家里猪肉怎么保存？
猪肉在冷冻状态下，能稳定保存在零下18℃以下最多可以保存1年。冷冻肉其贮藏、运输和销售过程中必须将温度控制在零下18℃以下。如果能稳定保存在零下18℃以下，冷冻的猪肉、禽肉最长可存放1年，牛羊肉保存2年。
扩展资料：
冷鲜肉最好3天吃完。冷鲜肉也叫排酸肉，是平时吃得较多的肉，即屠宰后24小时内将肉的温度降至0℃~4℃，并冷藏销售。这种肉最好现买现吃，如果当天没吃完，可在0℃~4℃的环境下冷藏，3天内吃完。如果放入冰箱冷冻室，应在1个月内吃完。
热鲜肉别超过1天。热鲜肉即屠宰后去掉内脏，不经过任何冷藏、冷冻，直接拉到市场卖的肉。按要求，这种肉买回后当天就应吃完，因为高温下，微生物很容易污染肉类并快速生长繁殖，安全性相对较差，夏季尤其如此，可能早上买的肉晚上就出现异味。
人民网-冷冻肉别超过1个月 如何烹饪口感最好？
过春节有些城市人都跑到农村去买猪肉，并不是农村卫生的猪肉，就一定比城市里卖的猪肉好，而是说农村卖的猪肉相对来说更安全，因为近几年猪瘟闹得已经非常厉害了，人们想买到更加安全放心的猪肉。
农村的很多猪肉都是农户自己养的，在春天的时候买几只小猪，然后通过自家的粮食，自家的一些剩饭剩菜喂自家的猪，到过年的时候再杀猪，基本上自家的猪肉就不需要再去外购了，还能有一部分销售出去，算是一个家庭经济的补贴，所以说农村自己家养的猪相对来说是安全的，因为他没有太多外来的接触，都是自家的粮食喂出来的，自然不可能得相应的疫病得了的话也基本就死了，不会有猪肉的流出，质量上是没有问题的。
正常城市养猪场养的猪它是会放激素的，因为为了保证快速出栏，在相同的时间段内味出更多的猪，让猪的体重有更快的增长，一般的养猪场都会在饲料里面添加一定的激素，促进猪本身快速生长，因为正常来说猪肉是不能够长得那么快的，按照农家养猪的这种经验来说，基本上需要9个月到一年，一只小猪才能真正长到能够去屠宰的程度，但是基本上城市养猪场呢，可能半年就能出来了，所以说它必然要使用一定办法让它快速的增长体重。
农村的猪肉相对来说能够保证质量，没有问题，然后也都是自己家养的，更放心，自然会有很多城市的人选择来农村购买猪肉，只不过这也需要一个信息渠道的问题，因为农村自家养的猪数量是有限的，没有太多可以供外面销售的，这需要提前了解相应的信息。
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