白菜花种植技术
一、合理轮作，倒茬种菜。应避免与同类蔬菜连作，以减少病源和虫源，一般以葱、蒜、麦茬为好。倒茬种菜能合理利用土地养分，改善土壤结构，减轻病虫危害。 二、选优良种，增强抗逆。要选择抗逆性强的优良品种，播前将种子放在冷水中浸泡10分钟，然后捞出放在50℃的水中浸泡30分钟。 三、适时播种，一次全苗。一般正常播期是7月15-17日开始，20日高峰，25日基本结束。在播种时要做到一次播种保全苗。为此，一要细致整地，二要抢墒播种。对底墒好，表墒差的地块，要推掉干土，把种子播在湿土上，若底墒不足，表墒又不好的地块，要进行坐水种。三要做到精量播种，每埯种子要控制在5-6粒，最多不能超过6-7粒，覆土要深浅一致，一般1厘米左右为宜。播后及时镇压，轻重根据墒情而定，土干可重些，土湿可轻些。 四、合理施肥，促进生育。秋白菜在生育过程中，需要吸收大量的氮、磷、钾和一些微量元素。施肥多少，根据地力、前茬、品种等因素而定，在施底肥的基础上，还要进行三次追肥，即提苗肥、发棵肥、结球肥，追肥的原则是氮、磷、钾结合，有机肥和生物肥结合，满足秋白菜在不同生育期对养分的需要。 五、加强管理，夺取丰收。一是及早间苗、定苗，共进行三次，第一次在幼苗长出十字花时间苗，每埯留3-4棵；幼苗长至4-5片叶时进行第二次间苗，每埯留2棵；团棵时定苗，每埯留1棵。二是做到三刨三趟，松疏土壤，抗旱保墒，消灭杂草。三是科学灌水，在秋白菜生育期应灌四次水，一是降温水，出苗前到定苗，小水勤灌，可防止毒病；二是保苗水，白菜长到4-6片真叶时，进行定苗，及时灌水，有利于根系发育；三是莲座水，以见湿见干为主，以防根腐病，有利蹲苗，防止徒长；四是包心水，包心前灌一次透水，然后停水，每隔7-8天灌一次，结球后期，收获前10天左右停止灌水。
绿菜花也叫青花菜、西兰花。绿菜花品质鲜美细致，营养价值丰富，很受消费者欢迎。
绿菜花喜温和气候，生育适温为15～20℃，25℃以上植株易徒长，能耐短期轻霜冻。
（1）品种选择 春大棚栽培绿菜花品种应选择早熟、耐低温、抗病、丰产品种，如中青1号、中青2号、绿球、绿岭、玉冠绿菜花等。
（2）播种育苗 春大棚栽培一般于1月中下旬育苗，3月中旬定植于大棚，5月中旬开始采收。
育苗可在电热温床或温室中进行，每亩需种子20～25克。播种前在苗床内浇透水，水渗下后将种子均匀撒播于苗床，然后覆土1厘米，扣小拱棚。扣棚后保持地温20～25℃，一般3天即可出苗。出苗后适当降温，防止幼苗徒长，保持白天温度在20℃，夜间在10℃。当幼苗长出2片真叶后，进行分苗，可分苗至营养钵中，也可分苗至分苗床中，分苗距离为8厘米×8厘米。
分苗后闭棚保温，5～7天幼苗恢复生长后可进行通风，保持苗床温度白天在15～20℃。当幼苗长至5～7片叶时可进行定植，定植前5～7天应进行秧苗锻炼，使其适应定植后的环境。
（3）定植及定植后的管理 定植前应施足基肥，每亩施腐熟有机肥4000～5000千克，过磷酸钙30千克，草木灰100千克，深翻整平地面，做平畦，畦宽1～1.5米。定植前在畦内按50～60厘米开沟，沟内集中施尿素，每亩施20千克，土肥混匀后在沟内顺水栽苗，早熟品种株距40厘米，中晚熟品种株距50厘米，埋土宜深。
定植后至缓苗前应密闭大棚，增温保温促进缓苗，使棚温保持在18～20℃。缓苗后注意白天通风，使棚温不超过25℃。花球形成至采收期应保持温度在15～20℃之间，温度过高，易造成花球表面粗糙、开散，温度过低花球生长缓慢，采收晚。
缓苗后结合浇缓苗水，每亩浇粪稀1000千克或施硫酸铵15千克，然后进行中耕蹲苗，促进根系生长，植株健壮。花球开始形成时肥水齐攻，每亩施人粪尿2000千克，或硫酸铵20千克，草木灰100千克，以后每隔1天左右浇1次水，保持土壤湿润。每次浇水后应加强通风排湿。
绿菜花缺硼会引起叶球表面黄化和基部洞裂，缺锰会使叶片黄化，叶脉透明，可利用叶面喷肥补充硼、锰等微量元素。
（4）适时采收 绿菜花采收适期很短，应及时采收，花蕾一旦开放（变黄）即失去商品价值。当花球成熟，手感花蕾粒开始有些松动，或花球边缘的花蕾粒略有松散时，为采收适期。
绿菜花和花椰菜（白菜花）不同，可多次采收。主茎花球采收后，再追施1次肥，促进侧枝花球生长，一般可选留4～5个侧花球，再采收2～3次。
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