频婆果的频婆果形状
凤眼果是梧桐科常绿的乔木，高达8～15米，叶是复生，叶长椭圆卵形，尖端渐尖，基部渐狭，叶主脉及侧脉清晰，叶长10～16 公分，宽2～3 公分。
食用部分是种子半球形或球形，圆锥形，直径 2～ 4 cm，外表棕黑色或黑色，有皱纹，拨去外皮可见黄白色种仁，种仁粉质，煮熟可以吃味道为甜带Q而香。凤眼果含有醣、淀粉、糖及脂肪与蛋白，味道甜美，蒙受喜爱，使用部分果皮及种仁。
——苹婆的种子大如鸽卵，由红色天鹅绒般的果荚包裹， 熟透开裂时，好似凤凰鸟睁开眼睛，故有“凤眼果”之称。其种子不 能生吃，经炒熟后方可食用，味如板栗，富含淀粉，也含蛋白质和脂肪等。《西游记》中曾提到，唐太宗为招待取经归来的唐僧师徒四人， 设以盛宴，苹婆种子便是其中一道美味佳肴。苹婆种子还有一定的食疗价值， 相传明代忠臣海瑞，因患了重病，得友人赠送苹婆果实一筐，分数次煲粥服用，不久身体就得以康复。苹婆叶能散发出一股素淡的香气，深受广东惠州一带农家青睐，常以 之包裹糍粑馈赠亲友。
复引曾棨《频婆果》诗：
果异曾因释老知，喜看嘉实出京师。芳腴绝胜仙林杏，甘脆全过大谷梨。
炎帝遗书惭未录，长卿多病独相宜。由来南土无人识，那得灵根此处移。
——苹婆的种子大如鸽卵，由红色天鹅绒般的果荚包裹，熟透开裂时，好似凤凰鸟睁开眼睛，故有 “凤眼果”之称。其种子不能生吃，经炒熟后方可食用，味如板栗，富含淀粉，也含蛋白质和脂肪等。
《西游记》中曾提到，唐太宗为招待取经归来的唐僧师徒四人，设以盛宴，苹婆种子便是其中一道美味佳肴。苹婆种子还有一定的食疗价值，相传明代忠臣海瑞，因患了重病， 得友人赠送苹婆果实一筐，分数次煲粥服用，不久身体就得以康复。苹婆叶能散发出一股素淡的香气，深受广东惠州一带农家青睐，常以之包裹糍粑馈赠亲友。“频婆”是一个外来语名词，这一点果树学家已有注意。至于其具体出处和含义，提到的人不多。查此词源出梵语。
《佛光大辞典》释“频婆”一词，谓为梵语及巴利语bimba音译，原意“身影”。又称印度有频婆树，乔木类，果实鲜红色，意译“相思树”[30]。唐释惠琳《一切经音义》卷一○
《音胜天王般若经卷第七》：“频婆果，此译云相思也。”宋释法云《翻译名义集·五果篇第三十二》：“频婆，此云相思果，色丹且润。”前引张懋修《谈乘》已注意到这条材料，《采兰杂志》云“佛书所谓频婆，华言相思也”，当亦出于此。可知古汉语中的“频婆”一词，主要是译指频婆树的果实，意为“相思”。由于频婆果“色丹且润”，故佛典中多用以形容口唇之美。《新译大方广佛华严经》卷六五《入法界品之六》：“唇口丹洁，如频婆果。”惠琳《一切经音义》卷二三解释此条经文说：“丹，赤也。洁，净也。频婆果者，其果似此方林檎，极鲜明赤者。”林檎，今称沙果或花红，果实红色，故惠琳将其与“极鲜明赤”的频婆果相比。
余如《方广大庄严经》卷一：“目净修广，如青莲花，唇色赤好，如频婆果。”
《佛本行集经》卷一九：“呜呼我主，口唇红赤，如频婆果。”
《大般若波罗蜜多经》卷三八一：“世尊唇色光润丹晖，如频婆果。”《毘耶娑问经》卷下：“光明集在其身，颊如莲花，唇色犹如金频婆果。”[31]类似比喻在变文中也可以见到。
王重民等编《敦煌变文集》卷五《维摩诘经讲经文（一）》：“丹唇似果频婆色，双眼如莲戒定香。”卷六《丑女缘起》：“眉如初月翠，口似频婆果。”由于佛经和变文的影响，频婆果作为一种“色丹且润”、光洁美观的果类，逐渐为世人所熟悉[32]。前引曾棨《频婆果》诗云“果异曾因释老知”，即为一证。
《本草纲目》卷三○《果之二》释“频婆”为“犹云端好也”，则是取了引伸含义。
学名 Sterculia nobilis Smith
英名 Pimpon或Pimpu
梧桐科（Sterculiaceae）苹婆属（Sterculia）植物，原产中国南部，有近千年的栽培史并有生产性栽培，以广东珠江三角洲栽培较多，广西、福建、台湾、海南也有栽培。很早就传至东南亚一带，国外多植于庭院，供观赏。
图4-37 野木瓜
1.叶片 2.果实
（李佳宁仿《中国高等植物图鉴Ⅰ》）
常绿乔木，树高6～12m或更高，主干明显。单叶互生，叶大，纸质，长椭圆形，全缘，先端急尖或渐尖，背面有特细茸毛。圆锥花序自上一年生枝先端叶腋抽生，小花粉红色，直径约1cm。蓇突果长4～8cm，椭圆形，顶端有喙、成熟时深红色，一侧开裂，露出1～4个黑褐色的种子。种子卵形或矩形，重7～10g，直径约1.5cm，富含淀粉（图4-38、彩图69）。苹婆喜温耐湿，适应性强，热带南亚热带地区无论是壤土、沙壤土或砾质土均能生长结果。但以土层深厚、肥沃而湿润的土壤生长快，产量高。寿命长达数十年乃至百年。以扦插繁殖为主，植距7～10m，以春植为好，春早地区可于夏秋雨季定植。幼树年施肥4～6次，要适时修剪，要特别注意控制徒长性直生枝，矮化植株。结果树冬春施促花肥，以完全肥为主。采果后施有机肥结合速效肥，以恢复树势，促使采果后长出新的结果枝。苹婆树不耐干旱，开花结果期要求适当土壤水分和大气湿度，以利于开花结果和果实发育。开花前和采果后要注意喷药防虫。通常植后6～7年结果，15年达盛果期，30年生单株仍可结果125kg。正造果3～5月开花，7～9月果熟；次造果8～10月开花，12月中开始果熟。采收用竹钩钩落熟果，收集种子，晒干即成商品果。苹婆含有较丰富的蛋白质、醣、脂肪和多种维生素。种子含水分41.3%、蛋白质0.9%、脂肪0.3%、粗纤维0.2%、醣18.6%和维生素A、B及磷、钙等矿物质。成熟的种子色似蛋黄，味如板栗，炒或煮食味道鲜美，也可作甜品。目前产品供不应求，价格较高，是有发展前途的果树。
图4-38 苹婆
1.叶片 2.花序 3.花 4.果序和荚果
（许晓霖绘）
（许树培）
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