果脯是怎么做的？
准备材料：杏500g，糖200g，柠檬汁适量
1、将买来的杏子洗净后沥干备用。
2、将杏子云核加入准备好的白糖腌制3小时。
3、3小时后将腌好出汁的杏子加上柠檬汁煮10分钟后关火继续腌一晚。
4、第二天将杏子放入烤箱150度正反面各烤10分钟。
5、杏子烤好后取出平铺在太阳下晾晒2天即可。
6、2天后，晒好的杏脯就可以食用了。
原材料秘方：鲜玫瑰花80克，川白砂糖60Kg，生产流程：鲜玫瑰花→去残渣→揉挤→晾晒→川白砂糖拌和→外包装→制成品，做法：选料：以最新的糖玫瑰花（别名土玫瑰花）为最好是，除净花蒂、枝条和其他残渣。揉挤：鲜玫瑰花除净残渣后，用手工制作搓揉压挤，去除花汁苦口水后晾晒（不适合晾干）。蜜制：晾晒后的玫瑰花与川白砂糖拌和匀称后，盛入缸潭等器皿中，再撒上一层白砂糖，即是制成品。产品略见玫瑰花，入蜜圆润，不硬块，不流水。暗紫色。
疏松，没有杂质。有浓厚的香清甜味，突显玫瑰花的自然清香，无异味。玫瑰冲洗干净，放盐水泡浸2小时后，沥干水份，去蒂放进微波炉加热器皿中，倒进白砂糖翻拌腌渍三十分钟。器皿打开，不必盖上，倒入微波炉加热中，高火加温4分，戴上手套取下，倒出来汁液，再进微波炉加热高火加温4分钟，取下拌一下。制做果脯蜜饯的原材料规定果实高密度，耐煮，完善不能衔接，果实维持一定强度，但对不一样种类有不一样的规定。
比如，对制做杏脯的鲜杏规定色泽金黄，肉质地细致，具备延展性，完善不软不绵，易离核，耐储存的种类。产生果脯蜜饯与众不同口味的重点在于精益求精。对制做果脯蜜饯的水果优选后做好一系列预备处理，是产品品质好坏的物质条件和前提条件。比如，对生产加工杏脯的鲜杏要开展挖核工艺流程。果脯蜜饯的生产加工基本原理以浓度较高的的糖液储藏为根据。在糖煮情况下，使果实中渗进很多的糖份，排出来水份。
糖液的含量要做到60～65%，具备较大的渗透压力，那样使微生物菌种身体内的水份被糖液进行析出，处在脱干(生理学干躁)情况而被控制。因而，果脯蜜饯即便不密封性也不容易质变。糖液的预浸还能阻拦果子中维他命C 的空气氧化损害，并能改进制成品的口味。可是糖份太多，糖度太高又会危害制成品原本的味道。因而，规定制成品中的糖份不仅做到防腐蚀脱干的目地，又要保持商品口味特性，才可以恰如其分，这就是果脯蜜饯生产加工中的重要。
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