果蔬,冰镇,0度保鲜哪个温度更高
果蔬和冰镇的温度相对较高，而0度保鲜的温度较低。
果蔬档位的温度通常会高于冰镇，因为果蔬需要较高的温度来保持其新鲜度。而冰镇则是指将食物放置在冰块或冰水中使其快速降温，其温度通常不会低于0度，但也不会太高，因为过低的温度可能会导致食物过度冷却。
另一方面，0度保鲜是相对于冰镇而言的，它的温度通常在0度左右，这个温度有助于延长食品的保质期和减少细菌繁殖。因此，0度保鲜的温度相对较低，适合放置肉类等需要低温保存的食物。
综上所述，果蔬、冰镇和0度保鲜的温度比较如下：果蔬和冰镇的温度相对较高，适合放置果蔬类食物；而0度保鲜的温度较低，适合放置肉类等需要低温保存的食物。
中国农业大学、平谷区科委、复旦大学、清华大学、中国农科院植保所、中航集团等单位共同承担了“果品保鲜与加工冰温技术研究与示范” 北京市科技重大项目，市科委支持资金1000万元。目前，果品保鲜冰温技术研究已小试成功。该项目选择平谷区产久保、晚蜜、八月脆和中华寿桃4个桃品种进行了桃贮藏保鲜和货架期试验研究，引进了不同类型日本产冰温库5个，正进行消化吸收和国产化。
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