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桃子特容易坏怎么才了让它保鲜不坏呢/>?

你好,保鲜方法:

桃子特容易坏怎么才了让它保鲜不坏呢/>?

(1)冷藏保鲜方法 适宜的冷藏温度为-0.5℃-0℃,相对湿度为90%。若要较长时间贮藏,必须严格控制冷库温度,库温不能波动,-1℃以下就会有受冻的可能。桃子入库初期,可适当通风换气。在低温条件下,2周后会出现冷害症状,当移到高温环境中后熟时,果肉会变干、发绵、变软,果核周围的果肉明显变褐,严重时外表皮处能看到花纹,且皮色暗淡无光泽,风味改变。在2℃-5℃中贮藏的桃子比在0℃以下贮藏的桃子更容易发生果肉变质。较耐贮藏的品种在-0.5℃-0℃的稳定条件下可贮藏4周,品质良好。桃子冷藏时间过长,会淡而无味,因此,其贮藏期不宜过长。

(2)气调贮藏保鲜方法 桃子在温度为0℃、相对湿度为85%-90%、二氧化碳的体积分数为5%、氧的体积分数为1%以下的气调环境中可贮藏6周,比在空气中冷藏桃子的贮藏期延长1倍。若在气调袋中加入浸过高锰酸钾的砖块或沸石吸收乙烯,效果会更好。据报道,采用保鲜袋和CT系列气调保鲜剂的自发气调贮藏,在0℃-2℃的条件下可贮藏2个月,在25℃-30℃的条件下至少保鲜8天-10天。

(3)化学贮藏保鲜方法 桃子在贮藏期间,常常因为褐腐病而引起桃子大量腐烂。在桃子贮藏前,若用质量分数为0.1%的苯菌灵悬浮液在40℃的温度条件下浸泡25 min,可预防桃子的腐烂。

(4)冰窖贮藏保鲜方法 当北方地区没有机械冷库时,可以利用冰窖来贮藏冬桃等较为耐藏品种。没有天然冰源的地区,可以在寒冷的季节人工造冰,具体做法是将冰凿成30厘米-40厘米厚,长、宽各约1 m的大冰块放于地窖内,窖底铺40厘米-50厘米厚的秸秆,以防冰化后积水,然后密封窖门贮冰。到了桃子成熟的季节,把窖内冰块移开,窖底和四周码放一层40厘米厚的冰块,将包装成箱或成筐后的桃子放于冰上码垛,包装物间以碎冰填满,每堆完一层就在其上面放一层冰块。垛好后,于顶层上覆盖厚约1 m的锯末或稻秸等隔热材料。窖门一定要封严,必须开窖检查时,应尽量缩短工作时间。窖温以保持在0℃-1℃为宜,一旦出现冰块融化温度回升的情况,应立即将桃子出窖上市。

(5)冰箱贮藏保鲜 将经过预冷处理的桃子晾干水分后,用塑料袋包装,放入冰箱贮藏,温度控制在0℃,相对湿度控制在85%-90%,贮藏期可达1个月。

贮藏要点:

桃子柔软多汁,成熟时皮薄肉嫩,不耐贮藏,采摘后贮藏保鲜需要采取多方面的综合措施。

(1)制定不同的贮藏措施 根据不同的品种,制定不同的贮藏措施。一般晚熟的雪桃、冬桃等品种较耐贮藏,中熟的大久保、白凤等品种次之,早熟的水蜜桃、五月鲜等品种最不耐贮藏。

(2)采收后尽量预冷 桃子采收后要尽量预冷至要求的温度,然后通过洒水、挂湿草帘等方式调节空气湿度,要尽可能地将其控制在90%左右。

(3)减少冷害的发生 要求较长时间贮藏时,应注意温度的控制,以减少冷害的发生。

(4)后熟处理要快速 贮藏保鲜的桃子在销售或加工之前,需从贮藏库内取出,转入温度较高的室内进行后熟。桃子后熟所需时间的长短取决于温度的高低,一般为18℃-29℃,不宜过高或过低。温度为20℃-25℃时,完成后熟需3天-4天时间;16℃时约需8天-10天时间;10℃时则需15天-20天时间。桃子的后熟要求快速,愈快则桃子的品质愈佳。

一、疏花疏果:

桃成花容易,坐果率高,尤其是成年树,坐果往往超过负载量,使树体衰弱,果实变小,影响桃的产量和品质。、调整负载量,科学地疏花疏果,是达到优质、丰产、稳产的有效措施。肥水条件好的桃园可适当多留少疏。

1、疏花疏果时期:原则上越早越好,疏花要根据天气情况进行,天气好、授粉充分可早疏;花开不整齐可晚疏,另外成年树可早疏,幼树晚疏。疏果一般从落花后2周到硬核期前进行,这时大小果明显,易于分辨。疏果早晚依品种、树势、肥水条件等确定,坐果率高、产量稳定的品种要早疏,树势强、生长旺的宜晚疏。

2、疏花疏果方法:具体步骤为先上后下,从里到外,从大枝到小枝,以免漏枝和碰伤不该疏除的花果。疏果首先要疏除小果、双果、畸形果、病虫果,其次是朝天果、无叶果枝上的果,选留果形大、形状端正的果,这种果将来可长成大果。选留部位为果枝两侧下生长的果为好,便于打药和采摘。直立品种上部多留,下部少留;大型果少留,小型果多留。长果枝留3~4个果,中果枝留2~3个果,短果枝、花束状果枝留1个果或不留果,副梢果枝留1~2个果,延长枝上不留果或少留果,预备枝不留果。

二、环割摘心:

在桃树花期或落花后,如发现树势较强,营养生长过旺,可在花后10~20天进行环割。就是在距地面10cm以上的树干上,用环割刀沿树干割一圈,深度达到木质部。某些枝条生长过旺时,也可环割这些枝条。在桃幼果期至硬核前期,当新梢伸长5~10cm时,留5~6片叶进行摘心,摘心后的新梢萌芽等到抽条长出5~6片叶时,再次摘心,以后,依次类推。这样适时削弱顶端优势,可使大部分营养供应幼果,从而防止幼果脱落。

三、科学施肥:

桃树根系发达且分布较浅,若施肥不足则易影响树势、产量、品质和寿命。桃树全年施肥根据物候期对养分的要求,结合品种特性、树势、树龄、产量、土壤和气候等因素确定。进入结果期的桃树一般每年除施基肥外,还应追肥2~3次。基肥一般在秋末或初春施甩,施肥量占全年施肥量的60%~70%。追肥能够迅速补充桃树生长发育、开花坐果等生理活动所消耗的养分,施肥量占全年施肥量的30%~40%。对于进入结果期的桃树一般进行两次追肥,即壮果肥和采果肥。壮果肥可在幼果停止脱落后施用,以钾为主。生长期还可结合防治病虫害进行叶面追肥,如:0.4%的尿素,0.3%的磷酸二氢钾,0.05%~0.1%的过磷酸钙等。因微量元素肥料施用量较少,所以一般用叶面喷施的方式来为桃树提供微量元素,如谢花后喷施0.1%~0.3%的硼砂及生长季喷施柠檬酸铁等。

四、桃果套袋:

套袋是防治桃果病虫害、提高品质、生产无公害绿色果品的有效措施之一。对鲜食品种套袋可使果面洁净,减少裂果发生。

1、套袋时期:应在桃树定果后或生理落果后,当地危害果实主要病虫发生前进行。

2、套袋方法:套袋顺序为先早熟后晚熟,坐果率低的品种可晚套,减少空袋率。

五、适时化控:

幼果期至硬核前期,如果气温高,桃树的枝条就会旺长,大部分营养被枝条吸取,造成生殖生长失去平衡,极易造成幼果脱落。为防止这种现象发生,花后枝条旺长初期,应及时喷15%多效唑200~400倍液控制营养生长,促进生殖生长。

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