贵州的名茶都有哪些茶
1、都匀毛尖；都匀毛尖属于绿茶，中国十大名茶之一，采摘时节在清明前后，选取一芽一叶初展，茸毛多，叶芽肥嫩的鲜叶作为制作原料。制成的茶叶颜色翠绿，冲泡后香气清新，口感鲜浓，入口回甘，茶汤清澈透亮。
2、湄潭翠芽；湄潭翠芽采摘时节在清明前后，其中清明前采摘的茶叶质量最佳，选取单芽或一芽一叶的鲜叶作为制作原料，制成的茶叶外表光滑，颜色翠绿，茶香清新扑鼻，口感醇厚，入口回甘，茶汤黄绿透亮。
3、遵义红茶；遵义红茶叶采摘时节在清明前，制成的茶叶外形紧实纤细，颜色呈黄褐色，冲泡后的茶汤红润透亮，香气浓郁醇厚，茶香扑鼻，持久，饮用遵义红茶可解油腻、促消化、具有一定养胃作用。
4、其他名茶；贵州名茶还有：贵州“绿宝石”、春江花月夜等。贵州是有名的产茶大省，拥有得天独厚的地理环境以及适宜的气候，茶树生长环境优越，使得贵州称为国内绿茶的主产区。
山区的茶树栽培技术 山区茶园茶树种植技术
贵州有着中国最美的山水，但旅游知名度不如云南等地；贵州有着中国最好的茶叶，但品牌知名度不如福建等地；贵州有着中国最大的茶叶种植面积，却没有几个名气响亮的品牌。为什么？为什么？为什么呢？
这个问题我来回答。贵州茶叶，在我心中是最好的，不仅质量上乘，而且风味独特。贵州茶叶种植面积达到750万亩，种植面积位居全国第一。在贵州88县市区中，种植茶叶的县市区占了68个，几乎达到了每个县市区都种茶叶的程度，可见贵州人是喜欢种茶、喝茶的，贵州茶叶也是颇受市场欢迎的。那么，为啥名气响亮的大品牌比较少呢？一句话，起步晚！
贵州茶叶知名度不如福建、浙江等地，就是最美山水的贵州旅游不如云南、四川一样，对外宣传的时间晚了，起步较晚，好名声都被别的省先入为主地占据了，要想“喧宾夺主”地拿回本该属于自己的地位，需要一个过程，需要一定时间才能完成。我相信，随着时间的推移，贵州茶叶一定能享誉全国、享誉全球的。
再者，因为交通闭塞，贵州茶叶以前是以手工为主，在现代化作业竞争中处于下风。效率低下的贵州茶叶在与全国特别是沿海地区茶叶竞争中处于落后局面，直至上世纪九十年之后才有逐步改观，起步比他们晚了很多年。作为后起之秀，贵州茶叶一直在做着后发赶超的事。相信随着时间的顺延，贵州茶叶的优质一定能哺育出几个响当当的大品牌。
都匀毛尖、湄潭翠芽、遵义红都是顶尖的茶叶品种，茶商不原因炒作贵州?的原因，原来是因为一部分茶商需要把优质低价的贵州茶拿来冒充西湖龙井等高价茶，所以并不希望贵州茶高端化、品牌化。现在则是做整体形象，没有刻意做具体品牌。不过，这种情况正在改变。
贵州的均海拔在1100米左右，是全国唯一没有平原支撑的省份，全部处于山区，因此贵州的茶叶的种植和其他地方的茶叶种植有一定的区别，贵州的茶叶种植技术如下。
一、苗木
1、选择抗寒、抗旱、抗病虫害强的品种，有利巿场竞争和栽培方向的，适宜当地环境气候的优良品种。如铁观音、茗科1号、金宣等品种。
2、选择苗木高度大于20公分，茎粗大于2毫米的，具有一定的着叶数，根系旺盛，无病虫侵害的一年生健壮幼苗。它具备了1－2个的－级分枝，对于茶树的速生快长、提早成园与投产奠定了基础。
二、定植
1、定植时期
要利用地下部活动的生长时期进行定植，有利于根系的伸长和发育，也有利于吸收土壤养分供地上部的开始生长所需要的营养物质。高山地区的茶苗定植时期宜掌握在每年的2月份（春节前后）进行。
贵州山区茶树栽培技术
2、技术方法
在完成开垦的茶园定植沟内用定植农具挖穴10－12公分深，穴径10公分以上，把茶苗垂直种于穴内，填满土，并压紧压实，或用农具夯实苗茎部三方土层，再培上细土1－2公分，浇透水分，苗木定植时要比正常深1－2公分。如果能选择在下雨之前定植最为理想。茶苗定植要采用双行单株的方式，株距30公分，株与株之间呈三角形。在定植沟茶行中铺放3－5公分厚的稻草或其它草类植物进行覆盖，有利于保温保湿，又达到抑制杂草生长的作用。
三、修剪
1、修剪时期
修剪时期应掌握在5月下旬或6月上旬、10月中旬秋茶结束后为宜。
2、修剪技术
(1)定型修剪
其目的是茶树在幼龄阶段中培养合理的树体骨架及丰产树冠。一般进行4次，每次定剪的新梢刀口处必须要木质化或半木质化。第一次修剪结合定植在离地15－18公分处定剪。第二、三、四次定剪要求在前一次定剪刀口向上提高15公分处定剪。经过四次的定型修剪树高已达到60公分，有2－3级的分枝结构，初步形成合理的采摘树冠，即可投入生产。
(2）轻修剪
轻修剪的目的在于调整树冠，培养良好的采摘面。每年进行一次，轻修剪的程度，以剪去蓬面上3－5公分的为度，主要是剪掉冠面上的小桩头、无用新梢等。
(3)深修剪
经过多年的采摘和轻修剪的树，应用深修剪的方法剪去树冠上部10－15公分的一层枝叶，使茶树重新抽发新枝，提高茶树发芽能力，延长茶树高产稳产的年限。
(4)重修剪
对半衰老和未老先衰茶树，一般以剪去原树高的1/2为宜，结合整理（抽剪），重新培养健壮枝干和采摘树冠。
(5)台刈
对十分衰老的茶树，宜在离地面约10－15公分高处锯（或剪）掉全部枝干，重新培养树体骨架结构和采摘树冠。
四、肥培管理
1、施足基肥（底肥）
种植前的定植沟和投产后的每年冬季均要施放有机肥料，如农家肥，饼肥、商品有机肥等。以商品有机肥料为主，每亩施放200－300千克。
2、多次追肥
分别在3月上旬、5月中下旬、8月中旬三次结合浅耕作业时进行。以n、p、k复合肥料为主，亩施40－60千克。
3、技术要求
在树冠缘下开条沟深15－20公分（下基肥时深20－25公分），将肥料均匀施于沟内，施后盖土。
4、耕作锄草
生产茶园每年在非采摘季节进行2－3次10－15公分的浅耕和去除杂草，10月中旬深耕20－25公分进行松土。
5、病虫害防治
以农业防治为基础，调控茶园内的生态环境，抑制病虫的发生为害。每年的冬季喷施0.5波美度石硫合剂进行封园，降低翌年病虫发生密度。非采摘季节根据病害发生的情况可使用世高、甲基托布津、半量式波尔多液等农药进行防治。使用高毒、高效、低（无）残留农药如天王星、功夫、吡虫啉、苦参碱、鱼藤酮等。农药的使用要严格执行安全间隔期，杜绝使用剧毒、高残留和国家明令禁止使用的农药。
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