中药材的分类和种类有哪些
一、根据成分不同分类：
1、有效成分：即具有生物活性，发挥主要药效的物质，如生物碱、甙类、挥发油。
2、辅助成分：本身没有特殊疗效，但能增强或缓和有效成分药效作用的物质。如洋地黄中的皂甙可帮助洋地黄甙溶解或促进其吸收。
3、无效成分：指本身无效甚至有害的物质，往往会影响浸出效果、制剂稳定性、药效等。
4、组织物质：构成细胞的不溶物，如纤维质、栓皮等。
二、按加工等级分类：
初加工分级方面有统货、选货、大选、小选、特选、一级、二级、三级、四五混级、级外投料，其中统货就是大小货混在一起的一种规格。
三、按加工方法分类：
有清水、盐水、生统、熟统、净货、水洗等。
四、按产地不同来分类：
就是以产地名来区别同一种药材，如白术有亳统和浙统，甘草有新统和内蒙统，防风有关统、西统和祁统等。
五、按生长采收期不同来分类
三七因采收季节不同常分为"春七"和"冬七"二种规格。前者选生三年以下，在开花前打挖的，质地饱满、品质优；后者为秋冬季结籽后采收，体大质松品质次。连翘根据采摘早、晚不同时间的果实，将色黄老者称"老翘"，色青嫩者称"青翘"
六、按颜色不同来分类
连翘有青黄、丹皮分黑丹(没去外皮)和白丹(也称刮丹，就是刮去外皮)，常见颜色规格有黄统、青统、黑统、白统、红统等
七、按包装不同分类
包装有机包、编织袋、散把、柳条把等。如袋装半枝莲和机器捆半枝莲，散把党参、柳条把当归等。
八、按质量不同分类
质量上的规格大致分为家种和野生、国产和进口、柴质和粉质，如野生丹参和家种丹参，进口西洋参和国产西洋参，粉干姜和柴干姜等等。
扩展资料：
药材鉴别法
1、水试鉴别法
水试鉴别法，是一种简单的、传统的经验鉴别方法。有部分药商在利益的驱使下，不择手段对中药掺假，甚至造假，而且手段高明，仅凭肉眼根本无法辨认其真假，稍有不慎就有可能买到假劣药品。在没有高科技设备和技术的情况下，采用水试法，可使部分掺假或造假的中药原形毕露。
水试法是药材客根据某些中药材在水中或遇水后产生的特殊理化现象(如沉浮、膨胀、溶解、透甲、颜色等)，以鉴别其品种真伪和质量优劣的一种快速、简便、有效的方法。
2、口试鉴别法
根据口尝中药材来体会其特殊味道和口感，从而衡量和鉴别药材真伪优劣的方法，称口试法。该法简便易行，对鉴别根皮类、果实种子类等中药材有较大适用价值。如：黄连、苦参等药材具有鲜明纯正而恒久的苦、酸、甜、咸、辣等味，且一般味道越浓，质量越好。但口试鉴别法需注意：取样要有代表性，对强烈刺激性和剧毒药材，要小心取样，以防中毒。
百度百科-中药材
桑叶味道可口，无副作用，我国古代养生家曾用桑叶代替茶叶作饮料，借以长葆青春。
在中医学里，很早以前就着眼于桑叶了。2世纪完成的世界最早的药书《神农本草经》中，已记载了桑叶的药用价值。现在，在中医治疗中，桑叶作为改善糖尿病及其他各种疑难杂症的药物而使用。中医将桑树叶称为“桑叶”，认为其药效极其广泛。有止咳、去热，治疗头昏眼花、消除眼部疲劳，消肿、清血，治愈痢疾、腹痛，补肝、美肤等功效。很多人认为并感到喝桑叶茶可以减肥。经医学证实，那是与桑叶“消肿”、“清血”的作用有关。
目前，日本中央蚕业研究所已开发出有保健功能的桑茶，茶色碧绿，富含优质蛋白质、必需脂肪酸、粗纤维、糖类及钙、磷、铁、锌、锰等营养成分，饮用方便，营养成分吸收快，具有促进新陈代谢、血液循环，消除疲劳等功用。
除桑叶茶外，日本还推出了风靡市场的桑叶面、桑叶小甜饼、桑叶乔麦面等系列食品。桑叶提取物又可用作糕点的安全色素，真可谓用处多多，好处多多，令人刮目相看。
桑叶猪骨汤
〔原料〕鲜桑叶300克、猪骨(猪月展也行)500克、蜜枣3颗。
〔做法〕桑叶洗净沥干水份，猪骨冼净备用；瓦煲注入清水，放猪骨与蜜枣用大火同煲至滚，然后放入桑叶煲1小时左右，见汤浓便可调味即可。
〔特点〕汤鲜甜、滋润。
〔贴士〕可加入适量的桂圆肉及枸杞子，但须在汤好前的15分钟前放入。加入圆肉可补气安
神，加入枸杞子可明目补肾。
桑叶猪肝汤
〔原料〕鲜桑叶200克，猪肝300克；〔做法〕桑叶冼净，猪肝切片，用清水煲汤，煮约60分钟，用食盐调味即可。
〔特点〕汤清鲜
〔贴士〕可加入枸杞子10克，以增加食疗效果；若无鲜桑叶，可用干桑叶，用50克就够了。
桑叶茶
●桑叶枸杞茶鲜枸杞苗30克、鲜车前草30克、鲜桑叶60克，加水适量煎汤服。有利尿、清热作用。
●桑叶菊花茶取干桑叶、干菊花各20克煮水，当茶频服，对温邪、热邪所引起的发热有凉解作用。
●桑菊黄豆茶取冬桑叶20克，菊花15克，黄豆60克，白糖30克。
将黄豆浸透，同桑叶、菊花一起加水适量，煎后去渣，放入白糖，待溶化后即可饮用。每晚一次。
此方具有清肝明目、消炎散风热的作用，对急性眼结膜炎及眼部红肿赤痛有良好的疗效。
●桑叶白菊黄豆茶杭白菊、桑叶各12克，黄豆30克，夏枯草15克，共煎水，加白糖15克调味饮服，可治疗急性眼结膜炎。
●桑叶菊花山楂茶菊花、银花各30克，桑叶12克，山楂15克，用沸水冲泡4次，每次10~15分钟，代茶饮。适用于高血压、高胆固醇、动脉硬化等症。
●桑叶参须红枣茶用新鲜桑叶200克、参须20克、红枣50克，以3碗水熬成1碗服用。此方对慢性肺炎有作用。
●桑叶葛花茶桑叶20克、菊花20克、葛花20克，每日1剂，开水冲开当茶服，适应于自觉内热而触皮肤体温正常的消渴症。
桑叶粥
〔原料〕鲜桑叶100克，新鲜荷叶1张，粳米100克，砂糖适量。
〔制作〕先将鲜桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入粳米(洗净)同煮成粥，兑入沙糖调匀即可。
〔特点〕清淡滋润
〔贴士〕用鲜桑叶较好，若用干桑叶就没那么鲜甜；若用干桑叶，仅10克就行了；粥中也可加入瘦猪肉；此粥可作点心食用。
小知识
桑叶为桑科植物桑的叶。质脆。气微，味淡、微苦、涩。性寒，味甘、苦。主治疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒、肺热燥咳、头痛头晕、目赤昏花。
新鲜桑叶较具活性，中药店的干桑叶也行。
提醒：
鲜桑叶买回后一定要先浸一浸，以防残留沾在桑叶上的农药；若要在野外农田里采摘桑叶的话，必须询问弄清近期有否喷杀农药。
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