太空蔬菜对人类的科学研究由哪些作用
太空蔬菜的维生素含量高于普通蔬菜2倍以上，尤其是抗癌物质碘、硒的含量比其它红薯高20倍以上，占食品中的第一位。口感比普通蔬菜更加美味可口，如太空甜椒可直接生吃，味道微甜，清脆爽口。太空紫红薯生食味甜，水分足，如优质水果，熟食集香、软、甜于一体，色、香、味俱佳，是城市居民、宾馆、饭店的上等保健食品。
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