药残留量超标的问题日益严重,造成农药残留量过高的原因主要有:(1)菜农蔬菜安全生产意识薄弱,栽培上很少考虑到农药残留问题,从而导致过量使用农药;(2)喷洒农药后,在未超过农药的安全期时就急于将蔬菜采摘上市。
人们都想在阳台上养花种菜，一个小小的花盆就能种上一些普通的蔬菜，自己平常吃是非常不错的，比如韭菜香菜之类的，盆栽韭菜是最常见的，但是韭菜在养护的过程中经常会出现长得非常的瘦小，非常的细，是什么原因造成的呢？
我们盆栽韭菜前期栽种的时候一定要记住，要把它一个一个的球根掰开，不要整个一坨栽到一起，土壤一定要用疏松透气的土壤，一般的话用营养土去栽培是最好的，如果你用园土，园土养分少，供应不了它生长多长时间，用营养土栽培，盆底加足底肥，底肥选择用发酵好的羊粪牛粪之类的都是非常好的，当然了，如果你有发酵好的鸡粪和猪粪也可以，这些是属于氮元素的肥料，但是一定要彻底的发酵好，加上一层底肥再用有营养的土，把我们的韭菜栽种上，这样长势快，长出来的叶片肥厚，而且每次收割完接着就会再长一茬。
如果你养的盆栽韭菜出现长得非常细，而且长得不快的情况，就是养分不足或者是光照不足所造成的，韭菜必须要见充足的光照，光照不充足，因为它长势快，一般情况下我们割完第一茬以后，半个月左右的时间，第二茬又可以收割了，在光照不充足的前提下，我们浇水充足施肥跟上的话，它的叶片长得细弱是肯定的。第2点就是养分不足了，任何植物生长离不开养分，如果您像小齐说的，前期给他加足底肥，用有营养的土，这样您割三五茬不施肥一点也没有问题。但是如果你用比较贫瘠的土壤去栽培的话，它肯定越长越细，而且长的叶片都发黄。
养韭菜一定要记住，浇水要给它跟上，有句俗话说得好，涝不死的韭菜，旱不死的葱，这就是说韭菜是非常喜水的，它靠水分快速的生长去把叶片长出来，让我们一直在半个月左右的时间就能收割一次，再给它充足的养分供应，保证充足的光照，绝对会长得快，收割的时候也要注意以下，一般情况下割的位置不要太低，不要割到它的球根。
如果割的太低的话，会造成它底部的球跟连接的位置长出新叶，它的球根会越长越小，而且彻底的干掉，这样我们割两三次基本上就彻底的死掉了。我们收割的时候可以看到外边有一个干掉的皮，这个皮往下一公分左右直接给它割掉就行了，不要用剪刀剪，剪刀剪容易把茎杆内部挤压伤掉。用锋利的小刀直接割下来，这样是最好的。
盆栽韭菜非常的简单，如果您从市场上购买的话，韭菜在大棚里栽着温度高而且不通风，很容易滋生虫害，所以说大棚里会大面积的打药，毕竟是一种快菜，打药多了以后它吸收的快速，基本上整个植株里都有了，我们购买回来以后，对身体是不好的，这些快菜我们自己在家里就可以栽种，找一个大的保温箱，栽种上间隔半个月到一个月的时间收割一次。
就能够快速的收获新鲜的韭菜，无论包饺子，炒鸡蛋干什么都行，绝对的安全无公害的绿色食品，但是一定要按照小齐说的栽培方法去养护，充足的光照，别缺少水分，给它用有营养的土做足底肥，平常施肥的话我们尽可能用发酵好的有机肥，这样就是真正的绿色安全无公害的，有机韭菜。
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