很多粮食、蔬菜的种植都用过化肥、农药，食用后特别威胁人的健康怎么办？
我有两种建议，第一，多运动，可以将吃进去的“毒”排到体外
第二，提高生活水平，购买有机蔬菜、绿色蔬菜。
经常在一块的运动朋友，他们买了点三益有机蔬菜，回家享用，感觉明显跟普通蔬菜不一样。回头我也去看看，尝尝
长期使用农药超标的蔬菜水果主要会影响人体的神经系统，长期食用带有农残的果蔬，农药被血液吸收后，可以分布到神经突触和神经——肌肉接头等处，并特异性的抑制乙醯胆碱酯酶，形成磷醯化酶，直接损害神经元，造成神经细胞死亡。
目前使用的农药，有些在较短时间内可以通过生物降解成为无害物质，而一些有机氯类农药却难以降解，是残留性强的农药。农药可能进入粮食、蔬菜、水果、鱼、虾、肉、蛋、奶中，造成食物污染，危害人的健康。
避免农药残留的方法
1、清水冲洗浸泡：由于大多数的农药是水溶性的，且多附于蔬菜表面，只要好好清洗，可以洗掉表面的农药。通常先用水清洗表面再浸泡，反复此程序2~3次，基本上就可以清除绝大部分的农药。
2、加盐后清洗：小黄瓜类的蔬菜清洗完后仍不安心的话，可将其放在砧板上后加盐，用手轻轻地将黄瓜在砧板上转一转，再用清水洗掉盐，即可将渗入黄瓜表皮的杀虫剂溶解出。
3、剥掉外叶：很多蔬菜最外面一层的叶子附着的农药最多，特别是大白菜、圆白菜类的包叶蔬菜，可将最外面的菜叶剥掉，以避免吃进农药的风险。
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